Siwindy
适合一部分国人——说来说去，开放式厨房的缺点只有一个，油烟问题；优点也只有一个，美观！其它的我认为都不是问题，或者说不是开放式厨房独有的特点，比如价格、通风、照明等。
换而言之，只要我们解决了开放式厨房的油烟问题，那开放式厨房还是很好的——开放式厨房给人的空间通透感十足，美观性极高。如果不考虑油烟问题，我想几乎所有人都会义无反顾的选择开放式厨房。
怎么解决油烟问题
主要从两方面入手：高性能油烟机+低油烟的生活习惯。
油烟机问题
在做开放式厨房时，主要的精力、资金，都应该投入到油烟机上。一台优质的油烟机，是开放式厨房得以实现的第一步。
如果你的灶台靠墙，那就最好了，你可以选择一个侧吸油烟机，它的吸烟能力是所有油烟机中最强的——但一定要买好的！买好的！别舍不得花钱，买好的！重要的事情说三遍。
如果灶台不靠墙，那就只能选择顶吸油烟机了，吸烟能力会比侧吸油烟机稍差，但美观性很高。
生活习惯问题
其实开放式厨房的油烟问题没有我们想象中那么严重，大部分中国家庭的煎炒烹炸都没问题的——更何况现在的年轻人，在家做饭的次数实在有限。唯一不能适应的，是制作辣椒油一类的食品。
想知道自己的生活习惯是不是适合使用开放式厨房也很简单，留意一下你在平时做饭时有关厨房门的习惯吗？或者，你每次做完饭是不是都必须关上厨房门，开一会儿油烟机。如果答案是否定的，那给你换一个开放式厨房基本上也没有多大问题了——
开放式厨房的油烟机会比你现在用的好，所以如果你现在做完饭后房间内有少量残留的味道，也不必担心，更换油烟机后就能解决。
居跃在渊
如果满足不了这几点，千万不要做开放式餐厅，我都后悔死了！
随着家装市场的变化，大家对家居结构设计的时尚需求有了新的观点，开放式厨房越来越得到90后年轻人的喜欢。但是，虽然开放式厨房对空间进行了混合利用，可实际使用和操作往往要比想象的要难得多。如果您想做开放式餐厅，还是需要满足以下这几点：
1.通风和油烟
对于开放式餐厅来说，如果通风问题处理不好就会很麻烦，食物的味道会弥漫在空中，油烟在客厅里也很难消除，长时间吸入油烟对身体健康会有很大影响。所以，开放式餐厅一定要保证通风环境良好，其次在选择油烟机的时候一定要质量好、效果好，不能图便宜。
2.餐厅空间布局
许多人认为，开放式布局是小户型装修设计委曲求全的解决方案。其实不然，对许多年轻家庭来说，开放式餐厅不是对小空间的将就，而是对一种更开放、更休闲、更融洽的生活方式的追求。
3.餐厅的设计风格
开放式餐厅一般都和客厅、厨房相通，所以在设计风格上要尽量统一，装修风格差异太多对于居住的人来说心情上会有很大的影响！
4.餐厅的软装布置
本来在开放式空间里所囊括的元素就比较多，若还在软装上做加法，不免让空间显得臃肿，一旦搭配不好，还容易导致视觉混乱。因此，软装建议能省则省。
桌布、大吊灯、地毯、装饰摆件尽可能不用，保持空间干净、明朗、协调的氛围。利用墙面的大色块来区分空间，若实在觉得单调，还可配上大相框，清爽怡人，丝毫不显俗气。
5.注意照明设计
照明灯安装的位置，不可直接照射在用餐者的头部，以免影响用餐情绪和雅观。餐桌上的照明以吊灯为佳，并使用可调节灯光亮度的灯掣。吃饭时使用低亮度灯光营造浪漫而舒适的氛围，其他时间则可使用明亮的光线。
最后，众易居装修网再提醒大家一句，不管客厅地板铺什么，开放性餐厅一定要铺设防滑的地砖，餐厅难免会有汤汤水水的，有时候油污弄到上面也不好清洁，所以也要选择好打理的地砖。
众易居装修网
作为一个长居北欧的华人家居博主，我也来聊聊这个问题。
北欧基本都是开放式厨房，除了结构太老的公寓，没法改，那就只能那样了。即便如此，很多北欧人还是宁愿把厨房的门拆了，以便麻痹自己"老子有一个开放式的厨房，嘿嘿"。
我们先来聊聊为什么这么多老外对开放式厨房如此执着，导致有一部分"生在红旗下，长在春风里"的中国家庭也开始蠢蠢欲动，想去赶这个时髦。
右图:Studio Karin
你只要看看现代私宅户型结构的变动趋势，就会发现大家越来越倾向于格局开阔，空间利用率高的户型了。开放厨房就是和这一趋势相匹配的。再加上对很多欧美家庭来说，厨房也是社交空间的一部分。主人和客人围着厨房岛喝杯香槟，吃点美美的小钱财，蛋逼一下，真是完美的pre-party热身活动。
话说回来，开放式厨房对于中国家庭最大的挑战就是"油烟"问题，至少大家是这么认为的。对此，我只想说: “当我们北欧华人是不存在的么?"
