咬一口香甜酥脆 紅棗芝麻小酥餅
大家知道，吃紅棗好處多多：能促進肝臟排毒、保護肝臟；護膚美容、使皮膚和毛髮光潤；補氣養血、使血含氧量增強、活絡氣血；增強人體免疫力，緩解貧血等。這次用紅棗做餡、做成芝麻小酥餅，咬一口香甜酥脆，十分解饞！
這種小酥餅適合出烤箱即食，如遇雨天空氣溼度過大、且有棗餡，存放時間過長就不那麼酥脆了。此時如果想酥脆，可再入烤箱烤幾分鐘即可。
食材：麥麵粉600克（可烤兩盤），食用鹽3克，清水約330ml，乾酵母4克（或老酵面100克、食用鹼約2克），幹大紅棗260克，炒油酥用料：麥面100克，食用油60ml；裝飾用料：蜂蜜和清水適量。
做法：
1、將乾酵母用溫水化開或面引子用溫水化開，加入清水拌勻，徐徐倒入已加入鹽拌均的麥麵粉中，用筷子劃圈，見面粉中無干粉時，即停止加水
2、將面絮揉成團，加蓋，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。如用面引子老酵面發麵時，則將食用鹼用溫水化開，兌入發麵中揉均
3、將大紅棗去核洗淨泡2小時至泡軟，切碎
4、坐鍋小火注油，倒入麵粉將其炒香，盛起備用
5、取麵糰三分之一，擀成薄片，刷一層油，撒上幹油酥
6、將薄片捲起，切成8節，擀成小圓片，取棗餡將其包入，再壓扁
7、取蜂蜜放入碗內兌入三分之一水拌均，將其刷在餅坯上
8、將芝麻倒入盤中，將已刷蜂蜜的餅坯面朝下，放入芝麻盤中，使其沾滿芝麻
9、將烤盤刷油，將已沾滿芝麻的餅坯放入
10、烤箱上下火170度預熱8分鐘，將放入烤盤，烤50分鐘，其間25分鐘上下交換烤盤，請注意烤時上好色後，上層加蓋錫紙，防止烤糊。（根據各自烤箱設置參數）
11、已烤好成品，裝盤上桌
咬一口香甜酥脆 紅棗芝麻小酥餅：
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