爨[cuàn]底下村位于北京西郊门头沟区斋堂镇，全村姓韩，相传是明代由山西洪洞县大槐树下移民而来。
“爨”原意有灶的意思，当年在建这个山村时，主人为其取名“爨底下”，意为躲避严寒，或许有避难之意。
爨底下村距今已有400多年历史，现保存着500间70余套明清时代的四合院民居，是我国首次发现保留比较完整的山村古建筑群。
全村现有人口29户，93人。整座村落依山而建，依势而就，高低错落，以村后龙头为圆心，南北为轴线呈扇面形展于两侧。
村上、村下被一条长200米，最高处20米的弧形大墙分开，村前又被一条长170米的弓形墙围绕，使全村形不散而神更聚，三条通道惯穿上下，而更具防洪、防匪之功能。
爨底下村落以清代四合院为主体，基本由正房、倒座和左右厢房围合而成，部分设有耳房、罩房。主要分为山地四合院、双店式四合院及店铺式四合院。
四合院的附属建筑主要有门外影壁、门内影壁、门楼、拴马桩、上马石、荆芭棚等。
民居装饰有砖雕、石雕、木雕、字画等，如喜鹊、蝙蝠、牡丹、荷花、莲蓬等，装饰的主要部位集中于建筑的屋脊、檐口、墙腿口、门墩石、门窗、门簪、门罩、墙壁及影壁等处。
受家庭地位、经济条件等的限制，其装饰部位、内容及精致程度等均有差异。
全村结构严谨，错落有致四合院整体精良，布局合理，建筑风格既有江南水乡窗、楼、室等细节、局部处理上的风韵，又有北方高宅大院恢弘整体的气势。
灰瓦飞檐、石垒的院墙凝重厚实中透着威严、恬淡平和中积淀着深厚的文化，被称为“京西的布达拉宫”。
除了布局精妙的四合院，爨底下村的街道和胡同的设计也十分巧妙。
爨底下村街道、胡同多用青石、灰石、紫石板铺路，质地坚固而漂亮，雨过天晴各色石板映射出迷人之彩。
而院内多用方砖铺地，夏天不热，冬天不凉，走路不滑，还可调解院内湿度。地下则建地窖用以储存蔬菜、果品，因可用气孔、窖盖儿调解温度，萝卜、土豆等能储存数月。
地面上，镶嵌外方内中央有圆洞的六个石窝，到秋季，六个等距离对称的石窝内树起六根带叉木桩，搭放荆芭，上晒粮食，下可行人。
粮食晒干下棚，将木桩拔掉，既方便又漂亮，可谓：构思巧妙。2009年，爨底下村被评为“北京最美的乡村”，如今是国家3A级景区。
爨底下村也是有名的影视基地，电影《投名状》《最爱》《手机》都曾在此地取景过。截至目前，爨底下村共接待了电影、电视剧组60余个。
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