女子與夢
武城旋餅
是山東省武城縣的傳統名吃，已有400多年的歷史。2004年被授予“山東名小吃”稱號。
武城旋餅，其製作更加講究，和麵要根據四季溫度的不同掌握軟硬，並反覆的揉捏。餡有豬、牛、羊肉和雞蛋，各色俱全。多以肉要切成玉米粒大小的細塊，並配以蔬菜，一般牛肉配大蔥，豬肉配韭菜，羊肉配香菜，再加花椒麵、味精、精鹽、生薑、香油等作料調和。
武城旋餅，餅大20釐米左右，厚2釐米左右，大如盤，厚如指，色澤黃亮，皮酥餡嫩，香味四溢，風味獨特，使人回味無窮。
武城旋餅，旋餅的製作方法獨特：將麵皮包肉菜餡、壓擀成餅狀，放前鍋烙，再移後鍋內石子上烘烤。
武城旋餅，必備兩隻鍋，和一堆石子，若沒有這些，就不是武城旋餅了，也就家常烙餅了。
材料：麵粉400克，豬肉300克，洋蔥1個。
調料：鹽2克，生抽15克，糖3克，料酒10克，五香粉3克，香油適量。
做法：
1.麵粉中清水和成較柔軟的麵糰，用保鮮膜蓋上，醒20分鐘。
2.豬肉切末，加鹽、生抽、糖、料酒、五香粉、香油沿著同一個方向攪拌均勻。
3.洋蔥切末放入肉餡中，拌勻。
4.將醒發好的麵糰用力搓揉幾分鐘，擀成皮。
5.鋪上餡料，從一邊切一刀。
6.慢慢捲起，捏緊，擀成20釐米、2釐米厚的餅。
7.一隻鍋中放入石子，刷上一層油，燒熱待用。
8.另一隻鍋中，刷油，放入麵餅，麵餅稍硬，移至石子上烘烤至兩面金黃即可。
廚房小語：這款餅必備兩隻鍋，和一堆石子，若沒有這些，就不是武城旋餅了，也就家常烙餅了。
梅依舊
天涯浪子孤獨客
我家鄉在廣東粵西的茂名。茂名是一個北有山區，南臨南海的有山有水的城市，這決定了茂名的美食食材來源非常多。茂名的美食花樣非常多。如果只能推舉一類美味特產美食，我推薦茂名的貝殼類和螺殼海鮮。
螺類和貝殼類海鮮，做法很簡單，要麼是白灼，要麼是清蒸，要麼是炭燒，要麼是直接炒或水煮。烹製很簡單。關鍵是茂名的螺和貝類新鮮，配料和醬料要講究。
如白灼南風螺：
白灼小海螺：
水煮清口螺：
炭燒生蠔：
蒜蓉蒸扇貝：
水煮沙白螺：
白灼蟶子：
炒花甲螺：
未卜先知了webscheer
我的家鄉在山東省臨沂市，要說我家鄉最美味的特產美食我推薦糝，臨沂人愛喝糝，我很喜歡喝糝，糝就是臨沂的標誌。糝的做法也不難，在家就能做。
糝的製作方法各家都不一樣，其實也就是各家用的香料的味道不一樣，忽略香料自己在家也可以熬糝。
用豬大骨，牛大骨或者是羊棒骨都可以，先經過長時間的熬煮，煮出香濃的骨頭湯，把骨頭撈出來，然後放上麥仁繼續熬煮。
麥仁煮熟後下入麵粉，澱粉煮濃稠，再下入鹽，味精，黑胡椒粉，五香粉調味，糝湯就是這樣做的，只不過配料與步驟有差別菜形成了各家不同的口味。糝湯煮好後，喝的時候可以把碗中放上雞蛋打散，然後用滾開的糝湯衝一下，上面放上肉片，點入香油和香菜，美味的糝就做好了。
