中国有很多很多韬光养晦的人，他们或一时不得志，不得不倚仗他人，活在他人的“屋檐”之下。但这些人往往又都是野心勃勃之辈，所以在他们不得志的时候经常隐藏自己的实力，甚至靠装疯卖傻，向对手表明自己是个废物，没有任何威胁。
古代装疯卖傻的人不少，做的奇葩事也不少，像称病卧床的司马懿，假装弱智儿的高洋，夺酒食、卧土壤的朱棣等等。而真正厉害的还数我们最熟悉的越王勾践，为了隐藏自己竟然可以尝粪。
勾践卧薪尝胆的故事众所周知。公元前492年，越王勾践被吴王夫差打败，勾践、范蠡等人被送到吴国。勾践与其夫人住在一间破小的石屋内，替夫差养马，范蠡则成了夫差的奴仆。作为战败国俘虏，勾践可谓受尽凌辱。
有一次夫差生病三个月还没好，范蠡偷偷算了一卦，算出到三月壬申的时候病会好，然后建议勾践“求其粪而尝之，观其颜色，当拜贺焉，言其不死”，赶紧去夫差那里表忠心去。
勾践于是去看望夫差。巧合的是，刚好碰到夫差大便完毕，勾践“即以手取其便与恶而尝之”，细细品尝色、香、味，然后装作一副很懂的样子，说“王之疾至己巳日有瘳，至三月壬申病愈”。待夫差问其原因，勾践说得有理有据，令人信服，夫差也忍不住赞道“仁人也”。
后来夫差果然在三月壬申病愈，就更加信任勾践了。以至于伍子胥在夫差面前说勾践坏话，夫差反而极力为他辩护，其中有一语“亲尝寡人之溲，是其慈也”。夫差彻底被勾践的尝粪之情蒙蔽，对其相当信任，后来更是让他回国，放虎归山，最终导致吴国被灭，夫差自刎而死。
在吴国当牛做马的三年里，勾践本本分分，做一个“听话”的好仆人。为了保全自己，让对手消除戒心，勾践甚至做出“尝粪”这一违反人类正常活动规律的事情来。其中的隐忍和耐性真的是前无古人了吧。
谚语云：“万事皆因忙中错，好人半自苦中来。”想要有所成就，就不能心急，必要时候承受磨难。忍，是一种承担，一种等候，也是对自己的考验。在困难、屈辱面前，要能够隐忍，一旦时机成熟，成功必然水到渠成。从古到今，许多事情都是在忍耐磨难后才达到成功的。酿酒又何尝不是如此，每一个酿酒师傅忍耐很多常人所不能忍的事情才成就了中国白酒。
万两黄金易得，好曲一两难求，贾湖酒业传承古法，坚持人工制曲。酒曲成型后，曲块放入曲房，为了去除杂菌，保留酿酒所需的有益微生物，曲房内的温度达到60摄氏度。为了保证好曲的品质，制曲匠人必须忍受高温进入曲房内翻曲、堆曲。尤其是炎热的盛夏，曲房温度更高，匠人们在常人无法忍受的高温环境中工作，他们任劳任怨，每天机械地重复规定操作程序。他们不比常人更耐热，只是懂得忍耐，为贾湖酒业的酒酿造提供最强发酵动力。
装甑更是酿酒过程中的苦中苦。贾湖酒厂一直采用人工装甑，人工装甑讲究的是“轻洒薄铺”。酒醅要一锹一锹均匀地、一层一层地铺洒到蒸锅里，大概需要600-700锹。据说，光“轻撒匀铺”这一个动作，有感觉的工人至少要练两三年，有的工人则二十年也掌握不了这个动作。如此常年累月、循环往复，装甑师傅们从最初的十指磨出血泡到后来的累积成茧，成为一个个“茧刀手”。
正是出于对酿酒的热爱和追求，他们不避艰苦，把精神、情感、乃至魂魄倾注其中，在追求中自得其乐，最终造就了陈香自然，幽雅谐调，绵柔醇厚的贾湖美酒。
閱讀更多 中原味道酒 的文章
