萬能的10
吃辣椒有很多好處，可以多吃，但不能吃太多，不然的話物極必反。辣椒是雲貴川湘人的最愛，這些年隨著川、湘菜的全國大面積的普及，感染到更多的人愛上辣椒。本文也藉此機會，從三個方面說到對辣椒的認識。
⒈辣椒是當之無愧的維生素之王。維生素含量是蘋果的21倍，吃一兩辣椒，夠一天的維生素需要量。胡蘿蔔素是蘋果的19倍，還有其他營養物質。單從極其豐富的礦物質含量來說，辣椒簡直就是“蔬菜之王”。
⒉辣椒對人體起碼還有五大好處：①防癌治癌。科學研究有成果，辣椒素能撕裂癌細胞膜，致其死亡；②辣椒活血，對心臟和血管有保護作用；③去溼化瘀，防風排毒；④分解脂肪，有利於減肥；⑤開胃健脾，增進食慾。
⒊辣椒的“辣”，會對不正常的接觸部位有刺激。譬如有炎症的口腔和消化道，對身體其他接觸不到部位的炎症也有不大好的影響。但不是助長炎症，而是對已有的炎症帶給刺激。所以三種情況下不吃或少吃辣椒：①腸胃消化系統的炎症；②皮膚過敏；③口瘡和痔瘡。
普濟
“辣椒吃多了有什麼好處？”。辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。
果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。[1]
中文學名 辣椒
拉丁學名 Capsicum annuum
別稱 辣子、辣角、牛角椒、紅海椒、朝天椒
界 植物界
門 被子植物門
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激 口腔粘膜 ，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
吃辣椒有哪些好處
1.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
2.促進血液循環。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
3.暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。
4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6.止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
7.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。
經營養分析測定，辣椒所含的維生素C相當蘋果的二十一倍；胡蘿蔔素的含量為蘋果的十九倍半；維生素B2和B1、分別是蘋果的三倍和四倍；維生素P也叫路丁)含量較一般蔬菜多五、六倍，此外還含有較為豐富的人體必需的鈣、磷、鐵等礦物質，真稱得上是營養豐富品種齊全的蔬菜類佳品。
蜥蜴小哥有話說
吃辣椒確實是有好處的。
1.補充維生素C，沒錯，辣椒的維生素C含量很高，可以達到檸檬的3倍以上，所以吃辣椒可以補充必要的維生素C。另外，辣椒中也富含胡蘿蔔素，對於補充維生素A也是非常有效的。
但前提是吃新鮮的辣椒，如果已經是辣椒醬或者是油潑辣子的話，就沒有補充維生素的功能了。
2.抑制脂肪合成
沒錯，吃辣椒可以控制體重。辣椒素可以抑制脂肪的合成。所以吃辣椒是可以很好滴控制體重的。
需要注意的是那些辣椒減肥膏其實是騙人的，那些膏只是會讓人出汗，脫水後顯得減重了，其實喝兩杯水就又回來了。
3.緩解高血壓狀態
對，辣椒素可以促進一氧化氮的產生，這種物質可以擴張血管。所以吃辣椒的話，對於緩解血壓問題也是有幫助的。
4.對高酸性胃炎有療效
很多人說吃辣椒傷胃，其實不然，要分而論之。對於胃酸過多的朋友，吃辣椒是有好處的，辣椒素可以刺激胃腸蠕動，排空胃裡的胃酸，緩解胃酸過多引起的燒心症狀。
