各种食物放入冰箱保存
可你不知道
在冰箱里隐藏着一个“杀手”
有位准妈妈就不幸中了招
20多岁孕妇 不幸胎死腹中
近日，温州市中西医结合医院产科接诊了一名患者，20多岁，怀孕5个月左右，宝宝是她的第一胎。
这位准妈妈在入院前有些发热，体温约37.7℃，偶有头痛。她原以为只是普通的感冒，没想到几天后体温波动越来越异常，甚至发起高烧。
医生经检查发现，已无法检测到胎心，然后通过B超确诊，其腹中胎儿已经死亡。
吃了冰箱里的水果而感染
产科副主任医师梁辉标说，这位孕妇感染了“单核细胞增生李斯特菌”（以下简称“单增李斯特菌”）。
什么是“单增李斯特菌”？
“单增李斯特菌”是一种对人类影响力较大的食源性人兽共患病原菌，广泛存在于自然界中，多为经口传播，但它与其他细菌不同，在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在零下20℃的冷冻室内也能存活1年，因此又被称为“冰箱杀手”。
梁医生说，询问了女患者的食谱后，经过一番筛选，最终确认她所吃的水果的嫌疑最大，“冰箱里有生肉，它为单增李斯特菌提供了理想的培养基，放在冰箱里的水果没有与生肉隔开存放，导致水果沾染上了这种细菌。”
梁医生说，正常人群的发病率为百万分之一至十万分之一，大多数感染者，只会出现轻微症状，如呕吐和腹泻。而孕妇发病率可达十万分之十二。感染上这种细菌的胎儿，死亡率为30%至50%。
哪些食物有感染李斯特菌的风险
李斯特菌能在2～42℃下生存，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。食用软奶酪、未充分加热的鸡肉、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿等均有感染风险，尤其是——
◆ 用未经高温消毒的生乳制作的奶酪；
◆ 未经杀菌的蛋黄酱；
◆ 提前做好、存放时间较长的三明治；
◆ 未完全煮熟的豆芽；
◆ 外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉。
出现这些症状要警惕
李斯特菌感染的早期症状并不明显。有的感染后的症状与感冒类似。感染患者一开始通常会出现腹泻、发烧，几天或几周后会发生严重高烧、脖子僵硬、意识混乱、肌肉虚弱或呕吐。
高危人群如何预防李斯特菌感染？
孕妇、新生儿、年龄较大的人群、患艾滋病、癌症、糖尿病或其他严重躯体疾病的人群等，都是感染李斯特菌的高危人群。
李斯特菌具有耐干燥、耐高盐环境的能力，生命力比较顽强。但是李斯特菌并不耐热，巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。
可通过注意食品安全降低感染李斯特菌的风险——
◆ 避免摄入未经巴氏消毒的奶和乳酪，以及用它们制作的食品；
◆ 吃水果和蔬菜前，要充分清洗；
◆ 烹饪肉类和海鲜时要保证熟透；
◆ 烹饪蛋类时要达到蛋黄变硬的程度；
◆ 手、刀和砧板接触生食后要清洗……
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