正在掛柿子的人們
柿餅，中藥名。為柿科植物柿的果實經加工而成的餅狀食品，有白柿、烏柿兩種。
最有名的柿餅要數富平柿餅，傳統的“富平柿餅”經過採摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、合餅、潮霜等12道工序，在自然條件下加工製作而成。“閤兒柿餅”具有個大、霜白、底亮、質潤、味香甜五大特色。
柿餅又稱幹柿、柿幹，可用作點心餡料。柿餅肉質乾爽，味清甜且存放久不變。
柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇，並含有單寧。柿子和柿餅都可作嚴重滋養品。並有止血潤大年夜大年夜便的傳染，能嚴重痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一路磨細，塗擦，可治口瘡、吵嘴炎。
據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克，還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。
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