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中醫認為，人的臟腑與季節、五行、色彩之間有對應關係。秋季在五臟中與肺相應，對應的顏色是白色。所以，白色便成了秋天的主導色，所有白色的食物都歸入肺經。白色系食物富含的植物營養素有抗癌、抗有害微生物、修復細胞等作用，對腸胃、心血管都非常有益。秋天食物有哪些“白色物語”？
01
梨
梨是非常適宜秋季吃的水果，吃法也可以多變，大致有幾下幾種吃法。
1、直接吃；
2、燉著吃；
3、切成小塊丁狀放在色拉里拌著吃；
4、放在蔬果汁裡，作為天然飲料飲用。
梨中含有豐富的膳食纖維。一些不喜歡吃梨的人會覺得梨中有“一粒粒”的物質，口感欠佳。其實，這些是梨的膳食纖維的成分——梨籽，它主要含有木質素，是一種不可溶的纖維素，能在腸道中溶解，能與膽固醇結合後排出體外。此外，梨籽中的硼元素可預防骨質疏鬆症。
02
蘋果
雖然蘋果表皮顏色各異，但根據內裡顏色歸類，蘋果也屬於白色食材。它被營養學家稱為“全方位健康水果”或“水果中的全科醫生”。蘋果生津、解渴，家裡可以常備些。
03
百合
百合中富含蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵等營養元素，還有潤肺止咳、寧心安神、補中益氣的作用，是秋天滋陰潤肺的首選，主治痰中帶血的咳嗽。用百合蒸食或煮粥等，都是秋季不錯的吃法。
04
蓮藕
蓮藕可謂“渾身都是寶”，它是一種營養價值很高的低脂食物，其蛋白質、維C及礦物質，如鈣、磷、鐵、銅、鉀、鋅等都對人體有頗多益處。在塊狀莖類食物中，蓮藕的鐵含量較高，所以適合缺鐵性貧血的朋友常吃。蓮藕可以生吃也可以蒸、炒、燉湯，是常用的餐菜之一。蓮藕可以有以下幾種吃法——
1、用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱。
2、榨成鮮藕汁，其富含的維生素K，除了能有效預防內出血，更是婦孺孩童、體弱多病者上好的食品。
3、製成熱藕茶，也有一定鎮咳祛痰作用。
此外，秋季還可以食用一些白色食材，如白芝麻、菌菇等。搭配這類白色食物，充分利用植物營養素調理身體也十分必要。
秋季，人體開始慢慢進入“養”的時節。人體的通暢對營養物質的吸收、身體精華的轉換和蓄藏都有重要作用。這時，如果能很好地養護肺部和腸道，就能為更好地度過冬天做準備。
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