俗话说“民以食为天”，据中国烹饪协会统计，在2017年，全国餐饮收入超过
3.9万亿元！看到这个新闻，小编只想说“我们太能吃了”！
要知道北欧5国中的“瑞典”，全国GDP（国内生产总值）也才4万亿。毫不夸张的说，中国人一年“吃掉”一个瑞典。
中国人到底有多能吃？！
中国人到底有多能吃？看到下面的数据，吓得我手里的汉堡都掉了！
中国人：一年吃掉了全世界1/3的肉制品！
据外国媒体报道，2016年，中国人几乎吃掉世界上1/3的肉制品，每人平均63公斤。而在30年前，中国人年度平均消耗仅有13公斤。
中国人：一年吃掉了全世界一半的猪！
美国农业部曾发表报告称，2014年中国猪肉消费量为5716.9万吨，占全世界的52%；人均猪肉消费量为41.9千克，是世界其他国家平均水平的4.6倍。
中国人：一年吃掉了全世界1/3的冰淇淋!
在2014年，据英国《每日电讯报》的报道，全球冰淇淋销售额首次突破500亿美元。其中，中国人吃掉了1/3的冰淇淋。
中国人：一年吃掉逾7亿加拿大龙虾！
据加拿大新斯科舍省官方提供的数据显示，2016年该省向中国出口龙虾7亿多元。
中国人：一年吃掉440亿块方便面！
据日本世界方便面协会官方统计，全球2012年共销售1041亿块方便面。中国、印度尼西亚和日本位列“方便面消费国”前三名。中国“吃掉”大约440亿块，印尼141亿块，日本54亿块，越南51亿块。
再来看看我们瑞安
这“吃”的实力
也是不容小觑
昨日，记者从市统计局获悉，今年上半年，我市餐饮业累计实现营业额38.5亿元，同比增长18%。其中，限上企业累计实现4.75亿元，同比增长33.2%。
限下餐饮店遍地开花
“老板娘，我要一份豆腐脑，两个肉包”“我要一个猪油饼”……昨日上午8时许，马鞍山路一家早餐店里，一如既往的宾客满座，还有不少人直接打包带走。
店里的工作人员赵女士说，做早餐的赚的是辛苦钱，每天凌晨1时许就要起床，面包、馒头、糯米饭、大饼、猪油饼、粥……足足有十几种早餐要准备，每样东西的价格都不高，薄利多销。
“一天做两三百个馒头，几十个面包。倒不是怕做多了卖不掉，而是时间有限，根本就做不了太多。”赵女士说。
同样在开早餐店的陈女士则表示，他们一天要卖出六七百个馒头，因为他们店就是以馒头为主。到了午餐时间，早餐店人流减少，各种点心店、小炒店、快餐店则开始忙碌起来。安康路上一家点心店的负责人告诉记者，最近店里的生意不错，每天可以卖出300多碗点心，其中外卖占了大部分。
市统计局分析人士指出，我市餐饮行业共有6800多家店，其中大部分都是限下餐饮店（主营业务收入低于200万元），包含小吃、快餐、新茶饮、面包、甜点、咖啡等领域，这些领域眼下都具有高度的互联网特性，且表现出较强的复制性和较好的盈利性。
限上餐饮企业寻求突破
与限下餐饮店相比，限上的餐饮企业更需要转型升级走创新道路。数据显示，今年上半年，我市限上餐饮业累计实现4.75亿元，同比增长33.2%。
作为老牌的餐饮企业，花园大酒店有限公司走的是传统路线。受经济大环境的影响，市民的消费能力并不是很强，现在该公司主要的经营来源是喜宴，比如乔迁新居、丧嫁、同学聚会等。
花园大酒店有限公司董事长李立清表示，该公司目前勉强能保本经营，因为餐饮企业需要大场地和众多的服务人员，所以成本向来较高。他给记者算了一笔账：半年的租金需要200多万元（其中一半场地是自己的，不用交租），员工200多人，月工资就要80多万元，在加上水电费和税收，半年的成本就要八九百万元。
“传统餐饮企业需要突破才能不断发展，这也正是我们企业眼下正在考虑的事情。”李立清说。
专注餐饮酒店20多年的浙江葡萄园大酒店餐饮有限公司，就走出了一条较为独特的发展之路。该公司于2017年12月在经济开发区新开了专做“喜文化”的葡萄园宴会中心，开拓宴会型酒店市场。该公司副总经理陈恺瑜表示，葡萄园作为瑞安市餐饮行业的老品牌，近年来一直在积极创新，开拓发展空间，宴会中心就成功使葡萄园以全新的品牌形象亮相市场。
“自开业以来，宴会中心的订单持续增加，高峰期宴会中心一天就有600多桌。”陈恺瑜说，除了承办酒席外，宴会中心还给新人提供婚纱、婚庆、伴手礼、风俗讲解等一站式服务，并为新人配备秘书，贴身为新人们提供婚礼、婚宴的专业服务和指导，帮助新人们更完美地办好一场婚礼。
“对于餐饮企业来说，菜品始终是核心竞争力。”陈恺瑜说，从食材采购到出品全部流程均由自己操刀，该公司还不断推陈出新，创新瓯菜，实现中西结合。
记者 黄丽云 通讯员 施佳妮/文 王鹏洲/图
综合 健康时报
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