釀造純高粱酒龍泉酒廠
農村釀酒其實一個很好的創業項目，但是不管幹什麼最主要的還是銷路，賣不出去的話，有再好的產品也是白搭。農村的糧食酒其實相比於在外面買的一些幾十塊的就是要好很多的，但是為什麼很多農村人釀酒的還是說好不賣呢？
其一就是市場的問題，對於農村釀酒的，最主要的市場還是熟人銷售，主要的還是周圍的一些人，最多就是一些小縣城的一點市場。所以市場太有限了，很難賺到錢。
其次就是上不了檔次，現在的產品都是賣的包裝，可以看到外面一和月餅就是幾百幾千的，但是吃起來味道真的那麼好吃嗎？但是沒辦法人家賣的就是包裝。農村的糧食酒釀的再好，但是就是一個像樣的玻璃瓶子都沒有，基本上就是一些膠壺。
然後就是口感，農村的糧食酒一般比較柔和，口感沒有外面買的勾兌酒那麼好喝。白酒都是釀造技術加上勾兌技術，但是農村的糧食酒都是直接煮出來的，所以口感不是特別好。
但是農村的糧食酒喝著讓人放心，現在的社會食品安全問題不斷，各種各樣的假商品，不良商家都出現。我們這些消費者只想吃的放心，喝的乾淨就可以了。
農村的糧食酒，一定要把市場擴大，而不是僅僅只限於農村地區，要走向城市，但是前期的宣傳，包裝，廣告這些又是大問題，我們只能慢慢來，堅持自己的品牌，現在多利用網絡自媒體來宣傳。而且再發展一些養生酒，儘量擴充自己的產品數量，比如在農村可以利用山上的一些野菜野果毒蛇蟲子來泡酒，現在這樣的養生酒有很多，比如毒蛇酒，胡峰酒，蜂蜜酒，刺梨酒，樹莓酒等等。然後好好包裝一下，多宣傳。
張家界小伍
原來俗話說“酒香不怕巷子深”，在當今社會，各種各樣的廣告在視覺上傳達著某種程度上文化，會讓人感覺到這才是我們需要的東西。
一般農村純糧釀造的白酒，的的確確是純糧釀造，這點毋庸置疑，缺乏的是勾兌工藝，不論從口感、包裝、知名度上來講，都和哪些“名牌“還有較大的差距。
白酒工藝講究的是三分釀造，七分勾兌工藝，在好的原漿酒沒有勾兌好的香型，口感上差的不是一星半點的事，好多酒廠直接買的食用酒精，然後配合自己的勾兌工藝，就釀造出了所謂的“名酒”，因為食用酒精也是糧食所釀造，對於這種問題，也將這類酒歸納於“純糧酒”，但是這和農村真正用糧食釀造的酒還是有很大的區別的。
農村真正的純糧酒雖然口感比不上勾兌工藝的“純糧酒”。但真正喝起來，不傷身、不宿酒、第二天起來沒事，就是熱量大，晚上睡覺一直覺得渾身發熱。
現在很多人都已經慢慢接受了農村釀造的純糧酒，時間早晚的問題，孰是孰非，自有公斷，喝酒，為的就是健康，長期飲酒，還是建議喝純糧酒，純糧酒的辨別方法，網上都有，我就不在一一絮叨了。
棒奔霸
我也是農村釀真正純糧食酒的作坊，至於說農村釀的糧食酒不好賣，我覺得主要是以下幾個方面的原因。
首先，我們說農村釀的酒到底是不是純糧食酒。其實純糧食酒也分好壞，最簡單的如果採取的是生料發酵而成的純糧食酒，那麼不好賣的原因很簡單，生料發酵的酒提高了出酒率，但是酒的品質卻大打折扣。生料發酵的酒雜醇油很高，喝了很容易上頭，喝醉了也會頭疼。而且它的邪雜味很重，一般酒友都喝不下去。
而且現在很多農村，特別是緊挨著大城市的鄉下農村，很多造假酒和做酒精勾兌酒的人打著傳統手藝自釀的純糧食酒的招牌公然行騙。很多從城市去鄉下采風淘酒的人上了不少當，這樣一來把很多真正做好酒的作坊也有連累。也導致了我們的無奈。
真正好的純糧食酒一定要是傳統工藝固態發酵法，而且是熟料發酵的酒，才是真正的好純糧食酒。如果說酒是真正的山泉水釀造，那麼酒的品質會更好。
其次，真正的好的純糧食酒會不好賣嗎？顯然也不會，就拿我們自己來舉例，酒是真正山泉水釀造的純糧食好酒，因為作坊不大，產量也不是很多。街坊鄰居就購買了大部分，再加上一些老酒友的支持，基本就不愁銷路的問題。白酒是一個很有辯識性的產品，酒質好不好，真正的酒友一品嚐就會知道，差的酒喝一次就夠了，好的酒必定會復購。
所以綜合來看，還是一句話，好產品，好質量是不愁銷路的，特別是在如今買一斤真正的好酒千難萬難的市場環境中。
我是一個純糧食酒釀酒人，歡迎大家關注我並與我共同探討美酒。
