嘟嘟美食

公雞蛋在我老家黑龍江又叫它“雞腎”，是雞的一種內臟器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。俗稱"雞腰子"。大小如板栗，色澤如豬肝。

那雞腰子有什麼營養價值呢？

雞腰子的營養大部分為蛋白質和脂肪，膽固醇較高。在營養學中不但沒有以形補形的說法。反而膽固醇過高會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果雞腰子吃的過多，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

雞腰子中的蛋白質確實是好的，但話說回來我們補充蛋白質可以選魚、肉、蛋、奶類，也不會選動物內臟來補充，動物的內臟膽固醇過高對心腦血管不利，況且我認為它也並不好吃，就是喜歡吃這口的話，可以少吃點解解饞。

特別提示：

某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞腰子中激素殘留，也會影響人體健康，未成年人還會導致性早熟。

國家二級公共營養師

執業中藥師

衡膳學院一級講師

營養百事通

公雞蛋的真名叫做雞腰子，也有個別地方稱為雞腎，其實就是民間俗話說的雞睪丸。形狀比鴿子蛋稍小，顏色乳白。

可能有些人沒見過，在市場上售買的雞都是母雞，而雞腰子只有公雞才有。而且一隻雞隻有一對雞腰子，導致價格高，產量少的現象。所以大部分人沒見過，不知道能不能吃？

答案是：可以吃的。關於好吃嗎？吃什麼補什麼？這個問題我們被誤導好久了。

雞腰子好吃嗎？

雞腰子有一股腥羶味，處理得當，還是挺好吃的。不過還是有許多人不敢吃，總覺得怪怪的。可是在廣東客家地區，雞腰子挺受親昧的，常見的做法是煮湯或者爆炒。

個人覺得還是爆炒好吃，製作方法是：雞腰子焯水斷生，去除雜質腥味。熱鍋倒油，下薑片、幹辣椒、蒜頭、蔥段、洋蔥小火煸香，在放入豆瓣醬炒香炒出紅油。接下倒入雞腰子，沿著鍋邊淋入少許白酒，開大火爆炒。

最後加調料：鹽、雞粉、胡椒粉、生抽，繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋裝盤。

吃雞腰補什麼？

雞腰子含有蛋白質，脂肪、和各種微量元素，真心沒有什麼突出的地方，和其他肉類相比，沒有優越的營養價值。

據民間盛傳的，吃什麼補什麼？其實是無稽之談，難道吃豬腦補腦嗎？吃雞腳補腳啊？吃雞腰子壯陽益精啊？吃雞胸肉能改變平胸的命運嗎？

根本沒有這回事。查資料的話，經常會遇到顯示，中醫認為吃什麼補什麼的，這只是猜想推測的結論，根本沒有實質性的驗證，也沒有數據表統計，更沒有臨床研究，和科學權威的檢測。

總結：雞腰子可以吃，對於喜歡的人來講，是一道美味的佳餚。

佘小廚（完）

佘小廚

能吃，我小時候家裡養過很多的土雞，請人來閹過公雞，雞腰子留著家裡自己吃。裡面的味道一般吧，和吃腦花差不太遠。

雞腰有很高藥用保健價值。

雞腰對早洩，治療陽痿，美容養顏有很高的滋補作用。它有極高的滋陰壯陽的保健作用 ，雞腰子加以人參酒就對補腎具有良好的功效。雞腰子還有極高的滋陰壯陽的保健作用，其藥用食用價值很高。

一般是燉湯和其他藥材搭配，可增加其藥效。比如和當歸一起，能起到補氣健腎的作用。但是小孩子不可吃，會導致性早熟，但適合器質性性功能障礙者食用。

除此之外雞睪丸對女性的皮膚有保養作用，另外雄性雞睪丸能為男性提供激素，能夠壯陽補腎雞睪丸含有的膽固醇和激素較多，因此建議餐不要進補太多，以免引起肥胖，對血管也不好，會增加心腦血管疾病的危險。

雞腰還具有較豐富的蛋白質高營養，含有較高的嘌呤，對有嘌呤代謝障礙的人而言，吃多了有可能引起血尿酸升高誘發痛風。

正因為我每年都吃過幾次，在自己家裡放點姜就蒸來著吃。現在那方面除了第一次快了點之外，現在都可以保持半個多小時以上，要不是帶了套家裡的孩子都成群了。

中意的天空

雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，也是雞雜的一種。雞腰子大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、後兩面，內、外側兩緣。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽乾耳鳴、耳聾、盜汗等病症。它具有極高的滋陰壯陽的保健作用。

它色乳白，質細嫩，外有筋膜包裹，煮後須剝去即可食用。對於愛吃的朋友來說，更是用雞腰子烹製了多道美食：菠蘿雞腎、野菌燴雞腎、蝦子燒雞腰、清湯雞腰等等。同時，雞腰子配西洋菜吃可以達到清熱消滯、含粗纖維、潤暢通便的養生功效；雞腰子加以人參酒就對補腎具有良好的功效。

