在咱們北方最普遍的就是麵食
好吃不過餃子，吃法可真是多多
蒸、煎、烤、炸
烹、炒、煸、爆
各式各樣
讓普通的餃子也變得不平凡
行走在夏日黃昏下的西安城
順城巷的文藝
大華1935的靜謐、城牆根秦腔聲的親切，
當然各種美食的誘惑自然也會讓你魂牽夢繞
聽說在西安還有餃子宴
也真是佩服這座城市的吃貨們
硬是將餃子也能整出一個花樣
只能說，廣大勞動人民對餃子的熱愛程度，還真不是一般的簡單。簡單的麵糰跟配菜，在手裡可以變幻出如此眾多的造型，真是不忍下口。
都夏至了，吃什麼感覺都欠點胃口。但是對於喜好酸的人來說，沒有什麼是加一點醋不能解決的，如果不能，就多來點醋。
日常在家裡，不可能整出來一個餃子宴來，但是我們完全可以自由發揮，按自己喜歡製作，說不會包餃子的，最不齊了把餡包進去可以吧？
有時想想，其實餃子這個食物有點討巧，因為它製作起來並不是很難，任何餡料，只要用面片將它包起來即可。比起製作麵條，饅頭來說，簡單多了，但卻招人喜歡。
如果你去誰家串門逛親戚，主人給你精心製作一頓麵條飯，不一定討你歡喜，但是如果製作餃子，你的心裡肯定感受很好，彷彿自己收到了優待一樣。
煮餃子的時候，也是有很多技巧的，在沸水裡面加入餃子，建議不要蓋鍋蓋，等沸騰之後加一點涼水，待再次沸騰之後 ，再加入一點涼水，如此反覆3次即可，當餃子脹鼓鼓的飄在水面時，餃子就被煮熟了！
你看，剛出鍋的餃子，是不是最可愛的。晶瑩剔透，冒著熱氣，香味直竄鼻子，餓的人直接可以拿起來，不用任何調料都能吃得津津有味。
我這次酸湯水餃準備的配菜有紫菜、小蝦米、芝麻、香菜，再加一些鹽、雞精、生抽之類提鮮，對了，最重要的放醋，酸湯水餃的精髓就在醋裡面，醋少了沒味道，醋酸了胃口難受，只要醋剛剛好，才能讓人胃口大開，食慾大增。
少放了一點點辣椒，如果喜歡吃辣的朋友，可以多放一些。味道真是不錯呢！
幹吃也是也是很帶勁的，尤其是蘸著油汪汪的蒜泥辣子汁，是拿著千金也不換的呢！
哈哈，包餃子多餘的麵糰餡料，我直接用來包小籠包子了，一會蒸著吃。手藝還不錯吧？
怎麼樣，下次不知道吃什麼的話，就試試這道簡單的、又好玩的，還能玩出花樣的麵食吧！你一定會愛上它的！
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