泡椒鳳爪------食材：雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒------做法：1、雞爪洗淨，整理乾淨去掉指甲。2、鍋中加水燒開，放入雞爪，薑片和料酒，煮十分鐘左右。3、撈出雞爪放入冷水中浸泡二十分鐘左右。4、白醋、蒜末、白糖、鹽和泡椒放入容器中攪拌，至白糖融合即可。5、將雞爪倒入容器中，蓋上蓋子浸泡一個晚上，第二即可食用，超級香辣爽脆。
涼拌黃瓜--------食材：黃瓜、蒜、鹽、蔥、小米椒、糖、麻油、白醋------做法：1、黃瓜洗乾淨，擦乾後滾刀切。2、加鹽和醋拌勻，醃製二十分鐘，瀝乾水分。3、加上小米椒、蒜末、糖、麻油拌勻即可。可包上保鮮膜，放入冰箱一小時左右，口感更佳。
涼拌海帶絲-----食材：海帶絲、胡蘿蔔絲、蒜、糖、醋、辣椒、生抽、鹽、花生油----- 做法：1、海帶絲提前用清水浸泡一小時左右，胡蘿蔔洗淨切絲，大蒜搗碎放入碗中備用； 2、鍋中水燒開後，將海帶絲和胡蘿蔔絲焯水備； 3、焯水後的海帶絲、胡蘿蔔絲用涼白開沖涼，撈出瀝乾水分； 4、蒜粒碗中放入生抽、醋、糖、鹽； 5、鍋燒熱倒入花生油，辣椒熗鍋後倒入蒜粒碗中； 6、將瀝乾水分的海帶放入蒜粒碗中均勻攪拌
涼拌黑木耳-----食材：黑木耳、香菜、鹽、醋、青椒，糖---做法：1、將木耳拋開後放入加點鹽的開水中焯一下，撈入碗中。2、青紅椒切絲，香菜切段，放入木耳碗中，然後加入生抽，鹽，醋，糖，蒜蓉，均勻攪拌，最後滴上幾滴香油！營養豐富，養顏美容的涼拌黑木耳可以上桌啦！
涼拌藕片-----食材：蓮藕、蔥、姜、蒜、生抽、醋、油、幹辣椒、鹽，糖------做法：1、鍋中放入水，燒開，將藕片放入水中煮五分鐘。2、撈出藕片瀝乾水，放入碗中，加水蔥，姜，蒜，鹽。3、把油燒熱，幹辣椒放入熗鍋，然後澆在調料上面。4、加入糖、生抽和醋，攪拌均勻即可食用。
涼拌海蜇皮-----食材：海蜇皮、香菜、青紅小米椒、辣椒油、姜，蒜-------做法：1、青紅小米椒切粒、姜蒜切碎、香菜切斷。2、鍋中加入水燒開，放入海蜇皮快速過水，撈出放入涼白開過涼。3、撈出海蜇皮，放入碗中加上香菜，蒜，姜、辣椒油、青紅小米椒粒，均勻攪拌即可食用。
酸辣土豆絲----食材：土豆、青紅辣椒 ------做法：1、土豆去皮，洗淨，切絲。用清水淘洗幾遍。 2、青紅辣椒去蒂、籽洗淨，切成絲。 3、鍋中放入水燒開，分把放入土豆絲，青紅椒絲焯水至斷生。 4、將土豆絲，青紅椒絲放入碗中均勻攪拌 5、把鹽、味精、醋、辣椒油、香油、蔥花放入另外一個碗中調勻，澆在拌好的原料上即可。
麻辣雞絲------食材：雞胸肉、蔥、姜、料酒、醬油、香油、花椒油、辣椒油、白醋、糖、熟芝麻、鹽---------做法:1、雞胸肉洗淨後放入沸水中，加入料酒，蔥頭，姜蓋上蓋子煮十五分鐘。2、煮好後撈出放涼，然後用手撕成小細條，碼好備用。3、調料汁：將料酒、醬油、香油、花椒油、辣椒油、白醋、糖放入碗中，均勻攪拌。4、將料汁澆在雞絲上面，撒上白芝麻和香菜，吃時再攪拌一下，超級好看又好吃！
芹菜香乾-----食材：芹菜、豆乾、紅尖椒、鹽和雞精----做法： 1、將豆乾切成條，備用 2、將紅尖椒切條，芹菜切段備用。 3、水燒開後將芹菜焯水，撈出過涼，控水。 此菜清脆爽口、鮮香開胃、而且芹菜還有減肥、降壓、護齒的功效。
涼拌金針菇-----食材：金針菇、紅甜椒、胡蘿蔔絲、蒜蓉、料酒、醬油、香油、蜂蜜-----做法：1、鍋中放入水，燒開，先放入金針菇，紅蘿蔔絲和紅甜椒絲燙一分鐘。2、將金針菇，紅蘿蔔絲，甜椒絲撈出放入涼白開過涼。3、把料酒、醬油、香油、蜂蜜、蒜蓉放入小碗中均勻攪拌好後，將三絲撈出瀝乾水分。4、把調料倒入三絲碗中，拌勻就可以上菜啦！
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