我在北欧住了这么多年，认识的华人来自全国各地，从黑龙江到海南都有。来了国外还是中国胃，但是从来没有华人会特别需要一个非开放式的厨房，也没有人在厨房里装瓷砖，都是木地板。而且这还是在北欧油烟机远没有国内强劲的前提下。
另外，为什么大家觉得把做菜的人关在充满油烟的厨房里，问题就能解决了呢? 还嫌雾霾PM2.5吸得不够爽吗? 为什么对于一言不合就炝锅这样有害健康的饮食习惯，大家觉得是无需改变的呢?
图片: Coco Lapine Design
综上, 个人认为预算足够，装修团队靠谱的情况下，装不装开放厨房和是不是中国人住无关，想装就装。直面问题，用技术解决，而不是一味想当然，一味地逃避。
SWE北欧范
现在很多中国的年轻人也开始对这种开放式厨房情有独钟。但是，欧美的饮食文化在食物的处理上是比较简单的，也没有太多油烟，所以开放式的厨房对他们来说，不仅仅只是好看，也很实用。
中国人在吃上面，是很讲究的，在做法上也有很多花样，煎炒烹炸焖溜熬炖样样都很考究，最大的问题是，油烟大，因此以前中国人的厨房基本都是封闭式的独立厨房。
放到现在来说，开放式厨房越来越受到年轻的喜欢，那中国人的厨房，到底能不能做成开放式的呢？当然能做，但是要分情况。
开放式厨房通常是和餐厅连在一起的，与客厅之间的关系，也通常是相邻，但是没有门作为阻隔。
开放式的厨房相对来说比较美观，有气氛，也比较节约面积，最大的顾虑就是，开放式的厨房会不会因为油烟太大，造成整个客厅都是油烟味？这就需要在设计的时候就要考虑进去。
在做厨房装修的时候，如果您要做开放式的厨房，那么抽油烟机一定要选择大功率的，一个好的抽油烟机可以解决大部分的油烟问题，为开放式厨房的成立提供条件。
除了抽油烟机以外，在炊具上也要尽量选择无烟型的，比如无烟灶、无烟锅等，不要舍不得，否则后续的油烟问题，处理起来是相当麻烦的。
开放式厨房要做到美观的话，建议用整体橱柜。不仅可以利用不同的搭配做出不同的厨房风格，最重要的是可以解决储物的问题。厨房是封闭式的，就算东西多或者摆放杂乱，把门一关，也可以眼不见为净。但开放式的厨房时刻暴露在眼皮底下，一定要让把台面保持整洁，东西尽量收起来，这样的话，整体橱柜就很合适了。
另外，有人觉得开放式厨房只适合大户型的房子，其实是不对的，小户型的房子反而更适合。因为小户型的房子本来面积就比较小，如果用封闭式厨房，每个独立的空间都会显得狭小。把厨房做成开放式的，从视觉上看会更通透，用厨房的时候觉得是厨房大的，用客厅的时候也觉得客厅是大的。
如果觉得开放式厨房在功能区分上不够明显，可以考虑把厨房的地面适当抬高，这样功能区域的划分就比较明显啦，而且也不会影响整体的美观度，一个小细节就可以解决掉这个顾虑呢。
开放式厨房是否适合中国家庭，一直是很受争议的话题。很多人在装修的时候很头疼厨房到底要不要装开放式的，一方面既喜欢开放式厨房的宽阔和美感，一面又很困惑装了开放式厨房会不会整个屋子都是油烟味。
也有一个观点是，开放式厨房更适合西式的烹饪习惯和轻油烟的菜品，而中式的烹饪多是爆炒和重油烟，故而还是更适合封闭式。
不管你更倾向于哪一边，避开个人成见及喜好我们先来看看家里是开放式厨房的家庭都是怎么说的.
