湖南酃淥酒業黃酒產業園項目啟動
項目投產後，將解決上萬名勞動力就業，年創稅收3000萬元以上
8月12日，湖南酃淥酒業黃酒產業園項目在衡陽縣西渡高新區正式啟動，一個年產3萬噸“西渡湖之酒”生產基地誕生。
在啟動儀式上，湖南酃淥黃酒拋出繡球，“緣定”2018湘女秀大賽同步啟動大賽衡陽賽區簽約儀式。
湖之酒古稱酃酒，是古老的傳統名酒。在北魏時就成為宮廷貢酒，還被用於歷代帝王祭祀祖先，湖之酒作為最佳的祭酒。湖之酒金黃透明，濃郁香甜，人稱“三香”，即聞著清香，喝著甜香，斟後餘香。
據介紹，湖南酃淥酒業黃酒產業園項目為2018年衡陽縣招商引資重要成果之一。擬規劃建設成一個集康養旅遊、文化展示、體驗休閒、生產銷售於一體的體驗式園林文化黃酒產業園。項目佔地150餘畝，其中一期酒林30畝，包括地下酒庫、生態公園、形象展示；一期酒廠40畝，包括黃酒文化館、烏蓮畫廊、料酒文化館、花曲文化館、生產基地；二期酒廠83畝，包括衡州窯、壽嶽堂、生產基地。
湖南酃淥酒業有限公司創辦於1996年，是一家專門從事衡陽著名特產——“西渡湖之酒”的研發、生產、銷售於一體的企業，還主導制定了湖之酒的“湖南省地方標準”。近年來，該公司產品經過積極轉型調整，吸引了富森百貨、生源超市、香江百貨、芙蓉興盛、華潤萬家及全國各地的湘菜館紛紛上門訂貨，並將產品出口到柬埔寨、馬來西亞、印度及美國洛杉磯。今年，該公司被國家質檢總局評審通過“國家地理標誌原產地保護產品”。
公司董事長彭金明說，項目投產後，將解決上萬名勞動力就業，年創稅收3000萬元以上，真正把“西渡湖之酒”推向全國，推向世界。
湖南日報·新湖南客戶端8月13日訊(陳鴻飛 彭國軍)
湖之酒的名稱來歷來源於酃湖，酈道元《水經注》卷三十七記：“酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給釀酒甚醇美，謂之酃湖之酒，亦稱湖之酒。”
湖之酒的歷史可追溯至西漢期間，距今已有二千多年的歷史，多種史料均有記載。據《衡陽縣誌》記載：“衡陽自漢傳，酃湖水可釀。”《統一志》記載：“湖之酒始於西漢，盛於三國，曾遠銷蜀、桂等地。”相傳東漢末年曹操煮酒論英雄，煮的就是湖之酒。
“酃”字在《辭海》中註釋為：1）漢代縣名，其地在今湖南省衡陽縣；2）湖名，在湖南省衡陽縣東。辭海中的“衡陽縣”，是指包括現在的衡陽市區、衡南縣和衡陽縣在內的一大片地區。
在西渡，流傳著許多關於湖之酒的軼事，最有名的就是“井水當酒賣，還嫌豬冒糟”的故事，相傳古時，酃湖西岸渡口（現西渡鎮）附近，有口天然泉水井，名收金烏井，井旁住著一戶張姓人家，其夫婦勤勞聰慧，樂善好施，常為來往行人供茶獻水，分文不取，深受人們讚頌，他們的善舉感動了玉皇大帝，時年中秋之夜，便差太上老君向金烏井內撒了一把糯米，並將其點化成酒。次日清晨，張氏打水來到井邊，頓覺清香撲鼻，酒氣迷人，舀之一嘗，感覺醇香綿甜，口味鮮美，不禁連呼，“井水變酒了……”此消息不禁而走，片刻即傳遍四鄰八鄉，人們紛至踏來，看稀奇嘗新鮮，大家津津樂道，議論紛紛：咯酒是哪來的羅，咯好呷，咯是什麼酒羅。一長者接過人們的話題：此酒來自此泉，此泉來自此湖，就叫湖之酒吧，湖之酒因此而得名。
後來該夫婦憑井中酒，開了間酒鋪做買賣，生意紅火。幾年後的一天，太上老君下凡微服私訪，來其酒鋪小酌，交談中張氏嘆道：“井水當酒好是好，只是餵豬冒得糟。”老君聞之不悅道：“井水當酒賣，還嫌豬冒糟，罷！罷！罷！”隨之佛塵一拂，收回了法術，金烏井內的酒水仍舊變成了井水。這夫妻不知其中緣由，終日冥思苦想。一天，突然從井水浸糯米變酒這個現象中得到啟發，並試著將糯米浸泡來釀酒，經過無數次的試驗、摸索，改正後，終於成功用糯米釀造出香甜可口的湖之酒來，並研發整理了一套湖之酒的釀造工藝和制曲秘方。
若干年後，湖之酒的釀酒技術在西渡周邊及衡陽各地傳播和發展開來，有道是：青草橋頭酒百家，蒸水兩岸糯飄香，好一派興旺繁榮的景象。說來也怪，其它地方釀造的湖之酒多有質感不足，易酸不鮮，沒有西渡釀造的醇正可口。
如今的西渡，家家擅釀，人人善品，湖之酒是人們逢年過節、朋友相聚、迎親嫁娶、生日喜慶、開業喬遷、升學謝師必備的席上佳餚，更是請客送禮的饋贈珍品，可謂是家喻戶曉，深入人心，由於糖、酸、度配合協調，色、香、味獨具風格，已成為衡陽旅遊觀光客人的必飲之酒，因其營養豐富，含有多種氨基酸、葡萄糖、鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，是一種營養、健康的飲品，近年來，隨著人們對健康的追求，西渡湖之酒已越來越人們的青睞，產品供不應求，已成為人們的一種餐桌文化。
綜合/新湖南、衡陽縣宣傳
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