腰子，也就是動物的腎臟。但公雞腰子並不是公雞的腎臟，而是公雞的睪丸。雞腰子富含雄性激素，對女性而言，不宜攝入過多的雄心激素，會導致人體生長激素的紊亂。

雞睪丸湯

做法

雞睪丸湯非常類似於我們傳統的雞肉湯，除了用雞睪丸代替雞肉，這湯只是由睪丸和蔬菜一起燉出來的。



雞睪丸湯

菜品特色

睪丸裡面長有大量脂肪，非常柔軟，類似於豆腐。睪丸據說對皮膚有很好的保養作用，還可以提高男人的耐力。

烤雞腰子

王兄食堂

吃什麼補什麼，怎麼到現在還有這麼多人信？

雞腰就是公雞的睪丸，和大多數動物的睪丸一樣，有特殊的腥臊味，大部分人並不算喜歡吃。但是這類食物的特點就是，能接受這個味道的人，就真的是欲罷不能。

比如，此前有位女星就曾自爆，特別喜歡吃雞睪丸。

但是在網上查了就會發現，不少人吃過之後的態度都是覺得噁心，這其實沒啥奇怪的，羊外腰作為更常見的食材，也是同樣的特點。

那麼吃雞睪丸有什麼效用，是不是吃什麼補什麼？

剛才上面這位女星宣稱，吃這個東西可以豐胸，一些民間說法也是如此。那麼請講講看，公雞的胸是什麼樣？雞連哺乳動物都不是，別說公雞了，母雞都不長奶子，假如吃雞睪丸能長胸，那麼吃啥補啥的依據不就不攻自破了？假如吃睪丸不能補胸，那麼請問這些民間保養之道還有多少是可靠的？

有人可能會說，藝人的話當然不怎麼可信，吃啥補啥，男人總歸還是有睪丸的，是不是吃了之後，那個部位就會變得強勁持久？

這個倒也不是一點道理都沒有，至少比什麼山藥、紅薯壯陽的說法可靠多了。這是因為，動物睪丸中含有大量的性激素，但是性激素只是性能力的因素之一，從物質角度來講，精氨酸和鋅同樣也是影響的關鍵要素，這也是牡蠣能夠“壯陽”的原理。

除了這些食物上的側重之外，還應當注意的是生活習慣，這些都是老生常談了，真的有性能力障礙的問題，還是要謹遵醫囑，而不是盲目吃這些富含激素的食材。

順便說一句，雄性激素與脫髮存在著正相關，也就是雄性激素越多，越容易出現脫髮，但脫髮的人性能力就強嗎？很多人恰恰同時飽受兩個問題的困擾。

總之，具體到這個問題中，吃雞睪丸，對人的睪丸來說，有那麼一點點幫助，算得上是“吃啥補啥”的正面案例，但是，一定不要建立這麼一個觀點，在大多數的時候，其實是不成立的，當個玩笑話就行，飯桌上可以用這個藉口給人夾菜，僅此而已。

分子美食家

大家好，我是頭條號野妹子美食，很高興能來回答這個問題，雖然我是一個女人，但是對公雞蛋還是有一定的瞭解，因為隔壁家大叔是閹了雞的，所以經常會給我們送來吃。

公雞蛋俗稱雞睪丸，具有壯陽補腎的功效，男性吃了對腎功能有很大的幫助，女性吃了能更好的調節內分泌，由於太補，一般不適合小孩子和過老的人吃，如果夫妻生活不太和諧建議偶爾買回來補補。

通常的做法：煲湯，加入人參、薑片、一點枸杞，小火煲至公雞蛋裂開即可，打火鍋也有很大的功效，炒著吃味道也不錯，還可以燒烤，但是容易上火，反正做法也可以按照家常煮雞肉的做法來做。

補充知識點，一般人們拿出公雞蛋，目的是為了減少公雞的雄性激素，避免雞和雞之間相互大家，從而讓雞長得更快。

以上就是我個人嗯一些見解，我們夫妻倆偶爾吃一次，感覺效果還不錯，喜歡的朋友可以買回來試試，覺得回答不錯，幫忙點個贊吧，歡迎關注野妹子美食，每天一道家常菜分享！

野妹子美食

對於很多人來說雞腰子真的是人間美味，但是一般吃得少，一年有吃不到幾次。只有自己家殺公雞了才吃。從小大人也告訴小孩子，不要吃，或者家裡的女孩子不能吃。

那麼可以肯定的是雞腰子是肯定能吃的，雞腰子也就是雞睪丸，裡面含有大量的雄性激素。再加上中國人本來就相信以形補形，所以很多中年男人就相信吃這些東西可以壯陽，比如雞腰子，還有牛鞭等等。當然吃這些壯陽確實比吃一些山藥紅薯這些好很多了。但是也不是說就一定有效果，性激素只是影響性能力的因素之一，不是全部。作為男人想要在這方面雄起的話，不光是要食物上側重，更要注意平常的所有生活習慣，比如鍛鍊身體等等，而且如果實在是有什麼問題更應該去看醫生，而不是在這裡相信以形補形的說法。