其实很多人对开放式厨房最介意的就是油烟问题，对于中国家庭来说这确实是一个无法规避的问题，毕竟烹饪和饮食习惯是很难改变的。
虽然有些客观问题难以忽视，我们不妨先来捋捋开放式厨房的优缺点吧：
优点：
1.餐厅和客厅融为一体，整体风格和调性会更会和谐。
2.空间更开阔，视觉也更加美观。
3.更利于交流，比如可以边煮饭边和家人聊天。
缺点：
1.油烟容易扩散，味道偏重的一些菜容易留味。
2.无封闭和遮挡，要经常收拾才能保持干净整洁。
如果你正在考虑是否布置开放式厨房，一定要充分的了解开放式厨房的优缺点再结合自己的生活习惯来衡量。
在这里要提醒生活家们，决定用开放式厨房也就意味着要更加勤收拾（划重点：开放式厨房真的不适合懒人）当厨房和客厅融为一体的时候，只有保持干净整洁才能感受它的魅力啊。
选对了油烟机也就成功了一半
对于中国家庭来说，开放式厨房是否能得心应手，最重要的指标就是—油烟机！图片中的开放式厨房是很经典的欧式厨房，油烟机也是经典的塔式顶吸，对于欧式的烹饪来说这已经完全够用了。
当然，对于多数的中国家庭来说，一日三餐总有煎炸环节，在挑选油烟机时功能尤为重要。如果按优先顺序排列，从功能排起应该是这样的：集成灶→T形顶吸油烟机→塔形顶吸油烟机→侧吸油烟机。
集成灶
相比传统的抽油烟机，集成灶最直观的好处就是集功能为一体，非常节省空间，也不会出现炒菜时碰头的尴尬情况，集成灶是一种集烟机、灶台、消毒柜、地柜于一体的整体灶柜。集成灶台的下面一般是消毒柜或洗碗机也有烤箱的。
优点：
1.吸烟口更接近油烟的距离，吸烟速度更快。
2.无需空出吊顶做衔接，空间整体更美观。
油烟机
判断油烟机是否值得入手的关键因素无非是：功能（吸力/排量/噪音），清洁（过滤网是否便于清洗），外观（油烟机的整体造型）。一般来说，前两者是比较重要的，至于外观嘛，主要看个人喜好。油烟机功能最重要的指标无非是风量和噪音。
Tips：
1.油烟机的风量越大排烟速度也会越快，但同时噪音也比较大，一般风量和噪音是成正比的。可参考指标：噪音不超过70dB（分贝），风量在15-18m/min之间（立方米/分钟）一般油烟机的功能介绍里会有一份这样的表单，最值得关注的就是风量和噪音。
吧台隔断实用又好看
说到开放式厨房就不得不说一下吧台，吧台在住宅空间中的应用屡见不鲜，开放式厨房在视觉上容易呈现宽敞，亮堂的效果，有一半的颜值是来自吧台！开放式厨房的餐桌都以吧台为主，餐桌吧台又分为两种，一种是上下型吧台，一种是设立在厨房中岛位置的独立吧台。
▲ 中岛独立吧台
▲ 独立吧台标准尺寸（右图）
中岛位置的吧台高度一般以周边的灶台相同，桌面标准高度在92cm左右。如果家里的空间足够大，更建议做中岛吧台，中岛吧台无论是在视觉美感上还是空间使用上都美观和实用。
▲ 上下叠加吧台
▲ 上下叠加吧台标准尺寸
这种上下型的吧台非常适合小户型或半封闭式的厨房，除了节省空间，同样也能做到功能分区。另外上下吧台的尺寸也需要注意，底层的高度一般和独立的中岛餐吧相同92cm，衔接在顶部的吧台一般高于底层15cm左右。
更利于交流