山泉水釀造
精選本地小子黃，精挑細選顆粒飽滿的糧食
取酒後必須陳釀半年以上
周圍的原生態環境
古惟藏風酒154047589
農村釀酒作坊，可以說是中國白酒行業的一大亮點，是中國白酒必不可少的組成部分，可是，農村釀酒明明全部是純糧釀造，可就是賣不起，這到底是為什麼呢？元兇到底是誰？
讓我們一起來聽聽河池羅叔的故事，看完後，你也許就明白，為什麼那麼多農村釀酒作坊的酒明明是純糧酒去賣不起價格了。
羅叔用雅大釀酒設備、高產酒麴和傳統釀酒技藝釀大米酒多年，可以這樣說，在釀酒的這麼多年，他把所有的精力和時間都投入到了他的酒坊，酒坊可以說是他的孩子。
同時，他對酒也產生了至真至深的感情，在他看來，每一滴酒都是那麼的珍貴，它是時間的付出、勞動的回饋。
大米挑選，山泉水的浸泡，蒸煮、下曲，再經過15天以上的發酵，讓大米充分的軟糯糖分發揮，經過雅大專業釀酒設備的蒸煮轉變成酒 這是一個美妙的過程，是大自然回饋給我們蕞好的禮物。
對於農村釀酒不好銷的問題，羅叔是這樣說的：
1、生意不好的那些酒坊，釀的到底是不是真正的純糧酒?
羅叔說，釀酒多年，見過太多釀酒行業的起起落落，一些新開的農村釀酒作坊，剛開始生意還是不錯的，可生意好起來後，就守不住本心了，就開始摻假了。
比如冬季釀酒生意好，白酒供不應求，有些人為了眼前利益，就選擇用尾酒摻食用酒精來制酒，農村開酒坊，做的都是熟人生意，來不得半點水份。
2、純糧酒也分好壞。
釀酒做豆腐，沒有老師傅，想讓您的酒得到大家的認可，您就需要不斷的學習、進步，所以，每年的白酒銷售淡季，羅叔都會走訪其他的釀酒作坊，相互學習、交流經驗，然後整合資源。
羅叔說，在他走訪過的省市中，一些地方採用生料方法釀酒生意確實不錯，但有些省市卻不喜歡喝生料酒，比如他所在的廣西。
一些人選擇採用生料發酵的方式來釀酒，釀出來的酒品質大打折扣，當地人肯定是不喜歡的。這部分如果能及時發現問題出在哪裡，並及時調整釀酒工藝，生意好起來那是早晚的事，如果一直堅持用生料釀酒，那就沒救了。
3、嚴把釀酒質量關。
農村釀酒看似門檻低，全民都可以投資幹，但也正是因為門檻低，缺乏有力的監管，有些人就很難始終如一的堅持把好釀酒的每一個環節。
就好比新開的一家餐館，剛開始為了吸引顧客，從選菜、到配菜、火候，再到店內衛生等每一個細節都做得很到位，可時間長了，這裡差一點，那裡差一點，一段時間下來，質量下降嚴重，生意也就越來越差了。
很多人不喜歡受約束，受管制，因為那樣會另自己障手障腳，做不好事，而羅叔卻認為，有效的市場監管，可以有效的保證食品的質量，而農村釀酒作坊缺乏相關部門的監管，而農村釀酒作坊的從業者又缺乏自律性，到處髒亂差，這大概也是他們的酒不好銷又賣不起價的一個原因吧！
而羅叔是一個自律性很強的人，對於所有的釀酒工藝，他都是流程化辦事，任何一個細節，他都做得很用心很用心。
這是羅叔的蒸酒車間
雅大白酒設備美酒麴
凡是手工作坊，只要是想掙錢的，在白酒這個行業根本不可能。小規模作坊是永遠幹不過大工廠的，這一點毫無疑問，做出來是一回事，把它賣出去又是另外一回事。
現代經濟體系是一個高度協作的體系，營銷作為一個非常重要的一環，在銷售中佔著非常重要的作用，離開了營銷和規模效應，農村的糧食酒是無法賣的好的。哪怕僅僅從成本的角度上講，農村的糧食釀酒成本就要高出很多，加上品牌如果沒有溢價的話，想賣個好價錢非常難。
農村釀酒不易，想賣的好更是難上加難。
昭烈名臣
我家有一個從八十年代初期經營至今的國輝酒廠。某些地方農村釀的糧食酒不好賣，不能夠代表著其它地方農村釀的糧酒也不好賣，這樣說是有點過於武斷的講法了。
我家酒廠釀的大米糧食酒一直至今都很暢銷，且還要加班生產。一個企業是以質量求生存的，質量就是企業的命脈，農村釀造的糧食酒不好賣的原因有多種的因素造成的，比如釀酒的技術低，釀造出來的酒質量劣質，或者是為了提高經濟的效益，進行摻假摻雜弄虛作假，酒的質量低劣那肯定是難於銷售出去的。
