茶的好壞怎麼來分，有人喜歡味濃，有人喜歡清爽，祁門紅茶，從口感來說就是湯色是嫩紅清透，口感清爽柔和，感覺有淡淡的甘甜味。特有的祁門香，好的紅茶形上面有金黃色的嫩芽，茶形是細小。
正宗的祁門香，在未品嚐之前，僅憑氣味就會覺得特別香甜濃郁，它帶著蘭花、檸檬和玫瑰花的香甜，喝到嘴裡，又有種蜜糖香，韻味高長，令人回味。
祁門工夫紅茶之所以被視作中國工夫紅茶的代表，因為它是所有紅茶裡最費工夫的，其中傳統手工的精製工序包括初抖、分篩、打袋、毛抖、毛撩、淨抖、淨撩、挫腳、風選、飄篩、撼篩、手揀、拼配、補火、勻堆、裝箱等十幾道工序，整個製作過程極盡繁複考究。
祁門紅茶有很多品種的，傳統的祁門紅茶應該為功夫紅茶，功夫紅茶屬於切碎茶，所以很多國人喝不大習慣，於是後來創新出了祁紅香螺，祁紅毛峰，金針，祁眉等祁門紅茶。
我國南方人偏愛功夫紅茶多一點。功夫紅茶出口的也比較多。
祁紅香螺，因外形如螺，所以叫香螺，香螺根據採摘時間的不同而呈現出不一樣的顏色，採摘時間越早芽豪就越多，金黃色也越多，採摘越晚，香螺顏色越黑，芽豪較少。
祁門紅茶的茶香統稱為祁門香，它是包含各種果香味的，只是紅茶越好蘭香味就越重。
除此之外，紅茶在預防心臟病、降血壓等方面也有突出功效哦！
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