說到夏天，最幸福的事情莫過於在空調房吃個瓜，看個電影。
夜晚和三五好友沿街落座後叫上一打啤酒，點上一桌烤串，
吃是鮮香麻辣，品的卻是人生百態。
說起今天這部紀錄片，各位可能要流口水了。
而今天就要跟大家說說這部紀錄片
《人生一串》是全國各地獨具特色的燒烤文化為主題，涉及近30個城市的500多家傳奇燒烤攤。
與以往的燒烤節目不同，《人生一串》極具市井氣息，把鏡頭從廟堂拉至尋常攤鋪，真實地去展現燒烤的樂天內涵與江湖風味。燒烤不僅是一種美食，更是一種文化，一種情感。
而這部紀錄片也火到大江南北，豆瓣評分9.0分，深受觀眾喜愛
說起吃燒烤，各位肯定想到的是羊肉串
而這部紀錄片第一集的主題就叫做“無肉不歡”。
一聽這個名字，就知道和肉相關,
很多人一說起烤肉，就會想到，那個被烤得流油，香氣撲鼻的肉串
肉，絕對是燒烤食材中的絕對王者。
當伴著火焰的跳動，肉食被烤得滋滋作響，溢出香氣。
再佐上一杯酒，無疑是人生中的一大快事。
故事的第一位主角，是發源於涼山彝族的長籤火盆燒烤。
說起主角，四川西昌小二哥，是個個性好爽的人，最擅長的就是涼山小豬肉。
小豬肉的好，勝在肉質，既有家養土豬的歲月風味，又有小乳豬的細嫩口感。
而且肥肉粘口不膩、瘦肉肉味濃郁。
小豬肉的處理手法粗獷，連皮帶骨剁成大塊，再用簡單的小米椒、蒜蓉和鹽調味，這是西昌人最喜愛的方式。
一口下去，滿滿的膠原大白包裹著勁道的瘦肉，又香又彈。
看的小編直流口水，大口喝酒，大口吃肉說的應該就是這樣吧
除了大口吃肉，小肉串也別有一番風味
翻過大涼山來到雲南昭通，這裡的昭通牛肉小串也有屬於自己的傳奇。
因為串串小，平均一個人可以吃個四五十串，剛好一口一串，特別過癮
說起昭通牛肉小串選用的，都是當地最好的黃牛肉，牛的年齡要控制在3歲左右，大了肉質會老。
再說到這個醃料，基本上都是獨家秘方
烤之前先把小串放到滷湯裡浸泡入味，然後用大火快烤，不停翻動，讓烤串均勻受熱
隨著到六七成熟時，撒上幹辣椒麵。
一口下去，又香又辣，這種奇妙的口感讓人慾罷不能。
除了這些，還有最出名的烤羊肉
幾乎吃烤串都會必點
而今天說的這個烤羊肉，來自新疆
在這裡烤的羊，也比較特殊是特選的羅布羊
羅布羊都是吃戈壁灘上的中草藥長大的，除了肉質鮮美，還帶有獨特的香味
而做法也比較簡單，不用複雜的香料醃製，只需一把粗鹽即可。
也更加還原了食材本來的香味
作為新疆人，怎麼只會這一種烹飪方式呢
當然要有烤全羊了
醃製前，羊身上大骨頭的地方要敲碎，肉厚的地方要用刀多劃幾下方便入味。
之後用十三種純天然調料均勻地塗抹在羊身上，抹完還撒上芝麻。
烤法也比較獨特，把醃製好的全羊放入饢坑，用水熄滅饢坑中的明火，以水蒸氣來燜烤全羊。
這種做法可以讓羊的肉質更加鮮嫩。
說到吃烤全羊，一定要下手去抓，才能體會到那種不一樣的感覺
當吃著外皮酥脆，肉質鮮美的烤全羊，你是不是也想來一口
除了烤肉外，還有沿海城市最出名的，烤海鮮
在湛江，臨海的一條街，海鮮大排檔整齊劃一。
而這次要說的是蒜蓉生蠔。
當地最為流行的吃法，把小殼撬開，將背面置於燒烤架上烘烤，待生蠔快熟時，加入蒜蓉、剁椒、蔥花等。
一口下去，肉質Q彈，混合著蒜香和辛辣，最大程度地挑逗你的味蕾
即便是留在殼中的那一點湯汁，也捨不得丟棄，一定要吸溜乾淨才罷
據說那個湯汁才是最鮮美的
除了烘烤，原味生蠔也是當地人比較喜歡的
把蠔肉沾上醬油和芥末，一口一個。
最大還原了實物本來的味道
生蠔的鮮美也最大的展現出來
在廣東一直流傳著一句話：生蠔是男人的加油站，女人的美容院。
可見對生蠔的熱愛，如果有機會一定要去品嚐哦
除了這些還有比較重口味的，像蠶蛹、青蟲，內容可能引起不適小編就不放圖了
這麼多的美食，是不是早就流口水了
其實吃只是一方面，重要的是親朋好友聚在一起的那種感覺
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