在客家梅州以酒度50度為標準的大米糧食酒，每市斤的銷售價為8-10元一斤，每市斤大米可以釀出50度的白酒7.5-8兩。
上下左右681218
酒…它象徵著愛情，也象徵著友誼，你說我能不喝酒嗎，不能吧。
在我痛苦的時候，我只能喝酒，因為醉了我能短暫的忘記你給的愛恨與我的痛苦，若是因為喝了酒更加的痛苦了，我只求它好好的讓我撕心裂肺的痛吧，只是因為我還活著，我也相信我還能看得見明天的太陽。
在我開心快樂的時候，為青春、夢想、愛情、友情、親情、事業、愛好的擁有的幸福的天空，喝酒是因為酒它象徵著美好的未來，所有的快樂的時光，就像酒一樣，存放的越好時間越久就越有味道，這是酒的性格，它是非常的活潑與開朗，所以讓人們愛著同時也讓人們恨著，這是酒最高的品質。
酒它是好的，這就要看有沒有人懂得它高貴的品質和欣賞的美。
社會主義學者
農村釀酒不好賣的最大問題就是：沒有解決價格與價值間的平衡，簡單一點講：就是價格高，本地人的購買力低，而購買力高的人群卻“對農村釀酒缺少價值感”，而價格低，肯定是造假－劣酒。
我喜歡喝農村的自釀酒，現在一斤酒成本都得在20元左右，那你說農村的自釀酒賣十幾元的是個啥？
賣的貴，比如一斤30元以上，農村人會喝嗎？喝得起嗎？但你要銷往遠地，或是利用互聯網+自媒體+直播等新手段，那你的銷售成本就更高，最基本是物流－包裝－運營的成本吧，那你賣50元以上一斤，你認為好賣嗎？
事實上，很多農村釀酒都是“擺設－道具”，我身邊就有這種，糧食價格－出酒率－自已也有成本，你的酒賣10幾元錢的，你敢說是純糧釀造？
酒房就是個“道具”，這種小酒房，大量的酒外賣，這種與那些賣蜂蜜的，到處擺蜂箱的是一個道理。
我家鄰居上次給我帶了幾斤自家釀的酒，卻實好喝，我這種酒量的能喝八量，沒問題，他說對外賣得是60元一斤，成本得20多，那你們說東北的當地人有多少能花60元買散裝酒的？面對商場把酒瓶子都包裝成了“豪華盒”，商場一個包裝高大上的也就一百多元、還有幾十元的，喝這個有面子。
賣的價格低，那就別談什麼釀的什麼好酒，既然都這“樣”，為什麼不買牛欄山、和地方的小名牌的瓶裝酒？如果賣的價格過高，人家憑什麼相信你？遠銷又沒有品牌－信任度。
農村釀酒不好賣的最大問題就是：沒有解決價格與價值間的平衡，簡單一點講：就是價格高，本地人的購買力低，而購買力高的人群卻“對農村釀酒缺少價值感”，而價格低，肯定是造假－劣酒。
那麼，如何解決這個問題呢？
自媒體+直播+自明星+酒坊＝解決粉絲－真實場景－信任度－成交，如果一個酒坊能有二百個老顧客－裂變－分享推薦，這就是有了保障。
農村釀酒看似門檻低，全民都可以投資幹，但是也正是因為門檻低，又沒有社群－社交化－自明星經營－全新的商業模式，就無法堅持持久：在面對身邊本區域的人的銷售壓力和價格與價值間的矛盾，又無法掌握全新的商業手段，比如互聯網手段，無法銷往外地，面對壓力就會無能為力。
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今日頭條孫洪鶴：互聯網創投、創業導師、品牌營銷、商業模式專家，《創業五部寶典》、知名自媒體原創作者，每日更多原創請關注，若認同請幫忙點贊－轉發一下。
孫洪鶴
農村釀酒大多數是純糧做酒不假，但是酒麴是關鍵。傳統酒麴做酒產量少時間長，價格也是高很多的，存放久了更香更淳。高產酒麴做純糧酒，產量高，不耐放，放久會變味，不變味也變難喝的，比摻酒精的酒還難喝。人家來買酒，看到全是傳統設備，又是純糧，結果酒是高產酒麴做的，喝過後才後悔了。傳統酒麴做酒的，一般都是熟客帶新客來多，做口啤的。所以在農村做得好酒不知那裡銷售，想要好酒的客人，到處找不到好酒坊，魚龍混雜，沒熟人帶還真難找的
陳六酒坊
首先要明確一個事情，並不是純糧食釀造就一定是好酒，這個和釀酒的原料，工藝都有很大關係，許多農村作坊釀酒原料以次充好，工藝更是大打折扣，為了節約成本，甚至還勾兌品質差的食用酒精，所以，賣的不好很正常，有的甚至是一錘子買賣。想了解更多白酒知識請關注我，一個白酒企業市場部的。
