海瓜子
海瓜子，也稱為薄殼，是貝殼海產品，是一種淺色的小蛤蜊，貝殼小，略呈三角形。顧名思義就是其形狀如瓜子一樣，海瓜子肉含有來自大海的鮮味，肉質細嫩，肉汁飽滿，吃起來清爽不油膩，是餐桌上令人愛不釋口的食材之一。
海瓜子
生活於鹽度較高的外灣或島嶼的灘塗中，群聚生活，每年8-9月產卵繁殖。肉質鮮美，營養豐富，是沿海人野生食用貝類之一。分佈於太平洋東西兩岸。廣泛分佈於中國南北沿海的灘塗上。
海瓜子
海瓜子熱量極低又美味，製作成酸辣海瓜子，不僅能促進身體代謝，還有助於養顏美容，也不用擔心會發胖。海瓜子含有豐富的蛋白質以及礦物質，能補充人體所需要的營養。
海瓜子
吃海瓜子有助於人體預防心血管疾病，調節體內血脂。此外，海瓜子對於呼吸道系統也有一定的幫助。
海瓜子
海瓜子的做法有很多種，常見的海瓜子的做法有海瓜子豆腐湯，蔥油海瓜子，金不換炒海瓜子，爆炒海瓜子，蛋炒海瓜子，海瓜子湯等等，下面為大家介紹一種海瓜子的做法。
海瓜子
做法
步驟一：海瓜子在清水裡養30分鐘，讓其吐出泥質。再用少許鹽加入到清水中，轉動筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外殼的泥沙，瀝乾水份備用。
海瓜子
步驟二：鍋裡倒入半碗開水，加入一湯匙油，2湯匙生抽、一點鹽、2湯匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，燒開沸騰。
海瓜子
步驟三：倒入洗淨的海瓜子，輕輕晃動鍋轉圈，不要用鏟子翻炒，蓋上鍋蓋約2分鐘打開鍋蓋，看到海瓜子殼開了就關火，不能煮太久，以免掉肉。
海瓜子
步驟四：將海瓜子盛入盤中，撒上蔥花。
海瓜子
步驟五：鍋燒熱倒入2-3湯匙的油燒熱，油溫在8-9成熱，將油潑在蔥花上面。“嗤啦”一聲，味覺視覺和聽覺的全面享受！
海瓜子
鮮美的海瓜子，吃貨們的最愛！
海瓜子
小貼士
1、海瓜子的最好搭檔是小蔥或嫩韭菜
2、烹煮海瓜子肉保持鮮甜關鍵在於火候的把握，不能太猛，也不能過小
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海瓜子
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