秦云老太婆摊摊面
重庆小面50强第一名
“重庆小面50强”第一名！
上过央视九套重庆小面纪录片：《嘿小面》
央视一套的大型系列纪录片“舌尖上的中国2”
第四届非物质文化遗产博览会“最受欢迎美食奖”
重庆小面品牌中第一个非物质文化遗产项
首个国家级奖项
“最受欢迎美食奖”
品牌介绍
“来碗小面！”----这是重庆人生活中随处可见的日常。热辣鲜香、酣畅淋漓，在这座爬坡上坎的城市里，小面是一种顷刻间就能填饱肚子、又可慰藉舌尖的便捷食物。它渗透着日常烟火的气息，掺杂了市井百态的味道，已经成为了重庆的地域美食代表和城市文化符号。
近年来，经过主流媒体的报道推广，“重庆小面”已经被越来越多的人认识和熟知，从山城走向了全国。其中，曾经上过《舌尖上的中国2》、拥有“重庆小面50强第一名”、“非物质文化遗产项目”、“重庆老字号的”等美誉的“秦云老太婆摊摊面”就是其中一块响当当的招牌。
一碗面条看似简单，但在重庆这个面馆竞争极其激烈的地方，立足已是十分不易，要赢得人气和口味更是难上加难。“秦云老太婆摊摊面”的好味道来自于四代人的技艺传承，更来自于上百年来对口味和品质始终如一的坚持。不管是百年前的小镇面馆，还是二十年前工厂家属区的简陋小摊，或者今日繁华商业街的气派店面，时代条件在变化，配料技艺也在调整突破，不变的是货真价实的好味道，是食客们端起碗来大快朵颐之后，真心实意的满足。
“秦云老太婆摊摊面”几十年来只专注于几种地道的重庆小面：小面、摊摊面、豌杂面、牛肉面、肥肠面，个个是招牌！启动全国加盟后，为了满足外地人的饮食习惯，高新聘请了五星级酒店的专业师父传授精美的凉菜、卤菜等制作工艺，可以说加盟店里的每一种面、每一道菜都是经过无数挑剔食客品尝和肯定的经典品种。面对慕名而来的学员，秦云将所有核心技术倾囊相授。从原料采购、食材配方、调料配比到汤头熬制、火候手法，整个过程所有细节，毫无保留。因为只有通过手把手的传授，才能让加盟商在当地采购最新鲜的食材，每天手工传统制作，不添加任何有害的添加剂，美食爱好者们在当地就能品尝到最地道最正宗最放心的重庆小面！
核心技术的传授，加盟模式的创新，相当于给“秦云老太婆摊摊面”的发展装上了“味道”和“品牌”的双轮驱动。扎根在重庆的这碗市井小面，已经发展成为大产业，火遍了全中国！目前“秦云老太婆摊摊面”遍布全国所有省份的加盟店已达千家，从万象城、万达等商业综合体，到高速公路服务区、火车站候车区，再到华为联想等大企业的员工食堂等都能找到我们品牌的身影。
......
“秦云老太婆摊摊面”，是最值得信赖的重庆小面品牌！
小面，是重庆人的叫法，只因其做工简单而得名
红油汪汪的碗里，尽是麻辣鲜香的味道和口感筋道的面条
无论你是忙忙碌碌为生活打拼的当地人
还是背井离乡的异乡人
一碗热腾腾的小面定能温暖你。
特色招牌
可谓是小面中的佼佼者
重庆小面，小面是全凭各种佐料调味而成的一种素面，小面虽普通可要做的味道正宗并非那么容易，十几种调料以及火候拿捏都十分讲究，海椒的一香，二辣，三提色最能体现水准！跟随着舌头穿过了麻山和辣海，麻辣袭后的味感香气久存。
摊摊面 ，是秦云老太婆摊摊面的特色面种，其实就是干馏的重庆小面，另外辅以花生芝麻酱后，作料完全附着在面条上，口感更香浓，回味无穷。
豌豆面，其实就是重庆小面加豌豆，豌豆金黄，是用高汤精心熬制的美味。小面加上软糯可口的豌豆，也别有一番风味。
豌杂面，属于干馏系列，是杂酱面加上豌豆后的一个品种，融合了杂酱的浓郁的肉香和豌豆清爽的豆香，各得其所！
牛肉面，每日购以新鲜牛肉，切大块、13味天然香料、炒制后加以高汤熬制，文火炖煮一小时以上方能彰显味道。汤汁选用牛肉原汤，味道浓郁营养巩固味质，牛肉沐浴在红油中入味极深，肥瘦交错劲道有余。
肥肠面，肥肠面中的肥肠是红烧系出身的，鲜香厚重，有着不可替代的独特口感，外滑里韧的肉质缠绵于齿间，越嚼越香，圆润润的身体散发肉香魅力，混入面中同舟共济，美味口口圈住你。
杂酱面，杂酱属于干馏系列，肥瘦相间的前夹肉，多道斩切后的浑厚肉粒，在小火的促动下，锅内来回翻滚，炒干炒香，炒出肉本源的香味，辅以天然的酱料和香料，各路香味齐聚肉中，唇齿之间，飘香四溢。
小面是重庆这座山城的名片，一碗香气扑鼻的小面下肚，重庆人的味蕾就是被早起的一碗小面唤醒的。
秦云老太婆摊摊面，本着三绝的宗旨，绝无地沟油！绝无辣椒精！绝对纯天然！做老人和小孩都可以放心吃的面，好吃不贵，吃货们，还在等什么呢，速度去品尝吧！
秦云老太婆摊摊面（马家堡店）欢迎您的光临！
联系电话：023-68814679 18581134565/18523657545
营业时间：周一至周日 07:00-22:00
店铺地址：渝中区长江二路148号附12号（马家堡人形天桥西侧，媒建新村路口工商银行下行50米）
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