針對網民質疑江西萬安縣寶山鄉、澗田鄉的學校營養餐出現食品安全問題，萬安縣委宣傳部發布回應，決定9月4日早餐起，暫停原中標企業（珍百味公司）統一供餐，改由學校自主供餐。同時，吉安市和萬安縣市場和質量監督管理局、萬安縣教體局已經依法依規對萬安珍百味餐飲服務有限公司進行了調查處理。（9月5日澎湃新聞）
農村義務教育營養改善計劃，是黨中央國務院的一項重大惠民工程，2012年，教育部等15個部門印發《農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》等5個配套文件，對學生“營養餐”計劃制定了制度規範。制度實施以來，農村學生上學餓肚子、吃涼飯的現象基本消除，學生營養健康狀況得到顯著改善，身體素質明顯提升。
但毋庸諱言，部分地區對學生營養改善的意義還認識不足、重視不夠，執行效果也參差不齊，有的還比較差：有資金剋扣“縮水”的，也有食物變質的，還有直接將款項發給家長但程序繁瑣的……這項惠民工程在實際操作過程中問題多多。
就拿萬安縣寶山鄉、澗田鄉的學校營養餐來說，家長反映，小學後廚配送的食材中有不少已經變質、發黴。十來個學生都因為吃了不乾淨的東西肚子疼。進一步調查發現，萬安珍百味餐飲服務有限公司曾在2015年1月12日，因“擅自改變許可證類別製售涼菜並經營標識標籤不全食品和未及時清理超過保質期食品”被萬安縣食藥監局處7000元罰款。這就讓人疑惑：這家有問題的、受過處罰的餐飲公司是如何通過重重審核，進入到兩所小學的營養餐工程中來的？變質、發黴的食材是否是常態，又持續了多久？孩子們發病的主要原因是什麼？
早在2012年，教育部等15個部門印發《農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》等5個配套文件，對學生“營養餐”計劃制定了較為詳盡的制度規範。其中為了確保學校食品安全，校長陪餐製成為最大亮點。要求學校食堂每餐必須指定一名校領導或食品安全管理人員陪同學生在食堂用餐，並在餐後做好詳細的陪餐記錄存檔備案。發生學生健康問題，校領導難辭其咎。筆者想追問的是，萬安縣寶山鄉、澗田鄉的校長陪餐制執行得如何？校領導有沒有身體不適？為何沒有發現變質、發黴的食材？有沒有聽取學生意見，對就餐食堂當天食品安全有關情況等進行監督？管理人員是敷衍了事、翫忽職守還是另有隱情？
孩子是祖國的未來，孩子的身心健康牽一髮而動全身。學生營養改善計劃是改善學生體質的民生工程，也是關係到未來的民心工程，容不得絲毫的馬虎與歪曲，更不能成為一些人假公濟私、牟取暴利的渠道。農村營養餐不是簡單地將食品或資金髮放到孩子或家長手中，而是牽涉到食品採購、製作、安全、財務等多個環節，也牽涉到食堂設備、師資安排、人員調度等多個層次，有一個環節做得不好，好事也會變味，政策善意也被銷蝕殆盡。
營養餐不能成為不營養不衛生的潛臺詞。目前，當地部門已經暫停原中標企業（珍百味公司）統一供餐，改由學校自主供餐。但這顯然不夠。及時查明事故真相，依法追究相關部門、人員的法律責任，提高違規成本，加大查處力度，才能威懾一些人不敢在營養餐上面想心思、動手腳。增強思想認識，制定翔實的營養餐工作計劃及配套措施，提高管理工作水平，強化安全意識，確保食品衛生安全，落實校領導陪餐制，真正辦好營養餐工作，充分發揮學校強體與育人的雙重功能，切實保障學生的健康成長。
（未來網特約評論員 斯涵涵）
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