2018年是国家实施乡村振兴战略的开局之年，拥有“中国优秀国际乡村旅游目的地”美誉的西江千户苗寨，积极响应国家政策，借助丰富而独特的原生态苗族文化资源，建设美丽乡村，共筑小康生活。
即将举行的吃新节，就是西江千户苗寨充分利用传统节庆文化资源，“以节为媒”向世人展示天下西江乐居乐业乐游的和谐景区与和美村寨建设成果，旅游达人们不妨借此走进西江，在庆贺丰收的“吃新节”热闹欢乐气氛中，感受西江千户苗寨不一样的乡村蜕变。
吃新节，是苗族人民为了庆贺丰收并祈福来年丰收而举行的传统农事节日，也是苗族集祭祀和娱乐为一体的重要的传统节日，与每年的苗年节和十三年一次的轱藏节并称为西江三大传统节日。这个流行了三千多年的古老节日，历经岁月沧桑仍然基本完整保留特有的古风习俗，身临其中会有种穿越的错觉，好像回到了几千年前的古老苗寨。
吃新节盛典之前，姑娘们加紧绣制衣裙，小伙们修整和添置芦笙，男女老少都在为过节而忙碌。到了过节这天，被邀请的客人们穿上盛装，挑肩糯米饭、肉、鱼、鸡、鸭等礼品，赶着斗牛来到主人村寨过节，主人以公鸡、鱼肉祭供祖先，主客饮酒庆贺。人们敬天地，遵循祭祀谷神的仪式，抽几根饱满的谷穗挂上神龛，杀鸡宰鸭、煮糯米饭、化纸敬祖宗，祈求诸神保佑稻谷丰收。
吃新节祭祀后，才是狂欢的开始。热爱生活的人们，每一个人都盛装打扮齐聚街头，百米长桌宴尽是苗家特色美食、门前阿哥咚咚打着软糯的糍粑、田野山坡激烈的斗牛斗鸟大赛如火如荼、广场上的跳芦笙热闹非凡、而游方是青年男女谈情说爱尽情对歌的天堂……，整个寨子沉浸在一片欢歌笑语之中。
夜幕降临，屋内长者酒歌酣畅，谈笑风生，不知疲倦；芦笙场上还荡漾着姑娘小伙的青春笑语，仍旧歌舞飞扬；互相倾慕的恋人双双对对，在月夜下浪漫对唱，树林街巷是此起彼伏的飞歌斗趣，让这三天三夜的狂欢更是爱意绵绵。
每年吃新节的六七月份，西江千户苗寨所在的雷山西江镇正是农作物成熟或农作物即将迎来丰收之时，寨外蜿蜒的层层梯田里，即将熟透的稻谷丰收在望，令人欢悦，也值得庆贺，更是游览西江千户苗寨、感受丰收喜悦的大好时机，通过这个古老的节日，可以近距离感受淳朴、原生的千年苗寨，体验热闹、精彩的苗族农耕丰收节庆生活。
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