但是如果已經有消化道潰瘍的話，那千萬不要亂吃辣椒了，因為辣椒素會刺激潰瘍，那樣的話就痛苦得很了。
植物人史軍
很高興回答你的問題。
首先呢，任何事情都是有好處也是有壞處的，包括吃辣這件事。所以辣椒雖然是有很多好處，但是也要有節制的吃才是最好。
但是辣椒真的有很多好處，包括但不限於：
下飯！
給我一道帶辣椒的菜，我能吃下一碗米飯，還能再加一碗！
吃辣椒的時候，是可以促進人唾液的分泌，增加澱粉酶的活性的，還能促進胃的運動，菜裡面加上辣椒鮮豔色彩的點綴，看著也會格外好吃~
營養豐富！
辣椒當中含有豐富的維生素C，另外還有膳食纖維，有助於降血脂哦。坊間還有傳言說辣椒能抗癌。。。。這個其實沒有太確定的研究成果，大家看看就好，但辣椒營養豐富這件事是毋庸置疑的。
另外，辣椒當中含有的辣椒素，能夠加快脂肪的分解，好像對減肥也是一件好事呢。
驅寒暖胃，促進血液循環
吃完辣椒之後確實會感覺胃裡面暖暖的，冬天的標配——重慶小面，四川火鍋，簡直不能更棒！
而且辣椒本身是有一定藥性的，能夠促進血液循環，祛除溼氣，所以在溼氣很重的川渝地區，大家才那麼愛吃辣啊。
促進激素分泌
辣椒其實能促進體內激素分泌，在一定程度上是對皮膚很好的（怪不得四川重慶的人們皮膚那麼好！）。吃辣長痘說其實並不準確，比起吃辣，我覺得吃糖更容易長痘。。。。
降低鹽的攝入量
我記得看過一個研究，說是辣椒裡面的辣椒素，能夠讓大腦提高對鹽的敏感度，會讓人降低食鹽的攝入量。鹽吃多了高血壓心血管疾病發病率就會增加，所以吃飯的時候搭配一點辣椒，還能一定程度上降低得高血壓和心血管病的風險。
不過辣椒畢竟是屬於刺激性的食物，如果有咽炎、胃炎或者生病的時候儘量還是少吃辣椒，即使是日常吃辣，也要量力而行，不要盲目挑戰自己無法承受之辣，對身體也不好的。
不吃腸的大腸
吃辣椒是隨著地域不同，辣椒的品種，辣椒的麻辣程度，也會不同，黃土高原以陝西為代表的幹辣，一碗臊子面絕對的全體通泰。重慶、四川的火鍋辣，那是辣到骨髓裡面去的，吃後回味無窮。湖南人的辣椒是下飯的菜，那才叫一個爺們乾的事。所以你在地域不同選擇也要注意。一切以健康為要。
一、辣椒的好處與壞處
1.辣椒可解痛
自古以來辣椒就常被用來解除疼痛，而科學家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗盡神經傳導「P」物質, 而P物質可以將疼痛的訊息傳遍神經系統。透過辣椒素的止痛原理，辣椒膏已經被用來抒解帶狀泡疹、三叉神經痛等疼痛。
2.辣椒可使皮膚髮紅將辣椒素塗在皮膚上，會擴張微血管，促進循環，而使皮膚髮紅、發熱。目前已有廠商利用這個原理，把辣椒素放入襪子裡，成為辣椒襪，供冬天取暖用。
3.辣椒可減輕感冒的不適症狀
千百年來，辛辣的食物常被認為可以去痰，現在發現好像也是如此。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液，並幫助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道。加州大學教授艾文奇曼甚至說：許多在藥房出售的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣，但我覺得吃辣椒更好，因為它完全沒有副作用。
4.辣椒可預防癌症
從流行病學的研究來看，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度罹患癌症的機率都比西方國家少。科學家推測，這些辛辣的食物中，本身含有許多抗氧化的物質，氧化和慢性病、癌症和老化本來就有直接的關連。最近也有美國夏威夷大學的研究指出,辣椒、胡蘿蔔等蔬菜中的類胡蘿蔔素能刺激細胞間傳達訊息的基因,因為器官癌化時，細胞間交換訊息的系統會發生故障），這可能在預防癌症上有重要功用。
