來到長沙這座美食之都，如果你想吃點好的，不要依附於美食app，而是走進老街老巷，
深藏於侯家塘建行宿舍裡的一傢俬房菜，就是一家地道的老長沙口味館，如果不是朋友帶路，導航都很難找到。
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一傢俬房菜的老闆兼主廚，大家都喜歡喊他浩哥，從事廚師行業二十多年，憑著一身好手藝，俘獲了大批食客的胃，
口味皮皮蝦
椒鹽皮皮蝦常有，口味皮皮蝦不常有。因為本身蝦殼偏厚的緣故，皮皮蝦一直以椒鹽的做法出現在食客眼前，殊不知，口味皮皮蝦也是別有一番風味。
為了保證皮皮蝦上桌前還鮮活，浩哥堅持當天採購當天做，也絕不會為了貪小便宜而買殘次品。經過精挑細選的皮皮蝦，每隻足量一兩左右，成年人手掌大小，帶回店裡還鮮活得活奔亂跳。
為了讓外殼厚實堅硬的皮皮蝦入味，浩哥反覆進行測試，最後發現只有經過兩次油爆，當皮皮蝦的外殼變得酥脆時，味道才能透過外殼進入到蝦肉裡，而且蝦殼也能更輕易的剝除。
揭開酥脆的外殼，露出汁鮮肉嫩的內裡，新鮮的皮皮蝦回味甘甜，肉質緊實有彈性。如果逮住了一隻帶蝦膏的千萬別放過，蝦膏作為皮皮蝦的精華，也是最好吃的部分，越嚼越香，滿分！
薑辣蝦尾
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天多吃薑不僅開胃健脾，還能起到排汗降溫的作用，所以薑辣蛇和薑辣雞爪一直是嗜辣如命的湖南人的最愛。
愛在美食上捯飭的浩哥把這個靈感衍生到了小龍蝦身上，研製出一道秘製的薑辣蝦尾，一度成為店裡的暢銷單品。
即便是蝦尾，浩哥對食材也毫不馬虎，他認為不新鮮的食材會讓味道大打折扣，所以蝦尾都是當天新鮮採購，再經店裡的專人處理，去頭抽蝦線開背後方可下鍋。
一碗薑辣味十足的蝦尾，
蝦尾，辣椒，薑片堆滿了整個碗，光聞著辣味就讓人吞口水，薑辣油汁透過蝦尾流入開背的蝦尾裡，鮮美多汁，入味至極。
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在這裡點菜沒有固定的菜單，如果你是第一次來，可以讓服務員幫忙推薦，能放心的是，絕對不會踩雷。
廚房旁便整齊擺放的食材，都是每天新鮮採購，就連配料也是浩哥精挑細選出來的，為的是讓食客看得透明，吃的放心。
絲瓜燜油條
絲瓜燜油條是一道長沙老口子才知道的菜，因為味道極鮮一度成為店內的人氣王，幾乎每桌都會pick一份。
當第一次聽到絲瓜燜油條這個菜名時，小編對它的味道非常好奇，清淡的時蔬和油鍋裡的炸物碰撞在一起，會擦出什麼樣的火花？
直到一碗淡綠色的絲瓜湯端到小編面前，刷新了對絲瓜和油條兩種食物的認識。當季的絲瓜入口清甜，油條吸足了絲瓜的鮮味，浸泡在乳白色的湯汁裡相互交融，怎一個鮮字了得！
一口絲瓜一口油條，再喝一口湯，讓人不禁地想感嘆，世間美味莫過如此。
口味鴨
色澤鮮豔的口味鴨透著絲絲油光，剛端上桌就吸引著每一個人的目光。將大蒜葉和鴨肉一同翻炒，最後淋上一層醬汁，連空氣裡都飄著鴨肉的香氣。
經過大火的煨煮，每一個部位的鴨肉都能輕鬆地被撕扯下來，肉質細膩，透著一股濃郁的香辣味，越吃越上癮。
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愛在美食上做研究的浩哥，做的滷菜也是一絕。最重要的是，自家做的滷包，吃得放心！
牛肉、香乾、鴨舌、鴨架，幾乎沒有什麼雷區，吃完飯的食客常常都喜歡打包一份，帶回家做零嘴吃，簡直是看球的好伴侶！
拌滷牛肉
拌滷牛肉是一道下酒好菜，滷牛肉口感好味道正，不得不歸於秘製的滷包，十多種香料藥材做成的滷包，激發出了食材本身的原味。
滷好的牛肉紋理清晰可見，橫切成薄片，再加入提前調好的秘製醬料，蔥和蒜充分地激發了滷牛肉的香氣，片片入味，絲絲入扣。
看球的時候，如果能有一份如此韻味的拌滷牛肉做下酒菜，不管看得多晚，都能讓人精神抖擻！
滷汁香乾
看似普通的滷汁香乾，吃起來著實讓人驚豔。和店內其他滷菜一樣，香乾也是由浩哥親自滷製。
將油爆後的蔥薑蒜淋在香乾上充分拌勻，香味被迅速激發出來，夾一塊放入口中，沒想到香乾也能如此細嫩，咬一口還會爆汁，只想一塊接一塊，根本停不下來。
當越來越多的菜系融入長沙這座城市時，如此接地氣的口味館的存在，反而讓人覺得難能可貴，沒有高端的環境，也沒有貼身的服務，每一個到這裡來的人單純地沉浸在市井的美味之中。
浩哥始終堅信一個道理：味道好不好，食材很重要。什麼都可以逗霸，唯獨吃不能逗霸。不管是食材還是配料，都必須親力親為，層層把關，為的就是讓每一個食客能吃出家裡的味道。
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