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因為飲食的毫無節制，當今社會的肥胖人士是越來越多了。一些減肥者認為，如果每天只吃菜，不吃米飯這一類的碳水化合物，自己就可以瘦下來。那麼每天只吃菜不吃米飯，一個月後會有什麼變化呢？
如果真的一個月不吃主食的話，這完全就是在和自己過不去。妹子們一個月後，皮膚會變得黯淡無光，嚴重的還可能導致貧血、營養不良，整個人連走路都是輕飄飄的。
這是因為，我們平時吃的主食，是身體最主要的能量來源之一，含有豐富的碳水化合物和B族維生素。它在補充血糖、調節身體機能發揮著重要的作用。所以單單靠吃菜，是不能滿足身體的能量需要的。
而且有研究表明，如果缺少主食的攝入，人會變得消極暴躁。你會想變成動不動就生氣的人嗎？還有，如果長期不吃米飯，身體大量分解脂肪所產出的酮體，對人體的危害極大，會引起酸中毒、嗜睡、噁心和嘔吐，大腦和心臟也會受到影響。
其次，有一些妹子以為真的可以靠只吃菜，不吃米飯達到減肥的效果嗎？這完全是不可取的。這樣的減肥方法非常容易反彈。短時間的控制主食攝入，更會刺激人體的食慾，從而變得暴飲暴食，得不償失。
減肥的朋友們可以選擇吃一些優質的主食，比如番薯、土豆、燕麥這一類熱量少的複合碳水，並且每週堅持進行一定的有氧運動，比如跑步、跳繩等等。
身體才是革命的本錢，單純為了減肥的朋友實在不必用不吃米飯這個方法來折磨自己。通過運動降糖，才是最健康的減肥方式哦！
找靚機二手機
每天只吃菜不吃米飯，一個月後會有什麼結果？
對於這個問題，我太有發言權了，因為我就曾經半個月不吃米飯(米飯在本文中代指所有澱粉類食物)只吃菜。事實證明，不需要一個月，甚至幾天就能夠導致酮體增加，半個月沒吃主食，導致酮體陽性4個加號。
酮體增加有什麼危害呢？它又是怎麼產生的呢？
首先，當身體主食吃的比較少，這時候為了減肥瘦身的你肯定其他糖分高的食物吃的也比較少，身體最直接的能量供給是葡萄糖，而當葡萄糖量極少不能夠作為能量來源的時候，身體就會分解脂肪。
看到這裡你可能笑了，因為減肥的目的眼看著已經達到(*￣︶￣)
但是你錯了，直接分解脂肪就會產生酮體，大量的酮體累積就會造成嚴重的後果，甚至昏迷，嚴重的後果包括 血液中的離子代謝紊亂，血液PH值下降，引起酸中毒，輕度酸中毒引起呼吸加快，嚴重一些會引起嗜睡，煩躁以及噁心嘔吐，再嚴重一些可能發熱，抽出，神志不清。酮體增加導致的酸中毒多發生在控制飲食的糖尿病人，但是請血糖不高的人千萬不要用此辦法降血糖，對於高血糖的病人，每日吃一兩二兩米飯（根據情況），通過運動降糖是最好最健康的方式。純粹減肥的朋友更沒有必要用這個方法折磨自己！
這種不吃米飯只吃菜的節食方式真的是大錯特錯，酮體增高帶來的危害不容小覷，長時間酮體增高，簡直就是自己造成的慢性疾病。健康和減肥的方式有很多，不吃主食是最最懶惰和錯誤的方式，管住嘴是對的，但是要注意比例，不要得不償失。邁開腿才是健康的正確打開方式。
李家二貓
答主的親身經歷，與各位讀者分享。
每天只吃菜，不吃米飯（包含麵食），一個月後，本人的體重從76公斤減到了69公斤（本人身高175cm）。
吃菜一個月，體重會驟然下降，此時你需要配合一些運動，比如跑步，或是平板支撐等等。此外，因為體內沒有攝入足夠的碳水化合物，人會便秘，這點要注意。
一個月後，體重進入了瓶頸期，即使食譜不變，體重也不太會繼續往下走，答主是過了兩個月後體重才繼續下降的。
此時，我每天兩餐，早餐和午餐，晚餐基本不吃。食譜依然是以菜為主，偶爾會添加一些蝦和魚，還會攝入一些酵素（防止便秘）。明星為了補充營養，會喝一些果蔬汁，各位可以參考看看。
菜的吃法很多，不僅僅是色拉，我個人比較喜歡吃涼菜，比如白菜、幹豆腐、粉絲，加一些鹽、醋，然後把醬油熬熟，淋上去。
因為長期吃菜，我的身體會有些發虛，而且沒什麼力氣，尤其是整個人犯懶，還會經常不開心。此時體重幾乎每天都會掉幾兩，如果晚上有做運動，體重掉得會更厲害。月初的體重是65.6公斤。
