一、豆角燒茄子
食材：茄子4個、豇豆角1把、 調料：植物油適量、鹽4克、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、紅燒醬油1/2湯匙、澱粉1/2湯匙
做法:
1.食材備齊，茄子去蒂洗淨，豇豆掐去頭尾洗淨，將豇豆切成寸段待用
2.將茄子切成條，放在大碗內，加入少許鹽，拌勻醃製10分鐘，醃至茄肉表面出水，將碗內醃製出的水倒出不用
3.將碗內加入半碗水，加入醬油，鹽，澱粉，攪拌均勻調成碗汁待用
4.鍋加油燒至6-7成熱，下入豇豆炸至表面起皺，撈出瀝油待用
5.下入茄條，炸至茄邊變微紅，撈出瀝油待用，(茄子容易吸油，在過油時應在油熱高溫時放入茄子，這樣茄子既可以保持形狀又不會吸太多的油，約炸三四分鐘即可)
6.鍋底留少許油，下入蔥花，薑末炒香，下入炸好的豇豆和茄條炒勻
7.淋入調好的碗汁，加熱至湯汁粘稠，撒上蒜末拌勻，關火，盛出裝盤即可
二、韭菜雞蛋餅
食材：
韭菜40g、雞蛋1個、麵粉50g、胡蘿蔔30g、油、鹽、雞精、紅辣椒
做法
1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。
3.把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。
4.加入鹽，雞精調味。
5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。
6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
三、洋蔥炒肉絲
食材：豬後腿肉150g 洋蔥1個 青椒1個 胡蘿蔔1個 食用油 鹽 料酒 澱粉 老抽 生抽
做法：
1、豬後腿肉洗淨切絲（稍粗），加適量鹽、料酒、少許老抽、適量水澱粉醃製起來
2、洋蔥去外皮切絲，胡蘿蔔削皮切絲，青椒洗淨去蒂切開兩半，去籽沖洗乾淨切絲，蒜頭切片，香蔥的蔥白和蔥葉分別切小段
3、鍋燒熱，放適量油，下入肉絲劃散變色盛起
4、鍋內餘油下入蒜片蔥白段炒香
5、入胡蘿蔔絲翻炒一分鐘左右再下入青椒絲翻炒
6、下入洋蔥絲大火翻炒，加適量鹽，可加入少許清水翻炒至洋蔥稍變色
7、下入肉絲，翻炒幾下，下蔥葉段，加少許生抽炒勻關火即成
四、土豆燒雞翅
食材
雞翅 土豆 青紅椒 蔥姜 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽
做法
1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥姜、鹽和料酒醃製十分鐘；
2. 燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下；
3. 將醃製好的雞翅放入；
4. 將兩面煎至金黃；
5. 加入適量的料酒和生抽，翻炒一下；
6. 加入適量的水加蓋煮上五分鐘；
7. 再撈出大料；
8. 加入土豆塊， 加蓋繼續煮上十五分鐘；
9. 加入青紅椒和鹽等調味料，翻炒均勻收汁即可；
10. 盛入碗中， 表面放上小蔥。
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