有段時間沒回老家看看爸媽了，週末的時候特意請了三天假，又坐了一夜的車才回到家。回到的時候剛好的是早上，坐了一夜的車什麼都沒吃肚子早就空了，老爸說他們兩個已經吃過早餐我哥他們倒是還沒吃，打了電話叫他們起床三個人決定去一家我們那裡開了好多年的餐廳回味一下味道，因為是開了好多年的，大多都是熟客，一早就有很多人在吃上了，我們那裡也習慣喝“早酒”，幾個大老爺們點個幾個菜喝點吹吹牛挺好的。
這家店是一對老夫婦在經營，主打招牌是“豬雜湯”，老闆蝦叔是個很有個性的人，每天新鮮的豬雜限量供應，賣完就沒了絕對不會有剩餘的放在冰箱裡面凍著第二天再賣，湛江人喜歡吃豬雜，不新鮮一吃就吃出來了，正因為蝦叔的堅持很多人開著豪車來吃，三個人做個25塊錢的就已經夠吃，這裡因為靠近菜市場，也可以自己去菜市場買食材來給蝦叔加工，我就見到有人提著一袋小雜魚過來吃早餐的。
湯色清亮，喝著很鮮甜，裡面有豬腸子，豬橫脷，豬脷等等一大盤，分量很足用料很豐富，打了一碗不等涼透就喝了，雖然在家也能做，但是大熱天在樹蔭下吃著飯感覺就是不一樣。
吃豬雜湯就好的蘸料就是油鹽水，花生油必須是正宗的本地壓榨的花生油，這樣才有香味，老家有很多榨花生油的店鋪，每次經過都能聞到一股很濃的香味，老遠就能聞到，每次都會停在那裡聞一會才走，哈哈，不知道有沒和我一樣的老鄉有這個嗜好的。
小魚乾煲汁，聽蝦叔說這個是他跟打漁的親戚拿的貨，他親戚自己曬得小魚乾賣相不怎麼好，但是沒有加了任何的添加劑什麼的，用油煎一下再加點水慢慢煮熟我們當地稱作“煲汁”，很鮮香，下酒最好不過了。
炒了一碟油麥菜，看著老火吃起來很脆嫩一點都不老，不知道蝦叔是怎麼炒出來的，下次再去吃要跟他請教一下才行。估計是飯店的爐頭火比較猛炒出來的東西也比家裡面炒出來的“夠瓁氣”
我們當地習慣，早餐是供應早酒的，早酒一般就是我們當地釀的土炮，用一隻大的飲水壺裝著底下一般還放著米飯，一般按杯算，三個人一人喝了一杯半，老實說離家那麼長時間早上都沒喝過酒，喝這個的前幾口還是有點難受，喝了一半之後就順很多了，問蝦叔兩個人年紀那麼大了還要做幾年，蝦叔說熟客太多一時還放不下，能做幾年是幾年吧，說話間又有顧客上門了。。
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