最近一段時間
自從一家泡麵小食堂被曬上抖音短視頻後
“泡麵熱潮”迅速從線上席捲而下
原本毫不起眼的泡麵
陡然間成為了新晉餐飲網紅
一批以此為主題的麵館湧現在大眾視野之中
在龍崗最近也出現這樣一家網紅泡麵店
這到底是傢什麼樣的餐飲店？
一起來了解一下。
傳說中的——泡麵小食堂
生活需要儀式感 泡麵也要認真吃
每當深夜，朋友圈總是有意無意的發一些美食照片出來拉仇恨，面對著各式各樣的美食，肚子的飢餓感由然而生直擊味蕾。
想想也許很多人學會的第一道菜可能是番茄炒蛋裡的炒蛋，也許是更快更容易掌握的人間第一美味——“泡麵”。
想一想香氣撲鼻的感覺，入口的勁道，多少人兒時的美食記憶停留在“蔥香排骨麵”“白象方便麵”“三鮮伊麵”中？又有多少人曾經在深夜被泡麵治癒？
如今市場上的泡麵種類層出不窮，種類繁多，讓人眼花繚亂。沉寂已久的心被打開，吃泡麵似乎不再是為了便捷，更多的是想嘗一嘗它的新鮮感。
在咱龍崗就有這樣一家店，緊隨泡麵市場火爆的潮流，將傳統打破，重塑“方便”概念，加入新鮮元素，一經推出火爆全城。人潮湧動，紛紛試鮮。它就是傳說中的——泡麵小食堂。
集齊全球各地上百種品類的泡麵
秘製湯底迅速抓住吃貨的胃
這個湯好濃很鮮，吃起來不會油膩。
裡面還有香菇、青菜，吃起來味道會更好了。
好吃，不錯，味道可以。
讓現場吃貨朋友們尤為讚歎的，不過是我們日常生活中，最常見到的速食產品泡麵。
這個小店裡就集齊了全球各地上百種不同品類的泡麵，我們只需要選取喜歡的款式和配料，經過後廚的加工烹飪，就可以享受這個與眾不同的美食了。
泡麵小食堂龍崗世貿店主廚 辜加松
辜加松：如果你在家裡煮其實很簡單的，可能打開包裝，調料倒進去，然後開水衝一下就可以了。但是我們這裡其實很不一樣的。100多種面每種都有時間去控制（烹煮）它，我們主要用的是筒骨湯底，熬製兩到四個鍾，四個鍾以後就不會再用了，保證最好的口感。
秘製的湯底，加上自行組合的的豐富配菜，泡麵也有了營養的搭配。除了好吃，泡麵也要好看，因而每份泡麵，後廚都會用心裝盤。負責人說，這是為了讓吃泡麵也產生一種儀式感。
泡麵小食堂龍崗世貿店店主 陸小連
陸小連：像裝修風格的話，現在比較流行的ins風，年輕人會比較喜歡，有這樣一個環境，加上這麼多種口味的泡麵，吃完泡麵會覺得有儀式感。
打破方便麵簡單快速的用餐體驗
高價格 消費者願意買單嗎？
吃方便麵，就是為了簡單快速的用餐體驗，現在，將泡麵作為餐飲店的主營業務，而且，消費者品嚐一碗泡麵，要花費比普通泡麵貴兩三倍，甚至更高的價格。
那麼，消費者願意買單嗎？
市民 朱女士
感覺能夠把泡麵做成這樣，又結合現在的風格，很適合拍照，就很有創意。自己又不用煮不用洗碗，就很方便。
市民 陳女士
去逛街，看到這邊開了，就想來試一下。因為泡麵這種東西，偶爾會想要吃一吃。但是感覺沒有想象中那麼好。他們是網紅店，很多人都是因為網紅店才來。
口中所謂的“網紅店”，正是泡麵小食堂採取的一種營銷策略。
泡麵小食堂龍崗世貿店店主 陸小連
陸小連：我們主要是走互聯網的模式，因為我們的消費群體一般都是年輕的消費群體，所以我們選年輕人喜歡玩的抖音、小紅書、微博（等等），在上面做一些營銷。線上的營銷模式也是當下的流行趨勢，可以把線上的客流量吸引到這邊。
成本不高、准入門檻低
泡麵小食堂能走多遠？
而泡麵小食堂將泡麵從超市的陳列櫃帶到了餐廳，以一種全新的形式展現出來，讓人眼前一亮。
只是，這種成本不高、准入門檻低的餐飲模式能走多遠？在社交平臺上的熱潮又能火多久？
下期節目我們帶來行業人士的分析。
泡麵的儀式感
從熱氣騰騰的上桌瞬間開始~
第
1
餐
-三養火雞面-
韓國的火雞面有四款！辣的程度相信都略有耳聞，更別提超辣口味了~
幹拌的火雞面，僅看面的色澤，就熱力四射，赤裸裸的暴露它刺激的口味。麵條Q彈、勁道，剛入口覺得不是很辣，後勁突然“噌”一下子就上來了，真的是辣到懷疑人生。但是依然好吃到根本停不下來~
第
2
餐
-泰國養養牌冬陰功面-
泰國養養牌的冬陰功濃湯口味是比較出名的。泰國的“冬陰功湯”稱得上是泰國的國湯，其味道鮮美無比，酸辣開胃，堪稱一絕，因此被譽為世界三大名湯之一。
冬陰功濃湯口味的泡麵味道更加鮮美無比，酸辣刺激。
第
3
餐
-百勝廚叻沙拉麵-
這款百勝廚叻沙拉麵單看賣相就已經神魂顛倒，口水直流，再嘗味道足以迷戀。
麵條勁道柔軟，嗦一口麵湯，超濃郁的椰香和海鮮味在口腔中橫行交錯，強勢攻佔味蕾。配料中的蝦和花蛤極其加分，味道鮮美十足。
第
4
餐
-韓國不倒翁網紅特濃芝士面-
驚豔了無數味蕾的不倒翁芝士面，或是因為它微微帶辣的爽滑口感，或是因為那份撲鼻而來的濃郁芝士香，又或是因為兩者交織而成的曼妙滋味，好像只是遠遠聞到那股香濃，味蕾就要忍不住蠢蠢欲動！
第
5
餐
-農心辛拉麵-
辛拉麵其實就是韓式方便麵，在我們看過的那些精緻韓劇裡面，無論是男女主角還是裡面的甲乙丙丁，吃辛拉麵是必定要出現的橋段。手持鍋蓋，把面放在鍋蓋裡面邊吹邊吃，一邊還要發出滿足的讚歎聲，讓你覺得它真的是世界上最好的美味。
辛拉麵，入口有嚼勁，面質不軟不硬，營養健康。料包在煮麵的過程中充分滲入面中，吃起來爽辣鮮香，回味無窮。
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來源/龍崗廣播電視中心（眾創TV）、西夏萬達佰匯金街泡麵小食堂、河北君唯餐飲管理集團、泡麵小食堂官網加盟
記者/蔡達思 黃庭贇
編輯/王昕蔚 編審/郭泓斌 監製/史衛兵
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