腫瘤患者的免疫看護及營養小貼士
腫瘤及各種抗腫瘤治療，均可能影響到我們的免疫功能，而後者是保護人類機體免受疾病和細菌侵襲的屏障。如果看護不好免疫功能，我們的機體則難以像健康機體一樣，有效對抗感染和各種疾病。
在治療癌症的過程中，我們的機體可能因各種原因而難以做到正常運轉，包括免疫系統的削弱，使得我們難以很好地保護自己。但在難以避免的免疫狀態低下的情況下，下面的小貼士有助於指導我們如何避免細菌感染。
食品處理小貼士：
在準備食物前後或進食之前，用肥皂洗手20秒鐘以上。
將準備烹調的生肉、魚或家禽放在微波爐或冰箱內解凍；不要在室溫下長時間暴露解凍。
解凍的食物應立即使用，不要再次冷凍。
在購買或處理容易變質的食物時，應儘量在2小時內放入冰箱。雞蛋、奶油和蛋黃醬為基礎的食物，最好在一小時內冷藏。
在削皮或切割水果和蔬菜前，用流動的自來水徹底清洗。不要使用肥皂、洗滌劑、氯漂白劑溶液。如有些果蔬皮厚且表面粗糙（瓜，土豆，香蕉等）或表面汙垢嚴重，可以考慮使用乾淨的蔬菜洗滌器，儘量採用物理的方法做到清洗效果而儘量避免使用化學制劑。
綠葉蔬菜應在流動的自來水下，多清洗幾遍。
預包裝過的沙拉或其他半加工過的農產品，即使預先洗過，也應在自來水下再次漂洗
不要吃發芽或黴變的蔬菜。
扔掉變質或黴變的水果和蔬菜。儘量不要買市場內預先切好的農產品（如甜瓜、捲心菜、水果拼盤等)。
在打開罐頭前，應先用肥皂和清水徹底清洗罐頭表面，尤其是從冰箱中拿出的罐頭。
用不同的器具來攪拌食物，不要使用那些會放回食物裡去的器具嘗味道，當然，也不要讓別人品嚐。
有裂紋的雞蛋及時扔掉。
不要嘗那些看起來或聞起來奇怪的食物，而且是立即扔掉
微波烹飪
如果微波爐裡沒有轉盤的話，在加熱過程中將食物轉半圈。這有助於防止食物受熱不均勻，防止細菌滋生。
用蓋子或有通風口的塑料包裝徹底加熱剩菜。加熱時經常攪拌。
本期給大家介紹了避免細菌感染的一些小貼士，下期繼續給大家介紹購買食品及外出就餐的一些小貼士
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