在成都
人民最喜歡的花
並不是公認的市花芙蓉花
而是民間悄悄評選的小市花
腦花！
不吃腦花的人
永遠無法理解腦花控的心情
今天圈妹就和大家分享一下
11種不同的腦花吃法
冒腦花
-馬路邊邊麻辣燙-
@shiro白小白
冒腦花其實就是冒菜的一種做法，和冒菜一樣的湯底，加上豆豉、海椒、香菜、芹菜，在成都是一種很常見的吃法。
據說這家店已經火到北京去了，他們家的冒腦花真的是一絕，又嫩又沒有腥味，入味簡直不要太美。
@360小橙_222
地址：致民路48號
電話：028-81705448
人均：72
*另有多家分店
-草帽提擼串串-
@草毅君
這家店的雙椒冒腦花很有特色，據說是老闆自創的，用的辣椒都是雲南椒，在冒之前會先滷一次的。
弄好之後，會先淋上一層青椒醬，然後再撒上一把蔥和香菜，然後一碗沒有腥味的冒腦花就好了。
地址：平福路147號
電話：18244232143
人均：40
烤腦花
-牛華朱弟燒烤-
@ghjhyd1874
這家店的特色就是野山椒，據說這家是野山椒烤腦花的鼻祖，比其他燒烤店都先開始賣這種酸辣口味的腦花。
這家燒烤店是樂山風味的，天天晚上來這裡吃燒烤的人都很多，並且這裡的烤腦花幾乎都是每桌必點的菜品。
地址：雙林北橫路
電話：028-89808002
人均：40
-高姐錫紙烤腦花-
@vermouthsama
這家是鼎鼎大名上過天天向上的烤腦花店，這家店其實就是一家路邊攤，但需要排隊的時間是至少有45分鐘的。
紅湯泡著烤的腦花 最後撒上折耳根、香菜、小蔥、小米椒，賣相比較好，口感也還不錯 一勺入口，嫩嫩的腦花配上秘製的骨湯，入口即化，簡直是人間美味。
@在殤言殤
地址：建設巷12號附8號
電話：15228903372
人均：15
滷腦花
-丁滷肉-
這家店是1979年就開始有的了，最早還是推起玻璃車車賣的，現在有鋪子了，經常都看到有很多人排著長隊買。
滷腦花是他們的招牌，腦花被打整的很乾淨了，吃的時候，要多把腦花往蘸水頭蘸，據說每天都是限量賣的，最好在4點以前去。
地址：蓮花西路189號
電話：1538177920
人均：36
幹拌腦花
-不是外人幹拌冒菜-
不是外人幹拌冒菜是這兩年起來的品牌，也是一家網紅店。這家店的裝修挺有特色，走的是中國式跨時代復古路線，用的杯子和碗都是懷舊風。
幹拌腦花算是特色了，腦花很糯，濃郁的醬香味道，吃著不膩很香，腦花愛好者必須要去試一試了。
地址：宏濟新路170號世紀朝陽樓下
電話：61642867
人均：30
-烹燚小郡肝牛油串串-
@顏非昨
這家店在水碾河的一個老居民樓下，生意可以說是非常火爆了，這家店的太極腦花很有特色，一共就有2個完整的腦花，分別被綠色剁椒和紅色小米椒包裹著，很有創意。
腦花煮好以後，搭配土豆粉和方便麵一起幹拌。再加上青紅雙椒，辣的你再也忘不了。
@獨一代
地址：水碾河路35號小區19棟
電話：18380368697
人均：52
砂鍋腦花
-砂鍋坊-
@美團外賣
感覺成都做砂鍋腦花的店很少，這家店基本沒怎麼裝修，牆壁上一邊是他家各種砂鍋的照片，看著讓人很有食慾，一邊是價目表，還有成都商報2009年對他家的一篇報道，評價是很好的。
他家主打砂鍋，特色自然就是少見的砂鍋腦花了，這裡面有2副腦花，裡面加了酸菜和豆芽的，不腥又入味，喜歡砂鍋的朋友可以試一試。
地址：上同仁路（同仁渣渣面旁）61號
