青葙为苋科，青葙属，一年生草本植物，别名：草蒿、萋蒿、昆仑草、百日红、鸡冠苋，河南别名鸡冠子菜。原产中国，我国大部分地区均有分布，青葙植株优美，花序色彩淡雅，对二氧化硫，氟化氢及氯气有较强的抗性，可栽于庭院、园林花境、花坛等地，极具观赏价值，也可盆栽或做切花。青葙的嫩茎叶作蔬菜食用，也可作饲料。青葙还可供药用，有清热利湿、清肝凉血，明目退翳、杀虫止痒，凉血止血的功效，主治湿热带下，小便不利，尿浊，泄泻，阴痒，疮疥，风瘙身痒，痔疮，衄血，创伤出血、肝热目赤、肝火眩晕。
青葙高0.3~1米，茎直立，有分枝，绿色或红色，具显明条纹。叶片矩圆披针形、披针形或披针状条形，少数卵状矩圆形。穗状花序密生在茎端或枝端，花初为白色顶端带红色，或全部粉红色，后成白色。胞果卵形，盖裂，种子凸透镜状肾形，黑色。花期5~8月，果期6~10月。青葙喜温暖，耐热、稍耐寒、耐旱，生长适温25~30℃，在疏松肥沃、排水良好、富含有机质的石灰性土壤和砂壤土中生长最好。
青葙的栽培技术
（1）育苗技术：于9月选择穗长、产量高的母株进行采种，将采回的果穗晒干，打下种子，去掉杂质，置阴凉干燥处贮藏，翌年春季播种。播种前细致整地做宽1.4米的畦，按行距35厘米开浅沟，将种子撒播于沟内，覆土1厘米，播后喷水保持苗床湿润，幼苗具2~3片真叶时，追施一次稀薄液肥，结合施肥进行除草松土，苗高10厘米时即可出圃移栽。
（2）栽培技术：选择松肥沃、排水良好、富含有机质的石灰性土壤和砂壤土进行栽种，株行距根据需要来定，栽后浇水。生长期每月施肥一次，及时中耕除草，花前需追施肥一次。青葙茎叶采收标准为长10厘米，具4片叶的嫩茎叶，可多次采收。
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