而且雞腰子的主要成分其實就是蛋白質和脂肪，其實營養價值還沒有雞肉的其他部位高。雞腰子雖然好吃，但是也不宜多吃，特別是老人還有女性。長期食用也可能增加心腦血管雞病的誘發，更容易長胖。

但是不得不說喜歡吃雞腰子的人還是很多的，處理好之後爆炒，味道很不錯。當然吃火鍋的時候吃起來味道更爽，特別是自己在家做火鍋的時候來一點，一般人做的時候沒有經過處理，就直接下到鍋裡煮，這樣的味道其實我是比較喜歡的，一咬破裡面的物質就出來了，腥味很重，但是真的好吃。如果吃不慣的人還是儘量少吃。

小伍吃吧

問題比較多，一個一個回答你。

1. 公雞蛋能吃嗎？

公雞蛋其實就是雞腎，是雞的一種器官，功能和人體腎臟的功能差不多一致。一般俗稱“雞腰子”。大小如板栗，色澤如豬肝。關於雞腰是否能吃，這個問題比較複雜，要分一下兩種情況。第一種這個雞在養殖過程中並沒有被餵食激素，是乾淨的雞。那麼這個雞腰其實大部分人是可以吃的，注意，一定要注意也並不是不含激素的雞就適合每一個人食用。相對於雞身上的其他部位而言，雞腰的營養價值其實並不高，雞腰子雖然嚐起來味道鮮美，但是雞腰子的主要成分為蛋白質和脂肪，這些有什麼作用就不用多說了。而一些微量元素含量很低，有的幾乎沒有。從營養的角度來看，並不適合過量食用。尤其對於老年人和女性而言，雞腰是不適合食用的。長期食用，會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，也容易長胖。第二種就是雞本身在養殖過程中就已經被某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞腰子中激素殘留，會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖，對胎兒也不利；未成年人還會導致性早熟。但是在中醫中，有的時候也會被用來做成藥膳，治療頭暈眼花、咽乾盜汗。

2. 好吃嗎？

作為一個吃貨，我只能點點頭了，雞腰的做法不要太多，紅燒，爆炒，燉湯等等。口感很滑嫩，個人比較喜歡爆炒的。滑嫩的口感，嚐起來確實不錯。

3. 是不是吃什麼補什麼？

這個我只能笑笑了，說對也對，說不對也不對。對在相同器官確實可能含有某些相同的一些物質，所以對壯陽可能存在一定的作用。但是效果真的有待考證。通常一個雞腰中含有的某些物質含量都是偏低的，所以要想達到壯陽的作用，勢必食用過多，這對你的身體造成的負擔很大，並不建議。為什麼說不對呢？就在於所有的食物經過胃消化分解，都會是最簡單的分子結構進入我們的血管，運送到身體各處，並不存在你吃了雞腰，雞腰的營養價值就全部往你的腎臟去，你吃的任何一個食物在進入你身體之前有差異，消化過後都是最簡單的形態進入我們的身體中，所以並不存在吃哪補哪這一說。

大食代

雞腎（雞腰子），我們這裡的人們都叫它雞公蛋這個是可以吃的，但是小孩最好不要吃，雞腰子裡面含有大量的蛋白質和脂肪，如果吃的太多身體容易變得肥胖，孕婦也不要吃，有的雞含有激素，吃多了會對胎兒不好，但是據說用它做藥使用價值很高的，還有滋陰壯陽的作用。

這個雞腰子到底好吃嗎；雞腰的做法有很多種，比如炒、清燉、煮、還有紅燒等等，口味都非常好，尤其是燒烤的，特別好吃。雞腰還可以做藥，能治療咽喉腫痛，頭暈眼花，藥用價值很高的。

以前的老一輩人們常說吃什麼補什麼，吃什麼形狀的就補什麼地方，比如胡蘿蔔切開像人的眼睛，有瞳孔還有放射的線條，胡蘿蔔裡含有大量的胡蘿蔔素，能保護視力，吃了對眼睛是非常有好處的。還有核桃，剝開分為兩個半，上面的褶皺就像人的大腦和小腦，營養特別高，吃了是很補腦的。還有豬骨頭。多喝大骨頭湯能補鈣，小孩喝了能促進骨骼發育成長的快，老人喝了對身體非常好。

吃什麼補什麼的說法有它的道理，也不是說缺什麼就去吃什麼去補充，吃每一種食物都要看看安不安全和

衛生嗎；不能亂補亂吃，還要看自己身體的情況，要諮詢醫生能不能吃。以上均是我的個人觀點。

跑農套

雞腰子是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。俗稱雞腰子。大小如板栗，色澤如豬肝。

雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外;同時也具備內分泌的功能以調節血壓。但在日常生活中，它的大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、後兩面，內、外側兩緣。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽乾耳鳴、耳聾、盜汗等病症。它具有極高的滋陰壯陽的保健作用。雞腰子配西洋菜吃可以達到清熱消滯、含粗纖維、潤暢通便的養生功效。

關鍵字: 健康 雞蛋 雞腰