厨房是除去客厅区域，整个家庭的第二个会客区，对于每日三餐都在家里开伙的家庭来说，厨房更是每天都要进出的地方。
传统的封闭式厨房，常常因为怕油烟散到客厅而把门关了。一个人洗菜，一个人炒菜，偶尔听到客厅传来的阵阵笑声，总希望赶紧炒完菜加入他们，这过程中的孤单只有炒菜的人才懂。
有了开放式厨房就能解放这种一个人炒菜的孤单，只要抬头或转身就能目及客厅，朋友来了也可以做在餐厅边唠唠家常。另外，开放式厨房对于有孩子的家庭来说，其实还有一个好处就是可以边做饭，边看孩子，不用在厨房和客厅间来回奔波。
清洁很重要！
还记得前面小仙给大家划的重点吗？—懒人不适合开放式厨房。之所以这样说是因为，开放式厨房一般都和客厅连在一起，进入客厅后厨房也就随即映入眼帘，保持干净整洁是很有必要的。
另外，建议在布置厨房的时候多预留空间做储物用，能放在储物柜里的东西就尽量不放在外面，灶台和餐桌保持清爽整洁最佳。
Tips：
1.饭后顺手清理灶台，餐桌或灶台最好保持清爽整洁，不要放多余的杂物。（建议放插花或果盘就好）
2.油烟机要定期清理，保持干净。
总的来说，开放式厨房其实会更适合饮食清淡、简单，且勤于打扫的小家庭。另外，对于小户型来说，开放式厨房绝对是一个好选择，吧台+灶台就是可以替代传统的独立厨房，非常节省空间。
开放式厨房其实真的没有你想象中的那么糟，除了提前做功课了解开放式厨房的优劣，还应该从实际出发结合户型和自身的生活习惯来考量。
花妖儿娱乐
我觉得不适合，用了开放式厨房后你会很后悔，除非你完全不用油炸或煎炒的方式烹饪。
开放式厨房欧美用的比较多，那是因为他们的饮食中不会产生很多油烟，卫生容易掌控。
身边经常会有人为了追求逼格，硬是要装个开放式厨房。但往往过不多久就会头疼了，应为客厅里的墙面啊，家具等等的摸上去会油腻腻的，很难打理。
因为我们的饮食中有大量煎炒或油炸的烹饪方式会产生大量油烟，即使装了油烟机也不能避免油烟四处游荡。用了开放式设计时间一长客厅的家具什么的自然会变得油腻。
另外蒸煮的方式还会产生大量水蒸气，对客厅的地板墙面也会有不小的伤害。
所以中国人还是不要用开放式厨房好。
我是室内设计师vivi，觉得不错请记得点赞关注哦~
室内设计师vivi
如果家中只是以蒸煮方式为主的烹饪方式，搭配高效强力的抽油烟机还是可以选择开放式的厨房的，毕竟开放式的厨房设计可以让整体空间看上去更加宽敞，特别是小户型的设计中巧妙的利用开放式的厨房世界有可能让空间看上去大上10平米哦~~~
但传统家庭一般都是煎炸爆炒等形式，那样的烹饪形式所产生的油烟……
真的很呛人，而且油烟如果在开放式厨房的情况下，充满整个室内味道不会那么容易消散。
所以其实，开放式厨房在我认为，应该是一个bug的存在。
就可能还行吧
看北方南方了。我作为一个北方人，我感觉不适合，北方有时候做肉啊。鱼啊，油烟大。如果开放式，会一个屋子都是油烟，南方的话，口味清淡，应该会好很多。
爱吃草莓的妮可妮可
开放式的厨房不太适合中国家庭。煎炒炖煮是中国家庭最喜爱烹饪食物的方式，无论哪一种烹饪方式都会产生一定的油烟、气味等。所以中国传统式的厨房大多以墙壁隔开，即能隔断气味，又能不干扰其他房间。