電話：15308006337
人均：22
-鍋鍋香-
鍋鍋香是以前非常火的一家店，主打乾鍋，味道不錯，只是現在來吃的人感覺越來越少了。
這家店也是成都少見的有砂鍋腦花的店，吧各種料和腦花放在一起，用火慢慢煨，做出來的腦花是又嫩又入味。
地址：科華北路60號SOHO沸城112號
電話：028-85232085
人均：63
熗腦花
-鄭辣記田螺-
@wu.gy
最早在大世界紮根的時候，它還叫三哥田螺大世界分店。沒錯，就是那個很出名的三哥田螺，南門的小夥伴沒有不知道的吧。
熗腦花其實是非常驚豔的，首先是新鮮，這個玩意兒新鮮與否，相當明顯，從而也決定了這道菜的口感。辣椒用的好，熗的火候也非常到位。真的是香辣可口，停不下筷子。
@小五口小五口
地址：紫荊北街85號大世界商業廣場1層
電話：028-83361456
人均：81
腦花面
-腦花面-
@大眾點評
成都人沒人沒吃過腦花吧，可是有多少人吃過腦花面呢？這家坐落在太古裡附近的店，不僅有重口味的腦花面，還有腦花米線。
這家店的面是細面，用搪瓷盅盅裝起端上來的，香菜小米辣放在蓋子上，自己根據自己的口味來放，腦花也可以單獨加，總的來說是非常棒的一次視覺與味覺體驗。
地址：太古裡東糠市街3-12號
電話：028-67007292
人均：18
豆腐腦花
-明婷飯店-
@dpuser_02174503968
作為成都蒼蠅館子的佼佼者，明婷飯店的大名就不用再多介紹了，成都人都愛吃麻婆豆腐和腦花，那如果把這2樣東西結合起來吃呢，想想那味道，就不擺了。
豆腐腦花最出名的一道菜了，賣完即止，腦花夾著同樣嫩嫩的豆腐，味道麻辣鮮香，送飯一流。麻辣味也是恰到好處，太幸福了。
@胖吉斯
地址：外曹家巷26號附16號
電話：028-83315978
人均：59
勾魂腦花
-鍋鍋麻辣燙-
先冒再幹拌的勾魂腦花，分分鐘讓你曉得啥子是嫩嫩嫩，辣辣辣！
腦花才端上來的時候其實是用小鍋兒裝的，2小坨腦花，但是沒得腥味，配上大頭菜一起拌，味道巴適得很。
地址：百壽路12號附2號
電話：13709071003
人均：65
*另有多家分店
煮腦花
-李小孬滷煮小龍蝦-
@我愛張智霖玄彬
李小孬在成都美食圈其實是頗有名氣的，孬本身是個貶義詞，所以很有辨識度的。雖然這家店在雙流稍微遠了點，但距離不是問題啊， 成都人為了吃好吃的，不存在！
滷煮腦花還蠻不錯的，很辣狠辣。就沒得沒有放小米辣的，吃了之後第二天屁股的感受，也是我不能忘記的，所以不怕屁股疼的，可以去嘗試下這家哈！
@翔當吃得
地址：菜蔬街一段56號
電話：028-81448651
人均：112
炸脆皮腦花
-田席幹拌串串-
@MIX_FF
這家店是在老小區的一樓頭，環境說不上多麼好，地道的蒼蠅館子，據說這裡還是成都的第一家幹拌串串呢。
脆皮腦花這個菜太有特色了，吃過各式各樣的腦花，唯獨沒有吃過油炸的，都可以拿去肯德基冒充雞米花，擺盤也特別好看，這個腦花很嫩，蘸碟裡面還有芥末，朋友平時不吃腦花的，但碰到這種油炸的都可以吃，估計腦花控應該會更喜歡的哦。
@沈小新.
地址：雙林北支路新鴻南路77號14幢溫馨保健幼兒園西側
電話：13688349816
人均：53
腦子是個好東西
你要不要和圈妹
一起來把細研究哈！
-The End-
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