每個父母都想自己的孩子比同齡的孩子更聰明，因此，怎麼給孩子補腦，讓他們變得更聰明就成為了所有父母都關心的話題

蝦仁核桃杏仁粥（補腦必備）

準備材料：

大米250g；活蝦300克；核桃150克（帶核）；杏仁30克；姜少許；胡椒粉少許；鹽少許；雞精少許；香油少許；蔥花適量

做法

1 用清水洗淨蝦體，活蝦焯水後用冷水沖涼，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。核桃取出仁，掰碎。杏仁用冷水浸泡1個小時泡發。

2 姜切絲，蔥切成蔥花

3 水燒開後放入大米，放入要攪拌幾下，以免糊鍋。依次放入蝦仁，核桃仁，杏仁。再次燒開後放入以上調料

4 開鍋後煮至大米煮熟，最後放入香油和蔥花。開蓋後散發出美味的香味，令人食慾大開

三文魚粥

準備材料

白米60克、三文魚肉3湯匙、水600毫升，一顆小香蔥

做法

1、淘洗白米，然後將大米用清水浸泡1個小時。

2、鍋中倒入600毫升水將大米煮成粥。

3、三文魚肉用開水燙一下。

4、撈起後搗成魚泥備用。

5、白米煮開後，加入魚泥繼續煮，直到食材煮熟透。

6、最後撒入小香蔥，將魚肉盛入碗中即可。

補腦核桃鱈魚

準備材料：

鱈魚一塊；料酒一小勺；生薑片三片；核桃碎適量；白糖適量；蒜兩瓣；香蔥一根；蒸魚

豉油適量

做法

1 鱈魚洗淨後放盤中加少許料酒，加生薑片大火蒸10分鐘

2 鍋中放油爆香蔥蒜末，加入核桃和糖炒香起鍋

3 蒸熟的鱈魚盤的水倒掉生薑片拿掉，把炒好的核桃碎鋪在魚片上，淋上少許蒸魚

豉油，既簡單有補腦的核桃鱈魚就做好了。

三文魚南瓜山藥羹寶寶輔食，補腦健胃

準備材料:

三文魚45克,南瓜50克,山藥50克

做法

1 南瓜去皮切片，山藥去皮切段。南瓜和山藥一起上鍋蒸7分鐘，打開鍋蓋（注意熱氣燙手），三文魚加入，再一起蒸8分鐘。

2 蒸好的山藥和南瓜加少許水打成山藥南瓜泥，倒入鍋中

3 三文魚用勺子壓碎。三文魚的刺都還蠻粗的，壓的時候注意看，有要隨時揪出來。

4 加熱山藥南瓜泥，沸騰了加入一部分三文魚攪拌均勻，即可出鍋

5 盛入碗中，散上剩餘的三文魚碎

6 美味的三文魚南瓜山藥羹就做好了，開始享用吧。

補腦又好嚼—三文魚蔬菜丁

準備材料;