大早上去糝館美美的喝上一碗牛肉糝，是老臨沂人一天生活的開始。喝糝吃油條，吃燒餅都不錯，糝主要突出的是肉骨頭湯的鮮和黑胡椒的辣，尤其是在寒冷的冬天，來上一碗糝渾身熱乎乎的很舒服。
歡迎各地朋友有機會來臨沂，來時別忘了喊我，我請你們喝糝吃油條，管飽。
我的幸福小生活
美食大叔東北
大家好，我是農家美味哥。
我是安徽宿州的，在我們這邊可以說幾乎沒什麼特色菜，要說特色也就是玉米、黃豆、小麥等五穀，簡直是非常的有特色。
還有一種特色小吃，離我這裡比較遠，就是燒雞，只是聽過沒去吃過，不知道口味如何呢，聽說都銷售到國外了。
其實我們這裡的五穀也是可以做成美味的，只是做法問題，非常好吃，就比如玉米，可以水來煮，煮玉米棒一定要多一會，這樣可以更好吃，而且還很香喲。
還有一種就是把玉米粒撥下來，放在鍋中翻炒，加入糖，炒出來那味道更是美極了，勝過各種海鮮，而且還很有營養啊。
還有花生米，這道可是下酒小菜，在我們農村，只要是喝酒，必須有一盤家中自制的花生米，比外邊賣的好吃多了，而且更有味道。花生米還可以碾碎，把它放在粥裡一起煮，這樣煮出來的粥更是香味濃濃。
還有很多農產品，如紅薯、黃豆、稻子等，同樣可以做出可口的美食，我們這邊都是天然有機五穀，有需要的可以私聊我喲，
農家美味哥
四川好稱天府之國，物產豐富，要說四川特產美食那是數不勝數，成都的張飛牛肉，燈影牛肉，都是很出各的，每位遊客到四川后都可以享受到四川各地的地方美食，我在這裡也不多說，只有自己親臨四川才能瞭解到各地美食。
老頑童157667062
山藥的做法也很多，有藍梅山藥丶蜜汁山藥，蒸山藥丶燉山藥等等，我比較喜歡吃蜜汁山藥，所以比較熟悉，我所說的只是家常做法，不是飯店的做法。
作法:1丶先給山藥去皮，然後再衝洗掉上面謝粘液。
2、把山藥切成滾刀塊，然後再清水裡泡10分鐘。
3、鍋內燒水，水燒開後把山藥倒入鍋中，再次燒開，開鍋5分鐘後撈出放入涼水中過涼。
4、鍋內加入1碗水，放入一大勺(舀飯勺)白糖，加熱讓糖溶化。
5、等糖溶化後把山藥撈入裡面翻炒，等山藥全部粘上糖液後加入2碗熱水大火燒開，再小火慢燉，最後收汁出鍋。
喜歡吃棗的朋友，可以放些蜜棗，也可以不放。
曉廚娘
我的家鄉是福建省漳州市東山縣，家鄉的特產美食非常豐富。特別推薦:醬油水黃翅魚。
做法:將魚去肚洗淨切塊，鍋裡放水，待開。將魚倒入，加上適量醬油，少許鹽，雞精。煮8分鐘，加入蔥段，出鍋。
專業賣魚先生
說起家鄉美味，生於河南的我原來一直沒有太多的印象，除了大家耳熟能詳的河南燴麵，紅燜羊肉，胡辣湯等，我知道的也差不多了。
今天跟大家分享一種河南特有的食物，荊芥。
主要的做法涼拌或者入湯。
涼拌很簡單，洗乾淨了放入調料，油鹽醬醋調味就行，大多依據自己的口味。
做湯就更方便了，馬上起鍋的時候入鍋，淋入香油，清香撲鼻，做疙瘩湯或者湯麵都可以，河南燴麵也可以在起鍋時放入荊芥，別有一番滋味。
這個菜的最大特點就是，喜歡的很喜歡，不喜歡的不喜歡，涇渭分明。
