近日，為進一步傳播重慶火鍋文化，讓巴渝火鍋文化深入人心，由匯山城火鍋特別舉行的"以人為中心，以重慶民俗文化為核心，以優質服務和高性價比為重心"的首屆民俗文化節準備接近尾聲了。對此，匯山城火鍋歡迎各位食客們的到來，在匯山城吃火鍋，賞巴渝文化！
每個城市都有自己的名片，對於重慶來說，火鍋無疑是重慶最重要一張名片。重慶火鍋發源於重慶江濱碼頭文化，經過近百年發展演變，成為現代意義上的麻辣火鍋。而匯山城為重慶人民及外地遊客提供瞭解重慶火鍋文化的文化基地，傳播重慶民俗文化、火鍋文化。匯山城致力於打造重慶火鍋文化新地標，並將此模式拓展至全國各個城市，讓重慶火鍋文化影響更多的人，讓更多的人瞭解火鍋、瞭解重慶、瞭解重慶火鍋文化。
匯山城火鍋位於解放碑遊客最為集中的八一好吃街，總面積兩千餘平，是重慶目前面積最大、最具有地標性的火鍋文化店。同時，匯山城集中了重慶獨居特色的集市文化、碼頭文化和會館文化。其中集市文化：琳琅滿目，獨具特色；碼頭文化：江湖義氣，海納百川；會館文化：人群匯聚，談天說地。
很多人以為匯山城火鍋打造的僅僅是一種火鍋美食，其實不然，匯山城火鍋已然成為重慶文化的一個重要方面，表現出了重慶的火鍋文化。匯山城火鍋與重慶文化之間有著不可分割的聯繫。因為其店內獨具特色的環境體驗；江湖特色氛圍；重慶民俗文化表演以及高性價比的菜品，還有匯山城以"讓顧客能品味重慶火鍋、體驗重慶民俗文化；在味覺享受的同時感受重慶文化特色"的品牌理念，足可以體現出它與重慶文化密不可分。
在近日的民俗文化節中，匯山城火鍋還準備了店內的一些民俗文化表演，其中有：1、重慶么妹。"么妹"這一稱呼獨具川渝特色，市井小巷，街頭巷尾，大家對女子的稱呼都樂於用么妹一詞來表達親切、喜愛之意。2、川江號子"蜀道難，難於上青天。"太白用一首詞描述了古時候西蜀的交通。因此長江邊上，縴夫應運而生。3、摔碗酒/擺手姑娘擺手舞和摔碗酒均源於重慶土家族，傳說摔碗酒起源於周朝。 4、菜品呈現匯山城的火鍋菜品，不僅擺盤考究、美觀、而且分量十足，綠色環保，無任何添加劑，如果只用一個字來形容，那就是 "鮮 "。
據瞭解，火鍋作為重慶的城市名片，代表的是一種飲食文化的發展變化。而火鍋名副其實地作為重慶城市名片之一，也有其歷史必然性：首先，重慶的火鍋店數量居全國城市火鍋店第一名，沒有哪一個城市人群像重慶人那樣熱衷於火鍋，也沒有哪一座城市的火鍋種類有重慶多；其次，我們從重慶火鍋的發展歷史來看，是可以看到重慶曆史的發展軌跡的，重慶火鍋與重慶曆史一脈相承。正因如此，匯山城火鍋集結了火鍋與文化的發展，打造出不一樣的火鍋店。
此外，重慶火鍋飲食行業的發展，帶動了重慶第三產業的發展，解決了相當一部分的就業問題，同時年產值也較高，成為重慶經濟的重要組成部分。總的來說，重慶火鍋與重慶文化是相互印證的過程，重慶火鍋體現了一部分重慶文化，而重慶文化又時刻在改善重慶火鍋。正因如此，相信匯山城火鍋的發展會愈來愈好，也會吸引更多的遊客的紛紛踏至。
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