5.辣椒可預防
動脈硬化一根紅辣椒中含有β胡蘿蔔素的一日所需的份量，而 β胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒離開冰箱一樣，會變成壞的物質阻塞動脈。換句話說，就是β胡蘿蔔素在動脈硬化開始的初始階段，就開始干預。
二、吃辣椒的壞處
辣椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。
七彩生物界
真要從營養學來科學地解答吃辣椒的好處，我卻無資格說話。
從其它角度我知道辣椒有開胃、暖胃的功能。適當吃點可以周身發熱或出汗，讓人感到周身舒坦，輕鬆。我們一家人可以這樣說，每天每餐都離不開辣椒，炒素菜、炒肉、燒肉、燒魚、涼拌菜、熱拌菜、吃麵都離不開用辣椒，且要用不同品種、不同顏色的辣椒來作配料為菜品著色增香添味，還愛吃油炒乾紅椒絲“香辣脆“，特香中辣味，很爽口開胃。周邊的親人、鄰居對辣椒的喜愛同我們差不多，還更有甚者。喜吃辣椒的習慣是從小就培養的，也是環境造就的，並非是天生的。
說兩個吃辣椒的故事: 學齡前，能記事了，有次父親用油炸了幾個完整的，乾紅大辣椒，叫油 “蚱蜢”，沾點鹽咬一口慢嚼，再喝一口白酒，十分津津有味。叫我也學吃一口，我不知其厲害，咬了一口細嚼品味，不是很辣，還能吃下，只是咬破辣椒的第一口熱辣氣要用口呼出，不能從鼻孔呼出，不然就會被嗆得難受的，吃這油蚱蜢還得有方法。
再: 當知青時的農村煮飯是在火鋪上燒木柴，看見農婦做菜時，將幹辣椒埋入熱柴火灰中片刻後，取出放涼後，吹去柴灰，用兩手將一枚辣椒一搓就成辣椒麵了，如果在菜碗上端就更好，搓出的辣椒麵就掉在菜上面了，好簡單又方便，真有趣。
牛裁縫
對於無辣不歡的人來說，沒有辣的菜，吃飯就是一種將就，一天不吃心裡難受得慌。而對於不能食辣的人來說，淺嘗一口，舌尖鈍痛，喉嚨冒火，汗流浹背……可即便被辣成這樣，還是喜歡吃。為什麼呢？
其實所謂的“辣”，其實是舌頭感覺到的疼痛，而不是一種味道。辣椒中的辣椒素會激活口腔咽喉部位的痛覺感受器，通過神經傳遞將這個信號傳入到我們的大腦，大腦就會釋放內啡肽。
事實上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。
①營養豐富
辣椒作為蔬菜，含有豐富的維C和β-胡蘿蔔，有抗氧化、降低血脂的功效。在補充人體所需營養，增強身體抵抗力之餘，又可以延緩衰老。另外，辣椒中鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
②活血開胃
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，達到開胃的作用。並能抑制腸內異常發酵，促進胃黏膜再生，維持胃腸細胞功能。所以，有的人越吃皮膚越紅潤。
③散熱祛溼
辣椒味辛，性熱，具有溫中健胃、散寒燥溼、發汗的功效。所以人們常用其治療寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡、疥癬等。在主菜中放一些辣椒，能防止因受潮受涼引起的風溼性關節炎、慢性腰腿痛、傷風感冒以及凍傷等疾病。
辣椒雖有保健作用，但終究是刺激性的食物，吃多少才合適，跟自身以及所處環境相關。
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辣椒原本不是我國特有的植物，最早生長於南美，後傳入東南亞地區，再逐漸引入我國。明代的一位養生學家名叫髙濂，它的著作《遵生八箋》對於辣椒就有明確的記載。
辣椒的作用
從現代營養學來說它含有大量的維生素和微量元素等營養物質。而從中醫來說，主要有兩個特點：
