徐徳惠
香菜价格上涨，你怎么看？
涨价虽容易，但是跌价难。后期的香菜供应跟不上，所以价格居高不下30来天，价格从9.99涨价至30元/斤。蔬菜的主要生产地寿光因为有些种植大棚出现了洪涝灾害，很多青菜和大棚化为乌有，影响了像香菜这类蔬菜的供应。
香菜的需求多，羊肉汤需要香菜、日常食用青菜等，夏、秋的香菜食用营养丰富、口感独特，深受顾客的青睐，所以人人爱吃。
香菜也是一个季节性突出的青菜，一般主要出产季节是冬季，而夏季、秋季反季节理所当然偏贵，10元/斤左右还有情可原，但是30元一斤的价格超乎想象。
以编者之见，香菜价格属于稀少的青菜，消费回暖、天气等气象灾害的因素存在，像香菜涨价顾客也能理解，以现实消费看香菜高价20元/斤以上还会持续2个周，后期到11月份预计香菜一斤也得10元左右。
小希时间
香菜价格上涨，你怎么看？
香菜作为一种调味菜，属于一年生的草本植物，也属于叶类菜，消费量特别低，主要用于汤菜类调味。进入8月份以来，香菜价格出现了暴涨，可以说是出现的天价香菜的价格，在青岛达到26.6元的价格，寿光达到了39.96元的价格。其实在好多城市，香菜的价格似乎被商家炒作，就连我们小县城的香菜价格也达到了20元每斤。对于这种现象，怎么解释呢？下面简单的分析一下：
第一，香菜的本性决定了香菜的用途。
香菜具有浓厚的，清香味儿，其用途作为，美食类调味品，特别是涮羊肉、羊肉汤、牛肉汤、猪肉汤等等是不可或缺的调味菜，味道特别鲜美，当然是也没有其他的青菜替代，这都决定了香菜的用途。
第二，香菜的栽培技术决定了香菜的生产量。
香菜对于土地、温度有特别的要求，尤其是夏天温度高香菜会出现死亡，香菜的生长温度一般在16到18度之间，属于温冷作物，夏天一般在恒温大棚内种植香菜。由于今年的台风袭击了蔬菜种植基地，特别是寿光20万个大棚被洪水淹没，所有的香菜被淹死。致使一些城市市场上香菜供不应求。
第三，香菜的保鲜期比较短，运输成本增加。
香菜的保鲜期一般在2到3天之内，由于近期暴雨天气特别多，导致了运输成本增加，这使得一些地区的香菜价格出现了大幅度的上涨，当然今年也有商贩炒作之嫌疑。
总之，近期香菜价格出现上涨主要是由于自然灾害造成的，当然也是香菜的习性，导致了夏天不能生长的原因，对于个别地区天价相亲的现象，主要是商贩进行炒作导致的。
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