此前，快消企業通過削減成本來提高正在下降的營業利潤。然而，並沒有取得顯著的成果，所以，剖析出背後的重要趨勢和機遇以及提出優化方案顯得尤為重要。
01
快消行業所面臨的重要趨勢
趨勢 1： 依照消費者偏好，增加原生態有機產品
消費者人口統計（特別是千禧一代的出現）正在帶領更多的消費者擴大商場的購物區域和消費範圍。需要把握消費動向，依照消費者的偏好，增加原生態有機產品。
趨勢 2 ：零售格局的演變
零售格局是在不斷髮生演變的。一方面，像亞馬遜等的電子商務的巨頭正在重新定義零售行業（例如Whole Foods超市的收購）。 另一方面，主要的零售企業（例如沃爾瑪）和折扣商店（例如阿爾迪）也正開展激勵的電子商務競爭，所以零售企業之間難免存在潛在的價格戰。
趨勢3：自有品牌提升了產業價值鏈
一直以來，自有品牌製造商都是迎合注重節省成本的顧客，並且這也一直是消費者主導的產品趨勢。然而，這在包裝食品行業卻逐漸形成了提供優質自有品牌的趨勢，為消費者提供原生態或者有機產品的憑證。
Sprouts Farmers 超市，Whole Foods超市, Trader Joe’s 百貨店和and Kroger超市是非常具有代表性的提供優質自有品牌的商家。
02
快消行業所面臨的重要機遇
機遇1：數字化轉型
數字化轉型不僅能夠高效操作，而且能夠帶動增長。配備多樣工具和技術的全方位數字生態系統，比如區塊鏈、人工智能（AI）和預測分析等。眾多知名快消企業都緊跟這樣的趨勢。
這與採購是密切相關的， 因為採購領導力是擴大數字化範圍的重要驅動力。
- 定位準確的採購是轉型的領導力：
將正在興起的科技帶入到企業中，跨領域地進行合作，投入到全包式數字化轉型的方案
- 促進新興技術的獲取和應用，與IT相關者保持密切的合作
- 繼續創造價值，維持節省的底線，適當進行必要的投資
機遇2： 產品和包裝的改革
小型快消企業已經在積極生產並提供大量原生態、有機健康的產品。主要典型的例子為Naked Organics 和 Noosa Yoghurt。
這與採購是密切相關的，因為快消產業的動力給採購高管提供了一個發展職能的好機會，因為決定性的優先順序與產品革新有關。
- 與供應商垂直一體化，能夠更好的把握物料成分的可見度，並且能夠縮減新產品上市的時間
- 促進產品的動力，激活靈活性和成本
- 加深與供應商的關係管理，以此激發產品的革新與包裝的設計
機遇3： 通過併購促進增長
大型快消企業通過合併，投資帶領趨勢的小型企業，以使他們當前的證券投資組合多樣化。典型的企業包括知名穀物食品商Post Holdings收購了Weetabix和Bob Evans Farms，雀巢收購了Sweet Earth，瑪氏收購了KIND的少數股份。
這與採購是密切相關的，採購高管可以向企業提供支持併購的整體價值。
- 工程師通過政策，進程和技術集成努力進行併購整合
- 將價值創造的模式轉換成測量跨企業合併效果與第三方花費之間的關係
所以，實施合理化的採購成了重要話題
採購對於快消企業的改變起著至關重要的作用，因為與第三方供應商頻繁接觸，使其成為變革的先驅，並且與跨部門（市場、IT、供應鏈、製造工廠等）的合作，使採購成為轉型的首要驅動力。考慮到快消產業實質性的鉅變，採購也應當挑起轉型關鍵力量的重任，並利用這寶貴的機會，幫助企業成為新一代消費者的 “代言人”。
來源：GEP, 哲禹普（上海）企業管理諮詢有限公司，採購和供應鏈解決方案的全球領導者，為客戶提供一整套的採購服務，選擇GEP是您的好選擇。
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