現在越來越多的人關注市場上的各種野草，市場的很多蔬菜都有些是轉基因的、有些事催熟的，比如現在的西紅柿，很多都是紅透了，但是裡面硬邦邦的，還有一些紫薯，我去市場買的時候，賣菜的老闆還說，買這種吧，那種是轉基因的，吃了對身體不好，所以很多有錢人開始追求農村的野菜，包括現在很流行的中餐廳節目也是一樣，很多明星也都在追求野菜。
中餐廳裡蘇有朋一直在追求的這種野草就是“九層塔”，在節目中還叫錯了好幾次，這種野草不僅僅在法國有，在我國也被稱為“國菜”，南方很多地區都有種植，又名“魚香菜”、“羅勒”，還被稱為“滿園香”和金不換，它的花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”，很好聽的名字。九層塔喜歡溫暖潮溼的地方，因此大多生活在亞熱帶，也就是我國的廣東地區、臺灣地區以及雲南等等，泰國人稱之為：神草。在印度羅勒被視為神聖之物，在法庭上發誓的時候，必須以它為誓。
九層塔不僅僅是可食用的，而且還是非常名貴的藥草，能夠疏風解表，祛風消腫，散瘀止痛，活血通經。用於外感頭痛，食脹氣滯，胃脘痛，跌打損傷，蛇蟲咬傷，溼疹騷癢。很多國人常常把它用來燉雞湯或者涼拌，有點類似於茴香之類的香味，是非常好的調味品。
九層塔開出的花朵也很美麗，還有一些人喜歡種植在花盆裡，放在室內，既可以讓室內空氣清新，又能夠具有良好的觀賞價值。
九層塔的營養價值超級高，據測定每100克新鮮的九層塔嫩梢中含水分、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，它的果實叫光明子、明列子、珍珠果，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。果實的大小如芝麻，將其浸泡於開水中會迅速吸水膨脹，攝入人體後可促進腸道蠕動，有助於消化，如今市場上價格也很貴，而且北方市場很難買到，只有局部的地域菜有，所以很難得。
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