隨著社會的發展，時代的進步，無論是冬天還是夏天都能吃到當時季節吃不到的水果和蔬菜，一是現在運輸得便利，可以從南方運來，二是有大棚種植戶來供給。但是也阻擋不了東北人屯秋菜的習慣，雖然有的人認為超市現在什麼都有，買什麼都方便，可等到季節來到，還是阻擋不了屯“秋菜”的習慣。
白菜
白菜是東北人屯“秋菜”的首選，每年到秋季就會有菜農開著車到各個小區街道門口，不用喊，不用吆喝，自然而然就會有人來問，一傳十，十傳百，就算是沒有想買菜的想法，也被帶的去買回幾顆來。以前的人買完，有的做成辣白菜，有的曬成白菜乾，白菜乾炸完沾醬吃，特別下飯。其實最有說服力的就是醃製酸菜，這是東北人屯秋菜的最主要原因，用一口大缸，放些許白菜然後用石頭壓上，記得小時候，母親醃製酸菜的時候還讓進去踩。真的還懷念啊。
大蘿蔔
大蘿蔔也是秋菜之一，這個買的人相對玉白菜還是少了一些，主要是切絲，切片。切絲是為了拌鹹菜，東北人口重每頓飯必須都吃鹹菜，所以蘿蔔這樣物美價廉的東西就成了東北人口中的美味，切片是為了晾曬蘿蔔乾，留著沾醬吃，這個跟白菜是異曲同工，也是非常還吃的。不過吃完會放屁。還有足重要一點就是蘿蔔湯，冬天的時候吃飯喝一碗蘿蔔湯或者泡飯吃，那真的是非常美味的。
土豆
土豆是東北人必須要有的秋菜之一，在東北幾乎冬天的菜品裡一半都是土豆，燉豆腐，炒土豆絲，土豆菠菜湯，哈哈，想想都好吃，尤其是土豆泥，土豆燉茄子，是東北家家戶戶都必須吃的菜，東北名菜，小雞燉蘑菇，其實小雞燉土豆，大鵝燉土豆真的都是特別好次的。
大蔥
大蔥每年到秋季的時候每一戶人家都要買的秋菜，記得小時候，一到這個時候就開始切白菜，摘大蔥。沾醬吃最平常不過了，但多一半是用來炒香調味的，像蔥拌豆腐。雖然現在超市就能買到，什麼時候買什麼時候有，一旦菜農開著車來買賣，所有人都會有意無意的買回來點，以證明秋季來了。
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