三、整形修剪的要点
冬枣矮化密植园，株树多、枝量大，既要培养骨干枝建立牢固的树体骨架，又要控制其徒长，使之发育健壮。合理分年延长骨干枝，扩大树冠，将枝条分布均匀，枝条的角度根据栽培形式、栽培密度等因素灵活掌握。修剪时间为冬剪和夏管。冬剪从枣树落叶至萌芽都可进行，主要工作有定干、截杆、疏枝、拉枝、更新枝组等；夏管的时间从萌芽至落叶整个时期，主要工作有刻芽、抹芽、环剥、拉枝、摘心、打顶等工作。
四、修剪的方法及目的
1. 短截
短截是指对一年生枝的处理，剪去顶端一部分、再保留一部分的修剪方法。根据剪去部分的多少，又分为轻短截，即剪去枝条总长的四分之一左右，一般留二次枝6～8个，主要作用是培养骨干延长枝，扩大树冠；中短截，即留3～5个二次枝短截，主要目的是培养结果枝组；重短截，即一个二次枝都不留，只留基部1～2个发芽点进行短截用于弱枝促壮。
2. 打顶尖
是对一年生枣头顶部处理的一种方法，剪去顶芽或一至二个二次枝，破坏其顶端优势，促进开花结果。
3. 回缩
是指对多年生枝的短截，回缩是枣树最常用的一种修剪方法，对衰老的结果枝、不结果的下垂枝，老树复壮等都采用这种方法来处理，结果衰老枝可直接回缩到基部利用基部隐芽或二次枝基部主芽萌生新枣头，达到更新复壮的目的；下垂骨干枝结果性能退化，在枝条的背弓处回缩。
4. 疏枝
目的是为了保证树冠通风好，采光均匀，将一些有碍于通风透光的多余枝条剪去。如：并生枝，与骨干枝并生的枣头，主侧不分，互相干扰生长，疏除一个方位差、生长弱的；徒长枝，一般多着生在骨干枝的背上，影响通风透光；丛生枝，老树复壮的粗骨干枝锯口处易丛生枝条，使其空间许可，只能留一枝，甚至不留；病虫枝，由病或虫为害过的枝条，结果能力下降，果实品质差；下垂枝、交叉枝、弱枝，这类枝条结果能力低下，营养消耗大，应全部疏除。
5. 调整骨干枝的角度和方向
枝条生长的方向和角度不会随人意生长，在生产中通过对枝条角度和方向的调整，是树体枝条合理分布，通风透光，缓和顶端优势，解决营养生长与生殖生长的矛盾。拉枝，是调整骨干枝角度和方向的主要手段。用拉枝绳绑木桩埋入地下，上端绑在所要开张角度的枝条上，使枝条角度开张到合适位置，枝条方向较偏的可以通过调整土里木桩的位置达到最佳效果。枝条上绑绳的位置，在枝条的中部左右，不要绑在枝条前端，避免出现枝条弯弓，因而造成弯弓处萌芽多、强二次枝的现象，影响整个枝条结果和果实品质。撑枝，对一些无法拉的枝条可以采取撑枝的方法处理，即用木棍将枝条撑开，达到合适的角度。拿枝，是每年6、7月份以后，当年的枣头做营养枝影响下面的光照，把这类枝条用一只手握住基部，另一只手把中部向下压，由轻到重，使枝条由直立生长变成斜枝或水平枝。在枝条半木质化时进行，不易折断。
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