隨著氣溫的升高，大家的食慾越來越差。所以肉食對大家的吸引力實在是太小了。這麼熱的夏天，就應該吃一些清淡點的菜。炒些素菜，雖然不放肉，但絲毫不影響這些菜的口感和營養。更何況這些菜的做法都非常的簡單，做一道菜也不用耗費太多的時間。
今天我們要向大家推薦的就是一些家常的素菜，雖然用不到肉，但味道以及口感都是非常不錯的。下面我們就詳細的為大家說一說這些菜的做法。
洋蔥炒雞蛋相信大家平時也會自己做，而今天我們推薦的是不放鹽的炒雞蛋，是不是比較稀奇呢。做這道菜，我們首先準備兩個洋蔥。為了節省時間我們將洋蔥的兩頭切掉，然後將中間的洋蔥皮去掉，之後將洋蔥洗乾淨切片備用。處理好洋蔥之後，我們再打兩個到碗裡。攪拌開之後熱鍋燒油，向鍋里加入一勺左右的豆瓣醬，然後用小火將豆瓣醬炒出香味，之後將切好的洋蔥放入鍋。，不斷翻炒，等洋蔥炒的差不多的時候，將攪拌好的蛋液倒在洋蔥上。等雞蛋受熱稍微凝固之後我們再翻炒洋蔥，翻炒均勻之後就可以出鍋了。
白菜也是我們最常吃的蔬菜，要推薦給大家的第二道菜就是大蒜炒鹹白菜。其實這道菜也不需要用到食鹽。這道菜用到的主要食材是鹹白菜，我們將鹹白菜用清水清洗乾淨。然後將鹹白菜裡的水份擰乾淨切片備用，之後再將準備好的大蒜洗乾淨切片備用。之後我們熱鍋燒油，等油溫達到七成熱的時候，將鹹白菜倒入鍋中。然後不斷翻炒，之後再將大蒜倒入鍋內。翻炒均勻，翻炒幾分鐘之後大蒜和鹹白菜都斷生了就可以盛出鍋了，這道菜的做法還是非常簡單的。
胡蘿蔔的維生素含量還是非常高的，所以平日裡多吃一些胡蘿蔔也是一個不錯的選擇。下面我們向大家推薦的是小炒胡蘿蔔片。做這道菜，首先我們將胡蘿蔔用清水洗乾淨。然後將胡蘿蔔切成菱形的薄片，然後準備幾根蔥，清水洗乾淨之後切碎。起鍋燒油，然後將切好的胡蘿蔔片放入鍋中，不斷地翻炒，等胡蘿蔔翻炒出香味之後加入鹽和白糖這兩種調料，然後用鏟子翻炒均勻，等胡蘿蔔斷生之後我們將切好的蔥花放進去，翻炒均勻之後就可以出鍋了。
我們上面介紹的這幾道菜，雖然用不到肉，但這些菜的味道都是非常不錯的，關鍵是營養豐富，在炎熱的夏天是一種不錯的選擇。
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