SH_副村_妖精-刺刺
1.白灼、清蒸
2.椒鹽
3.爆炒
愛飛樂遊
海鮮啊，作為我們海邊的人，當然講究原汁原味。皮皮蝦，螃蟹，大蝦，貝類，牡蠣，貽貝，蟶子，蛤蜊，其實喜歡怎麼吃都是根據個人口味。做麻辣，清蒸，做湯都可以，魚，紅燒，悶魚，清蒸，做湯，烤，做法不同，個人口味也不同，像我們山東威海，就是原汁原味最鮮美。
敬陽水產
可根據不同種類選擇不同吃法。貝類、蟹、蝦類水煮最好；軟體動物清炒；魚類可燒湯、可紅燒丶可白燒。
茶金剛
潮汕地區的海鮮
主要以原汁原味為主，為了更大的宣釋海鮮的味道，保留新鮮海鮮產品的鮮甜味
白灼，清蒸，清炒是最主要的吃法
地道的潮汕做法還會有豆瓣醬水（必須要用普寧黃豆醬）和醬油水煮
只是潮汕人更懂得味道，烹煮的時候加點調味菜，起到畫龍點睛的作用
比如說白灼魷魚或者白灼章魚
清水必須要放的是薑片，蔥段，這能有效的去除腥味和提鮮
比如豆瓣醬煮雜魚的時候，必備的青菜末
只是這些做法，都必須保證海鮮的鮮活度
海鮮的鮮活度決定了一道菜的做法
不新鮮的海鮮大部分情況下都會選擇麻辣，椒鹽或者醬爆炒，否則一端上桌未吃你就已經知道這道海鮮不新鮮了
建議大家去海邊代加工或者海鮮大排檔的時候，儘量選擇這些做法
油菜蔥花
海鮮就要突出鮮味，每一個人的口味都不一樣，我認為海鮮的做法好吃就要看漁民的做法，因為他們最瞭解各種海鮮的特點，漁民做海鮮一般不加太多的調味料貝殼類和甲殼類喜歡水煮和清蒸用薑汁蘸食。魚類喜歡家常燜一點辣椒，醬油，小火燉至。或者清燉清蒸，醬燜一般選擇無磷的個大的如安康魚，鮁魚等。小一點的油炸。這樣能吃出海鮮的鮮味。
73神牛
海鮮根據不同的類型需要做不同的處理。
最主要的如果我們只是食客，不是海邊居民，那一定要用姜蔥及料酒這些來去除腥味。
如果是新鮮的海鮮，那最好就是保留海鮮自帶的鮮味，清水煮或者清蒸等，然後用美極鮮和薑絲調味吃就好了😊
美味品嚐家
個人推薦:海鮮保持原味，才能突顯鮮味，做法為白切和清蒸，就是開水煮和原只清蒸微熟即可，配以蘸料，當然吃麻辣的都可以根據自己喜好來操作，比如辣炒，麻辣香鍋，椒鹽等。