第一是辛味，也就是辣味。中醫中有“五味”的說法，辛味的特點是「行」，就是走動的意思。辣椒可以發汗，通過發汗可以把在皮膚、肌肉中的邪氣給發散掉。
第二熟辣椒是熱性的，所以也具有散寒的功效，把寒氣散開後就有利於陽氣的恢復，所以間接也有了補陽氣的作用。
另外辣椒還具有祛溼的作用，在四川等終年比較潮溼的地區常把辣椒和花椒同用，用於去除溼氣。中醫通常認為「不通則痛，痛則不通」，不通也就是不走動的意思，所以具有辛味的辣椒還具有一定止痛的功效。尤其是寒溼引起的關節疼痛，吃一些辣椒，有些人疼痛的症狀就會減輕一些。
歸納一下辣椒所有功用：
辣椒可以散寒、發汗、祛溼、散邪、消積、行氣、解鬱、止痛、開胃進食。
除了以上辣椒的功用外，不得不說辣椒的“美容”功效。很多人都說辣椒可以美容。的確，辣椒能夠散邪、行氣、解鬱，同過這些作用讓人自身的氣一走動，把邪氣一散掉，面色就會變好，人也就變得健康有精神了，自然而然也就起到了美容的功效。
什麼樣的辣椒最好？
- 鮮辣椒好於幹辣椒：“不管什麼食材都是以新鮮的最好，其中維生素以及微量元素的含量最豐富。”
- 熟辣椒好於生辣椒：辣椒和大蒜有一個很有意思的現象，生的大蒜是熱性的，熟了之後就變成溫性的了。辣椒也是同理，加熱的時候大量「熱」的性狀就被髮散走了，這樣熟辣椒就會比較溫和一些。它對身體、腸胃的刺激性就要小一些。
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辣椒雖然作用很多，但也有禁忌人群：對於心血管疾病、腸胃道疾病、口腔潰瘍等疾病患者就不適宜食用了。
春風和煦zephyr
吃多了？吃多了能有什麼好處？
飯吃多了肚子脹，酒喝多了會醉或者過敏，糖吃多會發胖，不管是什麼好吃的，吃多了，就不好。
所以，辣椒吃多了，不會有好處。屁股眼會辣，是好處嗎？拉肚子，是好處嗎？除非是故意想要拉肚子。
多了， 就是過了，過頭了，好嗎？肯定不好。
個人體質不同，有的人能吃而且喜歡吃辣的，就平時可以適量吃，但總不能把辣椒當飯吃。我叔叔年輕的時候吃辣椒喝酒那很厲害，現在50多歲了，你喊他吃辣椒喝酒，他不吃了，因為老了，毛病來了。年輕的時候人受得住，吃得歡，有多少吃多少，現在呢，自己說把胃吃壞了。
有的人腸胃天生就弱，受不了辣椒的刺激，容易拉肚子，或者生痔瘡。
凡事都在於一個度，吃也如此。好吃就吃到撐，對人沒什麼好處。好吃也只能適量吃，就吃飯都是7-8分飽，辣椒就更是配菜、調料，怎麼能吃得越多越好呢？
辣椒有營養，但也只對能吃辣椒的人來說的，且要適量吃；腸胃不好的人，或者陰虛火旺的人，還是儘量少吃或者不吃辣椒吧。
北妖
很高興回答你的問題。
1. 辣椒可以提高我們的基礎代謝
是的，你沒有聽錯，在天府之國四川，在貴州，在湖南，在湖北，你見過幾個長得胖的人呢？就是因為辣椒的深入人心，總吃辣椒的人，體內的基礎代謝也高，除了不容易發胖之外，在冬天，你們去摸摸他們的手，都是暖和和的，這就是最好的證明，也正是辣椒給了他們傲人的身材。
2. 辣椒可以祛溼
在四川、貴州、湖南等地，溼氣還是挺重的。
平時不能吃辣椒的人，在成都呆上一段時間之後，也變得能吃辣了，這就是因為空氣溼度大。如果不吃點辣椒，就很難祛除體內的溼氣。
3．開胃
說起湖南人，最喜歡吃的午飯是什麼？！
辣椒炒肉，配米飯啊！聽起來怪怪的，好像狠辣很不健康的樣子，但其實，辣椒很開胃，對於那些近期身體不太好的、口味比較差的、感冒初愈的，吃點辣椒都是很開胃，能迅速找回自己的。
4.緩解感冒症狀
如果你近期感冒了，尤其是偶感風寒那種感冒，鼻子堵住了不通氣，那麼吃點辣椒是最好的食療方法之一。尤其是一些狠辣的辣椒，吃了出一身汗，能快速讓你堵住的鼻子通氣。
鼻子通氣很重要的，不然晚上會睡不著，所以白天多吃點辣椒，晚上也能安眠。
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