长征途中
1936年7月，红二、四方面军在四川甘孜会师后，继续北上。贺炳炎与师政委廖汉生率红六师担任全军后卫。过草地时，贺炳炎右臂负伤截肢后尚未痊愈，但他常常把乘马让给伤病员骑。
因为长期徒步，他的鞋子烂得不能再穿。于是，他学着用左手打草鞋，用嘴代替另一只手，门牙竟因打草鞋咬绳索磨出了深深的槽痕。过草地前，部队只筹到很少的粮食，途中没有给养，大部队过后能吃的野菜也很难找到，后卫部队只得找些不知名的野菜充饥。为了避免中毒，贺炳炎到宿营地，就和政委廖汉生一起找野菜品尝，证明没有毒，才向全师推广。
有些野菜又苦又涩，少数战士吃不下去，贺炳炎就把野菜送到他的嘴边，恳切地劝说：“我只有一只手，也要吃野菜，活着去见毛主席，到党中央报到。你有两只手，更要活下去呀！”被劝的战士总是流着热泪把野菜咽下去。
西北逞威
解放战争时期，贺炳炎率部转战于西北战场。1948年2月14日，西北野战军围攻宜川县城，揭开了宜川、瓦子街战役的序幕。当时贺炳炎任西北野战军第一纵队司令员。2月27日，敌胡宗南部29军军长刘勘率4个旅增援宜川，窜到瓦子街地区。
当贺炳炎率领一纵按上级部署，迅速赶到指定位置对敌实行包围时，发现友邻二纵队因雪深路远还未赶到，包围圈留下一个缺口。而敌军主力正在向这个方向运动，若不立即堵住缺口，已被包围的敌人势必逃跑，我军的歼敌计划势必落空。而一纵若调兵补救，将会遇到战线长，兵力不足的严重困难，承受敌军更大的压力，付出更大的牺牲，同时也超过了上级指定的战斗分界。贺炳炎纵观大局，不顾有的同志持不同意见，当机立断，把纵队的备队全部使用上去，堵住缺口。
布置尚来完成，全副美式武装的敌军立即集中兵力，以猛烈的炮火开路向这个方向突围。这个阵地成为敌我争夺的焦点，战斗十分激烈。
贺炳炎指挥部队接连打退敌军20多次冲锋。最后一纵与三个纵队一起取得了宜瓦战役的胜利，共歼敌一个军部、二个师部，五个旅2万9千余人。其中一纵歼敌1万1千余人。毛主席对宜瓦大捷给予高度评价。贺炳炎因战功卓著，受到野战军司令部的嘉奖。彭德怀司令员赞扬一纵“是个有党性的部队。”
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