1.虹鱒魚是不是三文魚？
不是，雖然它們是物種上的親戚，但畢竟不是一個物種，並且一個是淡水魚一個是海水魚，虹鱒魚英文名叫Trout，三文魚英文名叫Salmon ，
FDA(美國食品藥品監督管理局)早已明確規定，市場上出售的鱒魚應該使用商品名Trout，不得使用Salmon
其實全世界範圍內，用虹鱒魚冒充三文魚不止是中國才有，希望我們食藥監也能學習國外經驗，完善相關法規，推行one fish one name，避免混淆冒充。
2.營養價值
先不考慮安全性和口味，光是從營養的角度來看，我們從三文魚裡獲取的最重要的營養物質是深海魚油，即Omega-3不飽和脂肪酸EPA、DHA，其實虹鱒魚裡也有EPA和DHA，但含量比三文魚差得遠了。
國外一些研究數據顯示，每3盎司三文魚含Omega 3約1500毫克，同等重量虹鱒魚含Omega 3只有約800毫克。
要說800毫克放在淡水魚裡真心挺多的了，但你不能拿800毫克的虹鱒魚冒充1500毫克的三文魚呀
3.食用安全性
不管是三文魚還是虹鱒魚，生吃都有寄生蟲風險，不過虹鱒魚的風險比三文魚略大一些。
虹鱒魚是淡水魚，淡水魚的人畜共染寄生蟲種類比海水魚多，所以風險較大，雖然某養殖場號稱管控嚴格，用飼料餵養可以降低虹鱒魚食源性感染風險，但不能杜絕從水體環境中感染寄生蟲的風險。
並且，某養殖場用“淡水三文魚”這個名稱，還誇誇其談，是沒有商業道德的冒充行為，被diss後用莫須有的研究所背書，錯漏百出的顯微鏡觀察……這一系列操作下來，不管從道德上，還是技術上，讓消費者如何相信你們能保證安全？可以這樣說，中國食品安全公信力如此薄弱，正是這些不專業不負責任的行為導致的。
三文魚要生食也不是沒有風險，只不過海魚里人畜共染寄生蟲比淡水魚少得多，再加上中國的真三文魚都是進口，客觀來說，進口三文魚不管是從生產還是檢驗，都讓人放心的多，以挪威三文魚為例，挪威人用幾十年時間把三文魚做成了國家名片，出口全球的大產業，自然容不得一點自砸招牌的食品安全問題。
其實寄生蟲問題是可以通過冷凍解決的，美國FDA規定，凡是有寄生蟲風險的水產品，在提供給消費者用於生食之前，必須經過冷凍處理
FDA提供三種冷凍檔次用於殺滅寄生蟲
1.零下20攝氏度以下冷凍7天
2.零下35攝氏度以下凍硬後，再保持零下35度以下冷凍15小時
3.零下35攝氏度以下凍硬後，再在零下20攝氏度以下冷凍24小時
（以上操作不適用於厚度超過6英寸的大魚）
當然了，還是熟吃最安全
4.消費者如何區分市場上的虹鱒魚和三文魚
說實話我也不知道，據說虹鱒魚完全可以做到以假亂真，連專業水產人士都很難分清（網上傳的看顏色看紋理的方法不靠譜
總結
虹鱒魚不是三文魚，不該叫做淡水三文魚
不管虹鱒魚還是三文魚都有寄生蟲風險
不管虹鱒魚還是三文魚，控制好風險都可以生吃
我diss的不是魚，是這種賣魚方式
我再逼逼幾句，其實虹鱒魚也是好魚，沒必要非得舔著臉去搶三文魚的名字，某些團體這種行為看似給虹鱒魚漲身價，實際上不僅拉著三文魚掉價，也是在侮辱虹鱒魚
為什麼就不能有骨氣點，就叫中國虹鱒，你們還是可以出臺標準，出一個虹鱒魚食品安全規範標準，規範養殖過程和冷凍處理，包裝，物流規範等
行業標準是用來規範企業自身的生產的，不是用來給商業行為做背書的
要是能正大光明的說，我就是虹鱒魚，我有寄生蟲風險，但是我能做好管控，該冷凍冷凍，該標註標註，那我還佩服你們敢作敢當，做事誠信
真要這麼說，我還覺得值得相信，虹鱒魚生吃也未嘗不可
現在這種做法，我是不敢吃，更不願意買來吃
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