近年來，隨著年份酒受到追捧，很多酒友喜歡收藏一些老酒，放上幾年再品鑑。但是，收藏老酒從來不是一件簡單的事，其中要講究的東西可多了，如果一些重要的細節沒做好，就會讓幾年的心血和期待白白付之東流。
今天，我就來說說收藏老酒必須要注意的三點問題，希望可以幫助到各位酒友。
一、遠離假酒
試想，還有什麼事情比發現自己收藏十幾年的老酒是假酒更讓人心塞的？更何況，一瓶品質好點的老酒肯定也價格不菲，我們在挑選藏品時更是要擦亮眼睛了。
首先，我們在挑選老酒的時候要留意酒標後、飄帶下方，瓶蓋頂等一些不明顯的位置，看看有沒有針孔，防止真瓶灌裝假酒。其次，老酒的品相也很重要。留心觀察酒瓶的酒標、後封膜、後壓蓋，這些地方都是造假者喜歡動手腳的地方，也很容易露餡。
二、防止跑酒
我從事酒業這麼多年來，經常聽到這樣的事。有一些酒友興致勃勃地打開收藏了幾年的老酒，卻發現裡面已經的酒已經漏到只剩下半瓶了。這都是保存不當或者酒瓶本身的密封沒有做好的原因。
收藏老酒一定要做好包封。用生膠帶緊緊纏住瓶口，多繞上幾圈，有必要的情況下還要封蠟。更重要的是，我們在收藏老酒之前要檢查酒瓶的密封性。有些老酒在生產過程中或者在你購買之前可能就存在密封上的缺陷，這樣的酒就算你封再多的生膠帶也是於事無補的。所以，收藏老酒，還是小心為上！
三、避免變質
有些老酒，明明不是假酒，而且在密封很好的情況下收藏了幾年，但是品鑑起來卻沒有想象中的好喝，反而有一股異味。這都是因為保存條件不好導致酒質受到了影響。
一般情況下，老酒口感的試飲期在15-30年，醬香型酒的時間可以更長一些，超過這個試飲期的老酒會有變質的風險。老酒存放的環境一定要防潮溼、防異味、避光、通風。有條件的情況下，可以放在酒窖或者酒櫃裡，保持環境的穩定性，而且儘量避免搬來搬去，讓酒水在裡面發生動盪，影響酒質。
當然了，如果我們真的要收藏一瓶酒，就肯定優選品質佳的好酒。一瓶酒質、口感都不好的劣質酒就算放上個幾十年，也不會變成好酒。所以，我們在買酒的時候就千萬不能有貪小便宜的心理。還有就是，一定要從正規、靠譜、可信的渠道買酒，這樣才有保障，避免等了幾十年到頭來竹籃打水一場空的悲痛！
為了能喝上一口好酒，酒友們能等上幾年甚至幾十年的時間，這份耐心也是十分可敬的。我作為茅臺鎮上的一個傳統釀酒人，也是一個愛酒人士，能體驗到這種好酒難求的心情。同時，我把對好酒的追求帶到我釀酒的事業中，我希望能給更多酒友分享性價比高、酒質好、口感佳的好酒！我堅信，只要我秉承釀良心好酒，交真心酒友的宗旨，用心做純糧酒，就會讓更多酒友認可我的酒！
知酒懂酒，對酒當歌！
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