carleo
甘肃天水地区的美食真的是特别的多，像出门在外不在家，一回家就是各种吃，锅盔凉粉手擀面、手抓羊肉配大蒜、酿皮醋粉鸡爪爪、麻辣粉、串串十三花、碎面烤肉、炒酸奶、鸡柳、关东煮等都是当地人爱吃的小吃和美食，味道也都是相当的不错。
当然甘肃人们还是更喜欢来碗面 ，像当地的牛肉面是最为有名的，而且许多地方的人们都会尝一碗兰州牛肉面，除了牛肉面以外，当地的水川长面、大肉面、浆水面、打卤面、羊杂碎面、搓鱼子、猫耳子、饸烙面、担担面、浇汤扯面等。
当然虽然甘肃好吃的面条挺多，但是当地好吃的美食数量更多，像油糕甜醅、麻辣条、粉条萝卜烩豆腐、 甜醅子、神户牛肉、油饼子卷糕、羊肉垫卷子、永昌水饺、平凉锅盔、洋芋搅团、静宁烧鸡、椮饭等都是当地有名的美食，有机会可以来玩。
商丘身边事儿
甘肃南北跨度大，而且地处西北，适宜种高产旱地作物，所以甘肃的面食也是颇具特色，除了经常被我们唤为兰州拉面的牛肉面之外，甘肃还有其它日常的面食。
甘肃出产的粮食作物主要有谷物、豆类和薯类，谷物有小麦、玉米、糜子、谷子、水稻、大麦、青稞、荞麦、莜麦等等；豆类有大豆、蚕豆、豌豆、小扁豆等等；薯类主要是洋芋。由于其丰富的淀粉作物的出产，其面食以小麦为主，还佐以其它粮食淀粉，颇具地方特色。
日常的汤面就有张掖炒炮仗、武威行面、庆阳饸饹面、西和杠子面、隆中臊子面、浆水面、雀舌面等等；干粮类面食有蒸馍、烙饼、馓子、炒面等，现在比较出名的干粮有兰州的黄金饼、定西的烂草帽、宁静的锅盔、泾川的罐罐馍、临洮的石子馍等马铃薯在甘肃也有大面积的种植，甘肃人民利用马铃薯淀粉高的特点，
创造出来许多日常食用的精细面食，如通渭的荞圈圈、陇西的荞粉、天水的呱呱、民勤的凉米炒粉等等。甘肃地处农牧交错带，属于全国四大牧区之一，其面食中也夹杂了肉类，如羊肉卷子。甘肃自古以来就是少数民族聚居生活的地区，现在境内也有很多少数民族，所以在面食的形成上也具有独特的少数民族特色，比如葫芦油饼、葱油饼等。如今的甘肃借着一带一路的契机，各方面取得了长足的发展，有机会大家可以到甘肃去品尝别有风味的面食。
Cola
亚洲食学论坛
除了牛肉面，其实还有一种，就是没有牛肉的牛肉面，也许，当地比较大风，从厨房端出来时，牛肉都吹跑了
老周不是路人甲
甘肃地处西北，又有河西、河东之说，饮食习惯依面食为主，各个地方又有一点点差异，我们属于河西地区。
兰州拉面、盖浇饭；张掖炒炮仗、炒搓鱼子、牛肉小饭、臊子面我觉得有点像卤面；武威的三套车、炒拉条子、凉面、面皮子都很有名气；民勤的手工碱面、沙米粉；金昌的羊肉垫卷走子、鸡肉垫卷子、面片子、酸汤拌面等等。
速度拉进了距离，各个地方的饮食也在互相影响，互相交流渗透，愿人们生活越来越美好！
HZY9320
甘肃人最爱吃的当然以面食为主，牛肉面，转百刀，臊子面，拉条子，面皮子，大碗炒面搓鱼子，麻花油条大馒头……你问甘肃人民爱吃啥？顿顿不离面条子。
情深终究抵不过时间
油条、油饼、油麻花、油糕。
包子、馒头、花卷。
东北大米。
另外补充一点，应该是“哨子”面。“哨子”的意思是小丁。臊子是陕西人大舌头，平舌音翘舌音不分的山寨产品。
