材料：盒装豆腐1块、猪绞肉50克、色拉油15毫克、葱二根、蒜末5克、姜末5克。
调料：（a）辣椒酱30克。（b）酱油5克、鸡粉3克、白砂糖3克、水50毫克。（c）太白粉水15毫升、香油5毫升。
做法：1，将盒装豆腐切丁葱切末备用。
2，烧热锅，加入15毫升色拉油，以小火爆香蒜末，姜末及辣椒酱，再加入猪绞肉拌炒至熟备用。
3，将调料（b）倒入做法2的锅内煮至沸腾后，加入豆腐丁续煮5分钟后，转成小火，再一面缓慢加入太白粉水，一面摇晃锅，使太白粉水均匀的散布于锅中，最后滴入香油拌匀装盘，撒上葱花即可。
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