瓦房店美食，小時候舌尖上的《拔絲地瓜》
說起美食大家腦海中就會出現各種誘人的畫面，瓦房店的蘋果，葡萄，大櫻桃，瓦房店蝦皮，拌海涼粉等等美食。相信居住或是來過瓦房店的人，都會記憶猶新。
今天去早市逛了逛，看到了好多賣今年剛產的新鮮地瓜。不經意間想起了兒時記憶中最深刻的美食，瓦房店舌尖上的美食《拔絲地瓜》。
拔絲地瓜
拔絲地瓜
拔絲地瓜：拔絲地瓜是道甜菜，幾乎所有小孩都願意吃。拔絲菜是比較考究師傅的火力控制的一道菜，據說，拔絲蘋果就是最早的三級廚師考試菜。小時候在農村去（趕禮），是小夥伴們最期待的美味了。只要一端上來，馬上盤光政策，吃的是津津樂道，那才叫一個美。那個時候都沒啥零花錢，零食種類也是少的可憐。每當生病感冒的時候就會纏著大人要罐頭吃，要吃拔絲地瓜，只要吃到嘴裡，感覺病一下就好了，說來也怪，比吃啥藥都好用。你小時候也是這樣嗎？
拔絲地瓜
農村酒席菜品
瓦房店《拔絲地瓜》為什麼好吃？食材：瓦房店閆店地瓜，瓦房店地區農產品特產就是地瓜和蘋果，由於受氣候條件和土壤條件的影響，這裡的地瓜外觀梭形、紅皮黃壤、整體光滑順溜無凸凹不平、口感細膩甜脆。營養含量明顯高於其它薯類、其賴氨酸、鉀、錳、鋅的含量高於一般紅薯5-8倍，尤其是抗癌物質碘硒的含量比其它甘薯高20倍以上，佔食品中的第一位，因此被譽為“綠色保健食品”。多說一句地瓜主要產品有澱粉、粉條、粉皮、地瓜小食品、地瓜調料等。你喜歡吃哪種地瓜產品？
紅皮地瓜
地瓜地
拔絲地瓜現在也是人們餐桌上常見的美食，拎著剛買的地瓜往家走，回去做拔絲地瓜，涼水你準備好了嗎？
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