一、紅油金針菇肥牛
食材：肥牛卷250g、金針菇200g、油 、蒜末、蔥花、紅油豆瓣醬、雞精
做法：
1、金針菇去根後洗淨，準備蒜末，蔥花和豆瓣醬
2、鍋內水開後倒入肥牛燙變色後馬上撈起沖洗乾淨
3、熱鍋溫油爆香蒜末後熄火加入紅油豆瓣醬爆出紅油
4、加入開水後開大火煮開，加入金針菇煮開，倒入肥牛卷
5、加入雞精煮開後熄火出鍋
6、撒上蔥花上桌
二、自制涼粉
食材：綠豆澱粉、水、香菜、蒜、蔥、姜、生抽、雞精、糖、辣椒油、辣椒醬、醋、鹽
做法：
1、將綠豆澱粉和水一同倒入鍋內，攪拌均勻；
2、將鍋做到火上，混合均勻；
3、小火不停攪拌，直到沒有疙瘩；
4、待開始冒泡，繼續攪拌2-5分鐘，離火；
5、倒入定型容器中，待涼，放入冰箱4小時以上；
6、切成自己喜歡的形狀，加上輔料。
三、鮮貝冬瓜湯
食材：冬瓜 鮮貝 蔥 姜 香菜 油 鹽 胡椒粉 白酒
做法：
1、冬瓜洗淨一切為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球
2、貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉醃製
3、鍋裡燒水，水中放半勺鹽，水沸騰後，將冬瓜球放入，焯水2分鐘
4、然後迅速撈出，放涼水中浸泡，然後撈出瀝乾水
5、鍋裡放少許油，油熱後將蔥姜下鍋爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒
6、加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加
7、等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入醃製好的貝丁，一分鐘後即可關火
8、加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜
四、辣白菜炒飯
食材：
米飯1碗、辣白菜80g、黃瓜50g、胡蘿蔔30g、火腿30g、香菇4朵、油、辣椒醬15g、香油
做法：
1.準備好食材。
2.所有蔬菜洗淨切丁。
3.炒鍋倒油放入辣白菜，香菇，胡蘿蔔翻炒出香味。
4.再放入黃瓜和火腿翻炒。
5.加入韓式辣椒醬翻炒均勻。
6.加入米飯繼續翻炒。
7.米飯炒至均勻淋入少許香油。
8.繼續翻炒均勻關火。
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