中國有很多很多韜光養晦的人，他們或一時不得志，不得不倚仗他人，活在他人的“屋簷”之下。但這些人往往又都是野心勃勃之輩，所以在他們不得志的時候經常隱藏自己的實力，甚至靠裝瘋賣傻，向對手錶明自己是個廢物，沒有任何威脅。
古代裝瘋賣傻的人不少，做的奇葩事也不少，像稱病臥床的司馬懿，假裝弱智兒的高洋，奪酒食、臥土壤的朱棣等等。而真正厲害的還數我們最熟悉的越王勾踐，為了隱藏自己竟然可以嘗糞。
勾踐臥薪嚐膽的故事眾所周知。公元前492年，越王勾踐被吳王夫差打敗，勾踐、范蠡等人被送到吳國。勾踐與其夫人住在一間破小的石屋內，替夫差養馬，范蠡則成了夫差的奴僕。作為戰敗國俘虜，勾踐可謂受盡凌辱。
有一次夫差生病三個月還沒好，范蠡偷偷算了一卦，算出到三月壬申的時候病會好，然後建議勾踐“求其糞而嘗之，觀其顏色，當拜賀焉，言其不死”，趕緊去夫差那裡表忠心去。
勾踐於是去看望夫差。巧合的是，剛好碰到夫差大便完畢，勾踐“即以手取其便與惡而嘗之”，細細品嚐色、香、味，然後裝作一副很懂的樣子，說“王之疾至己巳日有瘳，至三月壬申病癒”。待夫差問其原因，勾踐說得有理有據，令人信服，夫差也忍不住讚道“仁人也”。
後來夫差果然在三月壬申病癒，就更加信任勾踐了。以至於伍子胥在夫差面前說勾踐壞話，夫差反而極力為他辯護，其中有一語“親嘗寡人之溲，是其慈也”。夫差徹底被勾踐的嘗糞之情矇蔽，對其相當信任，後來更是讓他回國，放虎歸山，最終導致吳國被滅，夫差自刎而死。
在吳國當牛做馬的三年裡，勾踐本本分分，做一個“聽話”的好僕人。為了保全自己，讓對手消除戒心，勾踐甚至做出“嘗糞”這一違反人類正常活動規律的事情來。其中的隱忍和耐性真的是前無古人了吧。
諺語云：“萬事皆因忙中錯，好人半自苦中來。”想要有所成就，就不能心急，必要時候承受磨難。忍，是一種承擔，一種等候，也是對自己的考驗。在困難、屈辱面前，要能夠隱忍，一旦時機成熟，成功必然水到渠成。從古到今，許多事情都是在忍耐磨難後才達到成功的。釀酒又何嘗不是如此，每一個釀酒師傅忍耐很多常人所不能忍的事情才成就了中國白酒。
萬兩黃金易得，好曲一兩難求，賈湖酒業傳承古法，堅持人工制曲。酒麴成型後，曲塊放入曲房，為了去除雜菌，保留釀酒所需的有益微生物，曲房內的溫度達到60攝氏度。為了保證好曲的品質，制曲匠人必須忍受高溫進入曲房內翻曲、堆曲。尤其是炎熱的盛夏，曲房溫度更高，匠人們在常人無法忍受的高溫環境中工作，他們任勞任怨，每天機械地重複規定操作程序。他們不比常人更耐熱，只是懂得忍耐，為賈湖酒業的酒釀造提供最強發酵動力。
裝甑更是釀酒過程中的苦中苦。賈湖酒廠一直採用人工裝甑，人工裝甑講究的是“輕灑薄鋪”。酒醅要一鍬一鍬均勻地、一層一層地鋪灑到蒸鍋裡，大概需要600-700鍬。據說，光“輕撒勻鋪”這一個動作，有感覺的工人至少要練兩三年，有的工人則二十年也掌握不了這個動作。如此常年累月、循環往復，裝甑師傅們從最初的十指磨出血泡到後來的累積成繭，成為一個個“繭刀手”。
正是出於對釀酒的熱愛和追求，他們不避艱苦，把精神、情感、乃至魂魄傾注其中，在追求中自得其樂，最終造就了陳香自然，幽雅諧調，綿柔醇厚的賈湖美酒。
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