一部分人說吃素好，一部分人說吃素不好，我的經驗是，長期吃素會讓人的情緒像過山車。如果此時你像我一樣，一面在嘗試戒菸，一面在箍牙，一面不得不吃素……哈哈哈，那你整個人會特別抑鬱，甚至是絕望。
目前我已經恢復吃肉（羊肉、魚肉為主），體重維持在67公斤左右，但我依然不吃米飯等主食，以粗糧代替。
沒有美食的人生是灰暗的，可聽到一句“你瘦了”，又覺得一切付出都好值得。
言午許
理論上說，這樣的飲食，會瘦很多吧。但是就只是掉了體重而已，從體型上說也就是個瘦胖子，並不會讓你的肌肉變好看身材變得美。因為這樣的飲食結構其實就是一種嚴格的節食，不僅每天攝入的基礎熱量嚴重不達標，每天應該要有的各種營養元素也是嚴重缺乏。這樣雖然能讓體重數字變小，但是從最終的結果看，體重反彈基本是一定的，還會反彈的更多。因為飢餓感會始終纏繞著你，飢餓時候會自動啟動身體的應激反應，這是我們完全控制不了的，也就是說在飢餓感這種情況下，身體會調低所有的消耗來匹配你當前的熱量攝入，因為它不調低就會更快的被餓死啊。所以消耗逐漸變小後，你節食的效果就會越來越差，最終就無法再減輕體重了。而在這個階段你如果控制不好自己的慾望吃了一些解饞的高熱量食物，那就會吸收的更快更好，這也是身體應激反應的一部分，隨時在飢餓的時候下拼命吸收一切食物來源來防止你餓死自己。
以上這些就是題主問題的結果，沒有誇張。
Monster海怪
認真地告訴你，可能並不會達到你想要的減肥效果。為什麼呢？
在減脂的眾多概念裡，我們都知道要達到減脂的目的，必須控制自己的食物攝入量，以及提高自己的能量消耗量，當身體都處於一個負數值的時候，那麼你的身體會開始分解多餘的脂肪，達到瘦身的效果。但如果僅僅是不吃米飯，而攝入大量的菜，同樣也沒有減少自己的食物攝入。
另外還有一個概念，即血糖生成指數。是指我們在攝入食物後身體血糖濃度的變化程度，即含糖食物使血糖水平相對升高的相對能力。為什麼要了解這個呢？因為我們人體血糖升高的越快，那麼身體對碳水化合物分解吸收的能力就越快，我們就會越快地感覺到餓，就會攝入更多的食物，從而更容易發胖。
那麼怎樣才能不讓血糖變化波動那麼大呢？我們應該多攝入低GI的食物，而減少攝入高GI的食物，米飯屬於高GI的食物，如果我們一個月不吃確實可以讓我們的血糖波動不會那麼大，但是不能保證攝入的菜是哪些，如果大量吃土豆等高澱粉的食物，那麼和吃米飯沒有什麼差別，但如果吃的是牛肉，那麼確實可以減肥。
陳柏齡的醬油臺
答案就是，你會瘦下來！
而且不像別人說的那麼多副作用，完全不用擔心，我就是這麼做的！
中國人對菜的定義很廣泛，只要能上的了餐桌，除了米麵都是菜。
這所謂“菜”的營養含量差距是很大的。
比如：玉米、土豆、蘿蔔、胡蘿蔔、山藥、藕等含有大量的澱粉，基本上就可以取代米和麵！
比如：豆類，就含有大量蛋白質；
而綠葉蔬菜中含有大量的纖維素和維生素。
原始人以採集為食，基本上都是野菜、蔬果等，當然沒有吃米飯，但是他們的身體卻非常健康，尤其是沒有心腦血管疾病的困擾。
動物們也不吃米飯，更見不到他們體弱多病，營養不良。
很多歐美和非洲國家，土豆、紅薯就是主食，根本沒有非要吃米飯這一說。
反倒是以米飯為主要食物的都市人，他們出現了各種超重、肥胖、高血壓、糖尿病等疾病。
不能說全是米飯惹的禍，但是如果你每天吃米飯，又大量吃那些含有澱粉的“菜”，只有一個結果，就是發胖！
所有，一個月不吃米飯，只要吃的菜選擇均衡，不僅不會營養不良，還會健康的減掉體重！何樂不為呢？
醫學江湖
首先不吃主食（米飯、麵條、麵食等）是不正確的，而且如果只吃菜那就更糟糕了。
主食作為最基礎的能源物質最好保證一天三餐中都補充充足，這樣才能保證生命代謝所需的能量和平時生活活動的能量，如果缺少主食的話，別提代謝可能會減慢，做事可能也打不起精神，容易疲憊，會影響各方面的生活。主食中一般富含B族維生素，特別是維生素B1B2B6，都對人體有著重要作用，缺少主食的攝入，不僅會引起缺乏症，研究表明還可能會影響情緒，比如會更加消極、抑鬱、急躁、還會引起失眠情況。主食中也含有膳食纖維，主食的攝入不僅是保證最基礎的能量供應，還能增加飽腹感，這樣就不會還沒撐到下一頓肚子就餓的咕咕叫，可能一個忍不住就會去攝入更多高熱的食物，特別是在減肥中的朋友，如果忽略主食的攝入可能反彈就會很嚴重。
