骄阳似火，酷暑难耐
在这样的动一下一身汗的“烧烤模式”下
不少人选择在空调房里享受清凉
但是，当你躲在房间避暑时
老恒和酱油晒场上上演这样一幕
你，留意到了吗？
老恒和古法酿酱晒场的酿造师们说，
高温下的坚守？不存在的，
咱们妥妥高温下的幸福，98k的
（实在没有再大的字体了）。
视频解码了解一下
↑老恒和晒场酿造师在搅拌黄豆酱
春准备、夏造酱、秋翻晒、冬成酱，眼下，正是湖州老恒和古法酿酱晒场最忙碌的季节。对酿造师邢利民来说，烈日高温正是酿酱最佳的催化剂。
↑烈日当空，加上酱面和玻璃反光，每位师傅的肤色都是黝黑黝黑的
↑烈日当空，晒场没有阴凉处 ，一位师傅停下来用毛巾擦汗
湖州市吴兴区南太湖高新区老恒和酿酱酱晾晒场内，整齐地排列着近万个酱缸，酿造师邢利民打开一个缸盖，上下翻动，酱香包裹着热浪扑鼻冲来。
古法酿造的酱，严格按照大自然的规律，必须晒足360天。历经差不多一年的日晒夜露才能装瓶进入市场。一瓶好的酱是太阳的馈赠，也包含着每一个酿酱人的心血和汗水。
大缸（小编估摸着，比司马光砸的那口肯定要大一些的）。这几天天气晴，翻的频率高一点，四五天翻一次，搅拌的时候全靠人力，阻力比较大，压下去提上来，起码六七十斤力，起码要筢7筢，才能搅拌均匀。
↑《十二道锋味》剧组曾来体验
↑谢霆锋现场体验
晒场上的每一口酱缸都如自己的孩子一般，需要精心呵护。发酵期间的一年里，每天都要来到晒场，穿行于酱缸间，通过望、闻、尝、翻酱等方式，来判断酱缸中酱醅的发酵程度。每天用深呼呼吸接受这热浪中的醇香，真的很幸福。
↑老恒和晒场酿造师邢利民在搅拌黄豆酱
“酱筢就筢下去，拎上来，香味就带上来，这个香味，真香，成就感就在这个酱香味中体现出来。别人说这个颜色（看上去）很香，味道很好，感到自己有一种自豪感，就这个是我做出来的，荣誉感很强。”
酿造师
邢利民
汗水换酱香
Skrrrrrrr
隔着屏幕闻到酱香的
福利来啦~
在文末留言
截至8月27日（下周一）15：00
排名前3的朋友
“老恒和”酱料大礼包
在等着你哟~
审核：杨枫
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