在越南吃過的檬粉，
總是讓吖咪醬魂牽夢繞。
就像蔡瀾說的那樣，
“是一種初戀的味道”。
原以為，離開了，
便再也吃不到檬粉了。
可曾想，
竟然在廣州，
遇到了比在越南還要正點的檬粉！
當服務員雙手奉上一碗新鮮出爐的檬粉，溫柔地提示你，“小心燙，你先聞一下再喝”。
當食物在眼前，去感知它，想象著九層塔、薄荷葉、紫蘇葉、豆芽的生長曆程，它沐浴著陽光雨露，那葉子的筋脈，像山脈一樣。
在2分鐘以內開動，味道最佳。清湯淋汁，等肥牛的嫩粉色褪去，夾起放在另一個碟子，避免讓牛肉泡在湯裡太久，影響口感。
若是要吃出它絕佳的味道來，還是要遵循Y7的檬粉道——三口一品。
第一口：5小時熬煮的牛骨湯，趁著騰騰的熱氣，舀一勺，八成滿，清爽而不膩，開啟舌尖的想象。
第二口： 擠兩三滴泰國青檸，酸酸甜甜，重拾幸福的滋味。
▲泰國青檸的清新味道
第三口：魚露特調，清酸甜辣，層次豐富，顛覆了吃貨的世界。
▲“魚露特調”，一滴改變全世界
第四口：頂級肥牛，點秘製魚露特調。當一縷清香在舌尖繚繞，味蕾頓開，細細品味。慢慢地，食物也在滋養著你的身體。
有知名雜誌社總編曾評價它，“這個不是檬粉，是檬粉道”。而“如此清淡，又如此豐富”，則高度概括了Y7檬粉的特色。陳揚、歐陽應霽、莊臣、張一白等知名美食家、藝術家，也是它的超級粉絲。
▲廣州符號性人物/G4節目創始人：陳揚
▲香港著名美食家/跨界藝術家：歐陽應霽
在大眾點評裡，Y7的檬粉成為城市知名東南亞菜口味第4名，每天都有近50%的客人因為“三口一品檬”慕名而來。
有人說，“對廚藝最滿意的方式是一掃光，我就是以這種方式告訴Y7越南檬粉大師店，我很滿意。”有人說，“Y7是我們公認的公司飯堂，因為快，靚，正”。
這碗極致口感的Y7越南檬粉，配方源自越戰前老字號，由香港某十大富豪的私廚擔任出品總監，擁有25年品牌管理和餐飲經驗的田品擔任首席菜品設計師。
▲田品：Y7創始人、創意投資人、美食研究家
田品認為，認真對待食物就是認真對待自己。而都市人很多時候吃飯是走神的，只為了飽腹。當你把五感融入其中，有了品嚐，才有回味。
借一碗檬粉，在“三口一品”的儀式感中，用鼻舌之間最近的距離，感受異國他鄉的滋味，以當下的新鮮，品嚐世紀前的記憶滋味，讓幸福在內心洋溢。
兩年來，田品把東南亞、地中海的超級單品混搭在Y7這個主品牌裡，不斷地研發升級、測試，從100個到50個，再到13個，直到每個都能達到單品店的水準。
當檬粉成為最熱銷單品時，
田品萌生了開一家檬粉超級單品甄選店的想法。
目前Y7越南檬粉大師甄選（中環）店正在籌備中，
敬請期待噢~
用“三品一口”的方式，
彷彿一下子穿越到了河內，
一碗檬粉吃出千迴百轉的滋味。
如果，這就是初戀的味道，
你不妨過來品嚐一番。
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