雖然不在家鄉，但家鄉的南瓜做夢都想吃。小時候種南瓜 喝南瓜粥 燉南瓜菜 都是美好的記憶。前兩天朋友從家鄉捎來了南瓜，看著看著想起很多往事……
食材：排骨500克、南瓜200克、桂皮1塊、八角一個、料酒適量、冰糖適量、蔥薑蒜適量、生抽2勺、老抽2勺、鹽1勺、料酒2勺
步驟 ：
1、排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，南瓜去皮切塊。
2、鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
3、加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。
4、下入南瓜，再煮約10分鐘至南瓜熟後下入蔥段炒勻即可。
南瓜排骨
營養價值
1、解毒：
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。 [2]
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。 [2]
4、消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5、促進生長髮育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
南瓜
排骨
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