三文魚30克；胡蘿蔔10克；雞蛋黃1個；空心菜葉10克；麵粉15克；檸檬汁幾滴

做法

1 三文魚剁剁碎，擠幾滴檸檬汁醃製10分鐘。

2 空心菜葉焯水

3 胡蘿蔔切碎

4 三文魚中倒入蔬菜中，加入蛋黃攪拌均勻，加入麵粉，攪拌成稠一點的麵糊

5 用盤子裡刷一層油，糊倒進去，蓋保鮮膜，大火燒開，轉中小火蒸20分鐘

6 蒸好後倒扣冷卻脫模，切成小丁即可享用了

魚頭豆腐煲

準備食材：

魚頭400g、嫩豆腐400g、油適量、鹽適量、味精適量

做法

1 、 將洗淨的魚頭瀝乾水分

2、起油鍋，等油溫有一點菸了，放入半個魚頭

3、煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，

4、等湯奶白色了放適量的鹽

5、適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了

6，蓋上鍋蓋，大火燒開，然後轉中小火煮2~3分鐘。

牛奶燉蛋

準備食材：土雞蛋130g、純牛奶250ml、糖適量、芒果適量、蜂蜜適量、杏仁適量

做法

1、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好

2、加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解、

3、打勻的蛋液用篩網過濾1次

4、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合

5、然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

6、碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔

7、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子

8、中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜擺上芒果丁杏仁即可。

【山藥玉米排骨湯】

準備食材：豬肋排/玉米/山藥/香蔥

【調料】 鹽/料酒/胡椒粉

做法 1，排骨用清水淘洗乾淨，然後涼水入鍋，鍋內加1勺料酒去腥，大火焯水。水燒開

後，再煮2分鐘撈出。

2， 排骨撈出後，用清水淘洗幾遍，把覆在排骨表面的血沫雜質清洗乾淨

3，鍋內加水，把洗乾淨的排骨放入鍋內，再加入幾片姜去腥。大火燒開後，蓋上鍋

蓋中小火燉20分鐘。

4，趁燉排骨的時間，把玉米洗淨切成小段。山藥去皮洗淨，切成片。

5，排骨燉夠20分鐘後，把玉米放入鍋內，大火燒開後，蓋上鍋蓋繼續中小火燉20

分鐘。

6，玉米燉了20分鐘後，把山藥倒入鍋內，蓋上鍋蓋燉10~15分鐘。

7，大概燉了1個小時不到，一鍋味道鮮美的排骨湯就燉好了。排骨軟爛、玉米香

甜、山藥綿軟，美味至極。喜歡蔥花的，再撒些蔥花。

【小貼士】

排骨焯水一定要用涼水焯水，撈出後再用清水沖洗乾淨，這樣燉出來的湯沒有腥味

味道很鮮美。

【蛋黃蝦仁豆腐湯】

【材料】鴨蛋黃/嫩豆腐/蝦/萵筍/食鹽

【方法】1 ，

也可選擇成品冷凍蝦仁

2，豆腐清水沖洗一遍，切成小塊。萵筍洗淨，切成小薄片。

熱鍋涼油，放入幾片薑片，小火炒出姜味

4，倒入鴨蛋黃，小火炒碎，炒至冒泡

5，然後鍋內加入適量的水，接著把豆腐倒入鍋中。

6，蓋上鍋蓋，大火燒開，然後轉中小火煮2~3分鐘。

7，倒入切好的萵筍和蝦仁，繼續大火煮2分鐘。

8，然後根據自己的口味加入適量的鹽，因為鴨蛋黃有鹹味，所以鹽的用量要酌量加

入。攪拌均勻，就可以關火出鍋了。

• 【小貼士】

另外鴨蛋黃含鹽，因為孩子小，可以不需要再加鹽。

2，除了我搭配的這些食材，大家可以根據自己的喜好再加入自己喜歡的食材，讓

讓這款湯更豐富。

香蕉吐司卷

【材料】 吐司2片，雞蛋1-2個，香蕉1根，煉乳5克。

【做法】 1、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片。

2、吐司片將香蕉捲起卷緊，開口朝下。

3、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。

4、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。

5、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。

什錦炒飯

【材料】米飯300克、蘑菇、豌豆各30克、胡蘿蔔半根、蝦仁100克、鹽、雞精、胡椒粉、料

酒、澱粉、食用油各少許

【方法】1、蝦仁去泥腸洗淨，加料酒、胡椒粉、澱粉上漿。胡蘿蔔洗淨，切小片。

2、蘑菇洗淨切塊，將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。

3、炒鍋中加入少許食用油，放入胡蘿蔔片煸炒一分鐘，再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇

加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，即可盛盤。

香菇玉米雞肉粥

【材料】玉米1根、香菇2朵、雞肉50克、大米50克、姜1片

【方法】1. 大米提前洗淨浸泡半小時，可以節省煮粥的時間

2. 雞肉洗淨切成丁，裝入小碗中，再放入姜醃製10分鐘左右，可去味

3. 玉米洗淨切下來再剁碎備用，香菇洗淨剁碎

4. 燒一鍋水加入大米煮開，再加入準備好的食材，轉小火熬成濃稠的粥

5. 最後再加入適量的鹽，攪拌均勻超級鮮美喲

【小貼士】1煮粥過程中要記得攪拌以免粘鍋

2盛小碗晾涼在給寶寶吃

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關鍵字: 蝦仁 料酒 補腦