昌啓餐飲:決勝餐飲界的祕訣,用心做產品才能換消費者的青睞

做餐飲,無非就是兩個字,用心。做產品必須要用心,從口感到細節,精確抓住消費者的口味愛好去做,將自己的產品做好,才是最大的秘訣。

有一個品牌,在創立了自己的餃子品牌之後,就一直十分用心的研究產品,標準化餃子的製作流程,從麵皮到餃子餡,細節決定成敗,多一毫克的麵粉都能影響餃子的口感,他們在“吃了一年”的餃子之後,終於調配出自己的餃子的秘方,產品受到了消費者的喜愛。

昌啟餐飲:決勝餐飲界的秘訣,用心做產品才能換消費者的青睞

而在2017年6月,在團隊標準化生產餃子的第二個月,負責接連收到商家的電話,反應他們剛做完的一批餃子味道不夠,負責人當機立斷,召回這已經出售的餃子和廠裡剩下的餃子一併銷燬,整整2噸,這個餃子品牌是“積膳之家”,現在他們的餃子十分受消費者們的歡迎,因為他們的餃子擁有“家的味道”。

決勝餐飲界的秘訣其實很簡單,用心做產品才能換消費者的青睞。立足於產品本身,詮釋“以產品為本”的原則,正如秦朔在《產品主義》一書推薦語中寫的那樣,迴歸品牌“根部”做思考,使“產品主義”走出一條與眾不同的道路。


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