如果是想減肥的朋友，最好不要不吃主食，可以適當減少主食的攝入量，可以增加粗雜糧、雜豆、薯類在主食中的比例，這樣能夠提供更好的飽腹效果，而且還能夠補充精緻主食中損失的B族維生素和膳食纖維，而且能有效平穩血糖，熱量也並不高。
另外，減肥的時候還有個誤區就是不吃肉，瘦肉中含有的熱量其實並不算高，如果適當攝入肉食的話完全不會對減肥效果有所影響。但如果長期不攝入動物性食物，很容易造成維生素缺乏症和微量元素的缺乏，特別是維生素D、維生素B12，鐵、鋅、鈣，蛋白質。長期下去可能造成貧血、骨骼嚴重不健康的情況，所以一定要適當攝入動物性食物，不能只吃素。
如果真的一個月不吃主食不吃肉，那這個人估計顯得皮膚蠟黃蒼白，走起路來飄飄欲仙，做事無精打采，看著精神不佳，容易疲憊，偶爾暈倒，如果是妹子可能停經、嚴重貧血，平時容易急躁、抑鬱、晚上經常失眠，一旦骨折很難恢復，運動能力低下，難道有人想成為那樣嗎。
只有營養師知道
這就是作死的節奏啊
吃菜吃主食，吃各種水果，身體營養均衡發展豈不更好，假如你只吃菜，對身體健康損耗很大的。
你可以試試兩三天不吃米飯，只吃菜，你這兩天會明顯感覺到體力跟不上，容易餓，你身體消耗的能量不能及時補上，長久下去，人體哪能受得了。
當人的身體無法獲取足夠的能量時，只能消耗自身的脂肪來補充能量，這樣一兩次可以，長久下去，身體的血糖就會變低，你會覺得頭暈目眩，嚴重的話可能得去醫院了。所以不要指望通過這種方式減肥。
最好的情況便是，菜和米飯一起吃，可以少吃點，再多吃水果，多鍛鍊，正確的減肥才能達到預期效果，不要減肥沒成功，自己落下病來。
所以好好吃菜，吃米飯一類的主食，身體經不起折騰，身體是革命的本錢。
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雲影徘徊旅行
答主認為，減肥完全不用這麼委屈自己，你能做到一輩子不吃主食嗎？
不能。
教你一道茶炒飯（因為茶葉不僅能讓脂肪加速消耗，還能強身健體），說不定可以越吃越瘦呢。
茶香炒飯
魚籽 | 雞胸肉 | 香菇 | 櫻桃蘿蔔| 米飯
吃炒飯的人很多，但相信吃茶葉炒飯的人肯定很少把。這一款用茶葉炒制的米飯可以說很符合我的口味了，炒出來的茶葉特別的香醇，吃起來清爽開胃，最後我加了魚籽進去，口味融合的很妙，吃完一遍還會想吃第二遍第三遍。
—steps—
▲準備好食材
▲把雞胸肉跟香菇切丁，茶葉用開水泡開，櫻桃蘿蔔用白醋跟白糖、鹽醃製入味
▲熱鍋加入適量油跟雞胸肉香菇爆炒
▲加入米飯翻炒
▲加入切碎的茶葉（如果鍋底有點幹，可以適當倒入茶湯）
▲出鍋，撒上青菜末跟醃製過的櫻桃蘿蔔，最後淋上魚籽
▲成品
怎麼樣，如果覺得夏天炎熱，沒有胃口，可以試試加茶的食物做法哦，希望你能吃的歡喜！
沈一點美食
對於這個問題來說，我想我還是比較有發言權的。讀高中的時候，有點胖，那個時候就想要減肥。也忘了聽誰說米飯的熱量很高，要少吃米飯。後來放暑假的時候，我直接就是不吃米飯，每一頓就喝湯，就是拿番茄煮湯，一點油都沒放，就光放一點鹽。偶爾就煮點米線和麵條，現在想來真佩服當時的自己啊。就這樣堅持了兩個月，回到學校，如我所願的，所有的同學看見我，都說我瘦了。這樣都不瘦我就切腹自盡了，好吧。可是回學校就沒那麼方便了啊，只有去食堂吃啊。我就想著我少吃一點，有誰能想象我吃到第一口米飯的時候，那種米飯好吃到飛起來的感覺嗎。我甚至覺得米飯好甜。當時還是沒那麼放肆，還是在努力剋制著自己，少吃一點。有誰知道我們那天殺的學校每天早上6點半就要起來跑一千米，課間操還有一千米，還有一套拳。你覺得這樣的運動量我還能再繼續剋制嗎。不可能了，然後又慢慢的彈回去了。在之後的兩年，反覆的進行著剋制，彈，剋制，彈。最後到後面我工作了，恢復正常的飲食了，開始長胖了。而且是怎麼跑步，都在長好絕望啊。當然還是在正常範圍之內，就是很難再減肥了，新陳代謝變得很差。所以對於不吃米飯的話，我個人看法覺得還是適當的吃一點，要不然就一直不吃，總歸來說，運動才是王道啊。
